2022 Paolo Manzone Barolo Serralunga
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
9 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: aardse tonen, bloemen en kruiden, typisch voor
Gemaakt: in minstens 38 maanden gerijpt, waarvan 18 op hout
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenDe Manzone Barolo Serralunga is afkomstig van de jongere wijngaarden in de cru Meriame in de comune (gemeente) Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op hout, waarvan tenminste 60% in grote foeders van Slavonisch hout (3.000 liter) en de rest in Franse tonneaux (350 liter).
In het glas heeft de Manzone Barolo Serralunga de typische Barolo lichte robijnrode kleur. In de neus ruiken we tonen van rozenblaadjes, gedroogde pruimen, teer, hout. De Barolo is is Krachtige, maar verfijnd tegelijkertijd met aroma's van kersen en pruimen aangevuld met aardse tonen, goede structuur, volle tannines. Heerlijk bij charcuterie, bijvoorbeeld bresaola, salami en pikante worst. Ook heerlijk bij een stoofschotel met rundvlees en paddenstoelen.
OVER MERIAME
Meriame is de Barolo-cru in opkomst. De populariteit van de cru Meriame is relatief nieuw. Paolo Manzone’s gelijknamige Cascina Meriame heeft daar zeker een rol in gespeeld. Sinds 1999 maakt hij fraaie Barolo’s, waaronder een 100% Meriame. Meriame vormt een soort amfitheater dat de wijnstokken beschermt tegen wintervorst en de zomerse hitte. Er heerst altijd een goede balans tussen warmte en vochtigheid. De bodems uit de Lequio-formatie zijn kalkrijk en zorgen voor kracht en structuur. Uit de beste delen van de cru Meriame, in het midden en bovenin, komen dan ook substantiële wijnen vandaan met een aards karakter. De wijnen uit het lagere deel zijn eleganter in stijl.
OVER MANZONE
In het rustieke Serralunga d’Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo voor zijn belangrijkste wijnen heeft aangeplant. De wijngaard dateert uit 1948 en de wijnstokken zijn soms tot wel 70 jaar oud. Manzone heeft zich laten inspireren door de Bourgogne en maakt Barolo’s die op Franse Bourgogne-vaten rijpen. Het zijn Barolo’s in een vrij moderne stijl, die passen bij de toegankelijke en wat aardse stijl Barolo’s die de cru Meriame levert.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Paolo Manzone, lange tijd wijnmaker voor wijngigant Giordano, heeft zijn droom voor elkaar. Hij bezit tien hectare wijngaard in Piemonte waarvan 4 met de prestigieuze appellation Barolo en 6 in de omgeving van Alba. De ene Barolo draagt de naam van het sub-district Serralunga - geboortegrond van lang levende, tamelijk krachtige Barolo's - en is afkomstig van 15 jaar oude stokken. De andere is een "single vineyard" of Cru: Meriame, 60 jaar geleden aangeplant
In het rustieke Serralunga d’Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo voor zijn belangrijkste wijnen heeft aangeplant. De wijngaard dateert uit 1948 en de wijnstokken zijn soms tot wel 70 jaar oud. Manzone heeft zich laten inspireren door de Bourgogne en maakt Barolo’s die op Franse Bourgogne-vaten rijpen. Het zijn Barolo’s in een vrij moderne stijl, die passen bij de toegankelijke en wat aardse stijl Barolo’s die de cru Meriame levert. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de cru Meriame in de comune (gemeente) Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De oudste wijnstokken zijn ongeveer 70 jaar oud.
Deze Paolo Manzone Barolo Serralunga toont aromatisch rozenblad, kersen en gedroogde pruimen met teerachtige en houtige nuances, een aardse ondertoon, stevige tannines en een goede structuur die hem krachtig maar verfijnd maakt. Door die volle tannines en frisse zuurgraad snijdt de wijn prachtig door vet en bindt hij smaakrijke umami van stoofvlees en paddenstoelen, terwijl hij ook perfect is bij zoutige charcuterie; kies voor langzaam gegaard rundvlees of stoofschotels met paddenstoelen, geroosterd wild of licht gegrilde dry‑aged biefstuk om de beste synergie te bereiken.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan