2023 Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 2 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Zoals de meeste rode wijnen uit Bierzo; 13,5% alcohol.
Tannine: stevig. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het gematigde klimaat van Bierzo.
Aroma's: aardse tonen, bloemen en donker fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe 2023 Valtuille Cepas Centenarias is een pure, gelaagde Mencía met diepte, spanning en opvallende precisie, bekroond met super goede scores, o.a. 97 punten van Robert Parker.
Het wijnhuis Castro Ventosa
Castro Ventosa is het familieproject van Raúl Pérez, een van de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje. Het domein ligt in Bierzo, in het dorp Valtuille de Abajo, en werkt vrijwel uitsluitend met zeer oude wijngaarden. De focus ligt op lokale druiven en minimale interventie in de kelder. Cepas Centenarias is een van de meest karaktervolle cuvées van het huis en komt van stokken die vaak meer dan 100 jaar oud zijn. De productie is klein en sterk afhankelijk van de jaargang. Meer informatie vind je in de tab Wijnhuis.
Herkomst en terroir in Bierzo
De wijngaard Mata Los Pardos ligt in Valtuille en bestaat uit zand- en kleibodems met onderliggende leisteen. Deze combinatie zorgt voor zowel finesse als structuur. Bierzo heeft een overgangsklimaat tussen Atlantisch en continentaal. Dit geeft frisse zuren, maar ook voldoende rijping. Oude stokken met lage opbrengsten zorgen hier voor concentratie zonder dat het zwaar wordt. De ligging en bodem zorgen voor een uitgesproken minerale toets en veel precisie in het fruit.
Druiven en vinificatie
De wijn is voornamelijk gebaseerd op Mencía, aangevuld met kleine percentages lokale variëteiten zoals Alicante Bouschet, Bastardo en een kleine fractie witte druiven. Dit is typisch voor oude wijngaarden in Bierzo, waar verschillende druivenrassen door elkaar staan aangeplant. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met natuurlijke gisten. Een deel van de trossen wordt in zijn geheel vergist, wat extra structuur en spanning geeft. De maceratie is lang en zacht. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in gebruikte Franse eiken vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om het karakter van de wijngaard volledig te behouden.
Stijl en smaakprofiel
De 2023 opent met verfijnde aroma’s van kers, viooltjes en lavendel, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte aardse ondertoon. In het glas blijft de wijn zich ontwikkelen, met nuances van rood fruit, grafiet en een elegante, koele spanning. De structuur is compact en precies, met fijne maar aanwezige tannines en een levendige zuurgraad die voor energie zorgt. Ondanks de diepte blijft de wijn verfijnd en doordrinkbaar. De afdronk is lang, mineraal en licht kruidig, met een mooie balans tussen kracht en finesse.
Wijn-spijs combinaties
Deze wijn komt goed tot zijn recht bij geroosterd gevogelte, lamsvlees of gerechten met paddenstoelen. Ook bij charcuterie of lichtere wildgerechten werkt hij uitstekend. Door de frisse zuren en fijne structuur is hij veelzijdiger dan veel krachtigere Spaanse rode wijnen. Licht koelen, rond 14 tot 16 graden, geeft extra spanning.
Samenvatting
De 2023 Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias is een verfijnde en serieuze Mencía van oude stokken. Florale tonen, puur rood fruit en een duidelijke mineraliteit zorgen voor een wijn met spanning en lengte. Nu al interessant, maar met duidelijk bewaarpotentieel.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
The Wine Advocate RP 97
Reviewed by: Luis Gutiérrez
Drink Date: 2026 - 2037
The old-vine cuvée 2023 Valtuille Cepas Centenarias was their first grand vin in 1999, but in the last few years, it has been produced with the field blend found in a single plot in Mata Los Pardos, which has up to 5% Trousseau, on clay and sandy soils. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in an oak vat with a 45-day maceration and matured in 225- and 500-liter oak barrels for 12 months. It has more ripeness than other 2023s, 13.16% alcohol, and balanced acidity, but this is a very complete wine, combining power and elegance. It has depth and complexity and is one of the most serious wines from the vintage, also very clean. 4,100 bottles and 36 magnums were produced. It was bottled in May 2025.
Castro Ventosa, the winery from the Pérez family in Bierzo, keeps working on the zoning and site orientation of their wines. They are using more and more 500-liter barrels, looking for more finesse and elegance in their wines. They produce between 200,000 and 300,000 bottles from their 85 hectares of vineyards in Valtuille de Abajo plus one hectare of Godello in Cabañas Raras.
After the very warm and dry 2022, 2023 was a cooler vintage with rain at the beginning of the harvest. The wines have a floral, serious and elegant profile with a contained alcohol content of 12.5% to 13%. In the years when it rains during the harvest—which is more and more of a rarity, but it was the norm in the past—the wines are finer-boned, and in the warmer years, the wines are darker, in all senses.
This is a project that tends to be overlooked, but it deserves as much attention as the personal project from Raúl Pérez and his nephew César Márquez, as it has the hand and experience of both and the backbone of the family vineyards. The wines are very clean; the whites are a little more reductive, but the reds have lots of purity and are homogeneous and very representative of their birthplace. They have some of the best vineyards in the village, and these are some of the best wines they have produced, with precision and cleanliness.
Published: Jul 10, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score: 98
Vintage: 2023
More restrained on the nose, with elderberry, dried flowers, herbal tones, and an earthy, tile-like note. The palate is medium to full-bodied, with firm yet fine-grained tannins. Focused and chiseled, it shows structure and seriousness, yet carries a candid, pleasant undertone. This comes from a sandy clay soil in Mata los Pardos. This is fermented with partial whole cluster. Drink now or hold.
Jacobo García Andrade
Senior Editor
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
95
Drinking Window
2025 - 2038
From: El Bierzo & Galicia: The Sil River Illuminates a Different Side of Spanish Wine (Sep 2025)
The 2023 Valtuille Cepas Centenarias is 100% Mencía from Valtuille. It opens with lavender and cherry aromas in a delicate, precise expression, later revealing a subtle peach nuance. Medium-bodied and compact, this carries gripping tannins and vibrant flavor. Seemingly simple now, it should evolve beautifully in bottle. I tasted the 2023 just two months after bottling.
- By Joaquín Hidalgo on September 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Raúl Pérez is op dit moment zonder twijfel de meest mediatieke wijnmaker van heel Spanje. Zijn wijnen zijn echter bijna niet te vinden! Iedereen praat erover, doch weinigen hebben ze reeds geproefd. Raúl is aanwezig in talloze appellaties en regio's, niet alleen in Spanje, maar ook in Zuid-Afrika, Portugal, Zuid-Amerika.
Wij volgen Raúl al sinds 2000; op dat moment werkte hij nog als oenoloog op het familiedomein Castro Ventosa in Valtuille de Abajo. Hij werkte daarnaast ook als oenoloog-consultant voor andere domeinen in Bierzo. Hij raffineerde de Mencia tot ongekende hoogtes, hielp ook Ricardo en Alvaro Palacios van start gaan met hun topdomein, en intussen proefde en probeerde hij onophoudelijk andere wijnen van over de hele wereld. Raúl is een rusteloze natuur en zijn nieuwsgierigheid en passie brengen hem steeds verder.
Tussen 2005 en 2007 verliet hij het familiedomein en vertrok hij voor een wijnodyssee. In een paar jaar tijd maakte hij naam en faam en werd hij een echte 'star' in de wijnwereld. De rode draad in zijn werk is de recuperatie van vieilles vignes van autochtone druivensoorten en het maken van authentieke wijnen met veel karakter en persoonlijkheid. Of om het met zijn eigen woorden te zeggen: 'Ik maak liever een ondrinkbaar slechte Galicische wijn, maar laat het dan tenminste een Galicische wijn zijn.' Hij heeft dan ook al tientallen wijnen gevinifieerd in ontelbaar verschillende streken (meestal in het noordwesten van Spanje, en ook daarbuiten), maar die echter nooit op de markt gebracht zijn. Hij test, hij probeert, en mislukt ook heel vaak. Deze manier van werken brengt hem natuurlijk wel ontzettend veel ervaring bij, waarmee hij dan later wel in staat is om het uiterste uit één druivensoort of uit één regio te halen.
Vandaag maakt hij of helpt hij mee aan meer dan 80 wijnen. Uiteindelijk heeft hij zich sinds kort ook min of meer gesetteld door twee minibodega's van hemzelf te verbouwen: eentje in de regio Tierra de León, in het dorpje Valdevimbre, en een andere in zijn geboortestreek Bierzo, waar hij in het dorpje Salas de los Barrios zijn eigen Ultreia's maakt, de absolute essentie van Mencía. Raúl werkt altijd biologisch en zo puur mogelijk. Hij gebruikt het minimum aan SO2. De wijnen die we van hem binnenkrijgen zijn steeds in minimale hoeveelheden en bovendien weten we bijna nooit wat we gaan binnenkrijgen, van welk jaar en hoeveel ... Dat is Raúl ten voeten uit.
De 2023 Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias toont verfijnde aroma’s van kers, viooltjes en lavendel, met subtiele aardse en grafietachtige tonen, strakke zuurgraad en fijne, stevige tannines die zorgen voor diepte en lengte. Dankzij die frisse mineraliteit en precieze tannines werkt hij uitstekend bij geroosterd gevogelte, lamsvlees, lichte wildgerechten en charcuterie omdat het fruit en de zuurgraad het vet snijden en de aardse tonen de hartigheid van het vlees versterken. Bereidingen met krokant geroosterd vel bij kip of eend, langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn of paddenstoelenragouts en gegrilde charcuterie met een licht zoete compote brengen zijn beste kanten het meest naar voren.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan