2022 Redheads Studio Blue Belle Chardonnay

De naam Blue Belle klopt helemaal bij deze mooie, weelderige en frisse Chardonnay - echt een "Belle" dus! Geproduceerd door het Australische wijnhuis RedHeads Studio. Een adembenemende schoonheid uit de Adelaide Hills gemaakt van de bekende en karakteristieke Chardonnay druiven. De kleine wijngaard is gelegen op een hoger gedeelte van de Adelaide Hills en geeft slechts een zeer lage opbrengst druiven die steeds worden geplukt gedurende de koelere uren van de nacht. Daarna worden ze direct geperst om de frisheid te bewaren. Vergisting in eiken houten (Hongaarse) vaten zorgen voor subtiele hints van kaneel, kruidnagel en vanille. Eenmaal per week roeren, en een volledige malolactische fermentatie, waardoor de scherpe zuren zachter worden. Dit alles resulteerde in een heerlijke ronde, evenwichtige en vlammend schone witte wijn. 

Deze volle Blue Belle met heerlijke aroma's van kamperfoelie, toast, appel en perzik beschikt over een lange, indrukwekkende smaak met een mooie structuur, licht nootachtig met veel fruit (appel en perzik). Zeer goed in balans. De zuurgraad van de wijn zorgt ervoor dat de wijn nog zeker 6 jaar gedronken kan worden. De wijn ontwikkelt zich dan nog verder waardoor er nog meer interessante smaken zullen ontstaan. 

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Gebakken zalm met citroenboter en dille
De romige botersaus en het vette van de zalm worden in balans gebracht door de frisse zuren in de wijn. De dille sluit aan bij de kruidige tonen.

2. Pasta met courgette, Parmezaan en citroenzeste
De lichte romigheid van de Parmezaan en de frisheid van de citroen ondersteunen het fruitige karakter van de wijn en versterken de zachte houttonen.

3. Gegrilde kip met dragon en een salade van venkel
De kruidigheid van dragon en de anijsachtige frisheid van venkel sluiten goed aan bij het verfijnde en expressieve karakter van de Chardonnay.

4. Risotto met paddenstoelen, prei en oude kaas
De aardse tonen van de paddenstoelen gaan samen met het volle mondgevoel van de wijn. De kaas geeft een hartig accent dat goed combineert met de zachte eikenhouten invloeden.

5. Sint-jakobsschelpen met bloemkoolcrème en geroosterde amandel
De delicate structuur van de coquilles past bij de frisheid van de wijn. De bloemkool en amandel voegen zachtheid en diepte toe die de wijn ondersteunt.

6. Gebakken kreeft met citrusboter, venkel en saffraan
De boterige, licht zoete kreeft versterkt de rondeur van de wijn. De citrus en saffraan brengen spanning en aromatische complexiteit die de Chardonnay mooi aanvult.