2022 Wine & Soul Quinta da Manoella Red

Wine & Soul is in 2001 opgericht door Sandra Tavares da Silva (Quinta do Vale D. Maria en Quinta de Chocapalha) en haar man Jorge Borges (toen Niepoort, nu Passadouro). De naam Wine & Soul is gekozen omdat de wijnmakers hun hart en ziel steken in het maken van wijnen die hun leven symboliseert. Ze kochten een wijngaard met zeer oude stokken van 2 ha in Vale de Mendiz naast Quinta do Noval. Vanaf de eerste oogst is het echtpaar gaan behoren tot de iconen van de Douro en worden nationaal en internationaal geprezen om de charme en karakter van hun wijnen die het unieke terroir van de Douro-regio vertegenwoordigen. In 2009 heeft het echtpaar Quinta da Manoella geërfd een fantastisch landgoed met voornamelijk zeer oude wijngaarden welke op het zuiden zijn georiënteerd.

De Quinta da Manoella Red is een geweldige blend van 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz en 5% Tinta Francisca van minstens 40 jaar oude druivenstokken welke laag aan de grond als struiken groeien (bushvines). Zodra de druiven perfect rijp zijn is het tijd om te oogsten, de druiven worden geselecteerd waarna deze op traditionele wijze met de voeten worden geplet in lagares(grote betonnen kuipen). Door het pletten van de druiven met de voeten komt er zo veel mogelijk kleur en minder stroeve tannines in de uiteindelijke wijn omdat er op deze manier weinig druivenpitjes geplet worden die deze stroeve tannines afgeven. De vergisting vind plaats in RVS tanks gevolgd door 16 maanden in gebruikte frans eikenhouten vaten.

Het resultaat van dit proces is een prachtig voorbeeld van wat de Douro te bieden heeft. De Quinta da Manoella Red geeft een complexe neus met intens zwart fruit, cassis, pruimen, gedroogde kruiden en een aardse ondertoon. In de mond geconcentreerde kersen, licht kruidig, levendig, elegant en zeer plezierige lange afdronk met mooie soepele tannines. Een geweldige wijn om te drinken bij rood vleesgerechten, lam en charcuterie of om nog een paar jaar in de kelder te bewaren.