2022 Tentenublo Wines Custero

Custero is de nieuwe wijn van Roberto Oliván (Tentenublo) die hij samen met zijn vrouw Leyre Ruiz maakte in de stijl van de klassieke Riojas. Een biologisch rood dat wordt gemaakt met onder meer Garnacha, Tempranillo, Viura, Malvasía, Calagraño, Garnacha Gris, Graciano, Monastrell en Malvasía La Rioja. Vergist in open vaten en gerijpt in tweede jaars eiken en betonnen tanks.

De Custero komt van een een eigen kleine single vineyard gelegen in Viñaspre (Rioja Alavesa) waar wordt gewerkt met minimale interventie wijnbouw,. De regio heeft duidelijk invloeden van het Atlantisch klimaat, gekenmerkt door veel regen in de zomer en lente. Tertiaire gronden, geërodeerde hellingen van leem van kalksteen en landingen van leem van rode zandsteen. De oogst is volledig manueel en er wordt gewerkt met spontane fermentatie van alle variëteiten in een open vat met hele trossen dus met de gisten op de druif (er worden dus zelfs geen gisten toegevoegd).  Het resultaat is een authentieke rode Roja waarbij het fruit de boventoon voert. Verrassend mooie zuurgraad, sappig met vooral rood fruit. Dit is zeker een wijn die met een paar jaar flesrijping nog verder zal verbeteren en is qua prijs/kwaliteit ongekend goed maar aanbod is zeer beperkt want er zijn slechts 5.532 flessen geproduceerd.

In voorkomende gevallen krijgen de wijnen i.p.v. een reguliere capsule een soort van WAX-afsluiting. Dit heeft verder geen enkel doel en heeft als nadeel dat dit vrij snel uithardt en er kunnen dan eenvoudig stukjes afbrokkelen (spontaan, tijdens transport e.d.)  Dit heeft geen enkele invloed op de kwaliteit van de wijn. Wij kunnen hier verder geen garantie voor geven.