2023 Solaia behoort tot de grote iconen van Toscane en wordt door Antinori uitsluitend in geschikte jaargangen geproduceerd. De 2023 combineert de kracht van Cabernet Sauvignon met de Toscaanse identiteit van Sangiovese en de aromatische verfijning van Cabernet Franc. Het resultaat is een diepe maar opvallend beheerste Solaia, waarin donker fruit, grafiet, kruiden en zijdezachte tannines samengaan met frisheid en spanning.
Marchesi Antinori
De familie Antinori maakt al sinds 1385 wijn en behoort tot de invloedrijkste wijnfamilies van Italië. Met Solaia en Tignanello speelde Antinori een belangrijke rol in de ontwikkeling van de moderne Toscaanse wijnbouw. Tegelijkertijd blijft het huis sterk verbonden met zijn eigen wijngaarden en de specifieke terroirs van Toscane. Solaia wordt geproduceerd op Tenuta Tignanello in het hart van Chianti Classico.
Voor meer informatie over Marchesi Antinori verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
De Solaia-wijngaard
Solaia is afkomstig van een ongeveer 20 hectare grote wijngaard op Tenuta Tignanello. Het perceel ligt op 350 tot 400 meter hoogte en heeft een zuidwestelijke expositie. De stenige, kalkrijke bodem bevat veel Alberese en Galestro, twee bodemtypen die nauw verbonden zijn met de beste terroirs van Chianti Classico.
De eerste Solaia werd geproduceerd in 1978 en bestond destijds uit Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Later werd Sangiovese aan de assemblage toegevoegd. Solaia wordt niet automatisch ieder jaar gemaakt. Wanneer de kwaliteit van de oogst niet aan de eisen van Antinori voldoet, wordt de wijn niet geproduceerd.
De jaargang 2023
Het groeiseizoen begon met een gematigd koude en droge winter. Vanaf eind april tot in de tweede helft van juni volgde een relatief koele en regenachtige periode. Hierdoor konden de bodems belangrijke waterreserves opbouwen voordat de warme zomer begon.
De zomer was overwegend warm en droog, maar kende geen extreme hittepieken. Matige regenval in augustus en regelmatige omstandigheden gedurende september en oktober zorgden ervoor dat de druiven hun rijping geleidelijk konden voltooien. De oogst begon begin oktober met Sangiovese, gevolgd door Cabernet Franc. Op 13 oktober werd de laatste Cabernet Sauvignon geoogst.
Assemblage en vinificatie
De 2023 Solaia bestaat uit 80% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese en 10% Cabernet Franc. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en streng geselecteerd op sorteertafels. Vervolgens worden ze voorzichtig gekneusd en uitsluitend door zwaartekracht naar de 60 hectoliter grote, kegelvormige vergistingstanks gebracht.
Tijdens de vergisting en schilweking wordt zorgvuldig gezocht naar een balans tussen fruitextractie en tanninestructuur. Na het aflopen van de wijn vindt de malolactische vergisting plaats in gebruikte Franse barriques. Vervolgens rijpen de afzonderlijke partijen ongeveer vijftien maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke assemblage wordt gedurende de opvoeding samengesteld en keert daarna terug naar het vat om de rijping te voltooien.
Geur, smaak en karakter
Solaia 2023 heeft een intens robijnrode kleur met paarse nuances. De geur is rijk aan rijpe bosvruchten, met braam, blauwe bes en zwarte bes, gevolgd door pruim en vijg. Peper, zoethout, mediterrane kruiden, grafiet en balsamische nuances zorgen voor extra complexiteit.
In de mond is de wijn rijk en krachtig, maar tegelijkertijd energiek en verfijnd. Cabernet Sauvignon bepaalt duidelijk het karakter, met cassis, donker fruit en grafiet als rode draad. De tannines zijn omhullend en zijdezacht en geven de wijn veel structuur zonder zwaar te worden. In de lange afdronk verschijnen tonen van bittere cacao, koffie, donkere bessen en kruiden.
Antonio Galloni waardeert de 2023 met 97 punten en benadrukt de prachtige puurheid en beheersing van de wijn, waarbij Cabernet Sauvignon bijzonder duidelijk naar voren komt. James Suckling geeft eveneens 97 punten en beschrijft een volle, gespierde en sappige Solaia met veel fruit, specerijen, munt en stevige tannines. Hij adviseert de wijn vanaf 2028 te drinken.
Bewaarpotentieel
Ondanks zijn concentratie bezit de 2023 Solaia veel frisheid en verfijning. De tannines en fruitconcentratie geven de wijn een uitstekend fundament voor langdurige flesrijping. Indicatief adviseren wij een drinkvenster van 2028 tot 2048, waarbij goed bewaarde flessen mogelijk nog aanzienlijk langer kunnen ontwikkelen.
Serveertemperatuur en wijn-spijs
Serveer op ongeveer 16 tot 18°C. In zijn jeugd adviseren wij de wijn twee tot drie uur voor het schenken te karafferen.
Uitstekend bij côte de boeuf, bistecca alla Fiorentina, lamsrack, wild, langzaam gegaard rundvlees, gerechten met truffel en gerijpte harde kazen.
