2022 Moss Wood Ribbon Vale Chardonnay

Achtergrond van Moss Wood en Ribbon Vale Vineyard

Moss Wood is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in Margaret River, West-Australië. Het werd opgericht in 1969 en wordt geleid door Clare en Keith Mugford sinds 1984. Het domein staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en terroirgericht werken. In 2000 verwierf Moss Wood het nabijgelegen Ribbon Vale Vineyard, slechts een kilometer van het oorspronkelijke domein, maar met duidelijk ander karakter. De Chardonnay van Ribbon Vale staat sindsdien bekend als een elegant alternatief met unieke stijlkenmerken.

Ligging, klimaat en druiventeelt in Margaret River

Margaret River ligt in het zuidwesten van Australië en heeft een koel maritiem klimaat, vergelijkbaar met Bordeaux. Het groeiseizoen 2021-2022 was bijzonder: nat en koel tot laat in het jaar, gevolgd door een warme, droge oogstperiode. De Chardonnay rijpte langzaam over 123 dagen vanaf bloei tot oogst op 17 maart 2022. Deze langzame rijping resulteerde in een optimale balans tussen rijp fruit en frisse zuren.

Oogst, vinificatie en rijping van de 2022 Ribbon Vale Chardonnay

De druiven werden met de hand geplukt en vervolgens ontsteeld en als hele trossen geperst. De most werd geklaard met behulp van flotatie, een techniek die oxidatie minimaliseert en de frisheid van het fruit maximaliseert. Fermentatie begon in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en werd daarna voortgezet in Franse eikenhouten vaten (228 liter). Voor deze jaargang werd gekozen voor 50% nieuw hout, omdat het fruit voldoende intensiteit had om dit te dragen. De wijn onderging volledige malolactische fermentatie en rijpte vervolgens negen maanden op vat. Botteling vond plaats op 13 januari 2023.

Kleur, geur en smaakprofiel van de 2022 Moss Wood Ribbon Vale Chardonnay

De wijn toont een heldere licht-strogele kleur met groene tinten. In de neus is hij rijk en complex, met aroma’s van limoen, nectarine, perzik, marmelade, geroosterde noten, vanille-ijs en subtiele toasty eik. In de mond is hij vol en genereus, met smaken van limoen, perzik, abrikoos en een vleugje karamel. De zuren zijn fris en zorgen voor levendigheid, terwijl het zachte tanninegevoel en de hint van hout de afdronk ondersteunen met lengte en structuur.

Wijnen van Moss Wood Ribbon Vale Chardonnay online bestellen?

De Moss Wood Ribbon Vale Chardonnay 2022 ligt in ons professioneel geconditioneerde Wine Warehouse. Wanneer u kiest voor afhalen, ontvangt u vaak een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, bijna naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn te lezen op de website via de links naast de afbeelding. Dit is een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met Moss Wood Ribbon Vale Chardonnay

• Gegrilde kabeljauw met citroenboter en doperwten – De frisheid van de wijn sluit aan bij het delicate visvlees en de citrusaccenten.
• Kip in romige dragonroomsaus – De romige textuur van het gerecht wordt versterkt door de volle structuur van de wijn.
• Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas – De ziltigheid en romigheid combineren mooi met de levendige zuren van de Chardonnay.
• Pasta met garnalen, chili en knoflook – Het sappige fruit en de zuren van de wijn geven tegenspel aan de pittige elementen.
• Coquilles met bloemkoolpuree en truffelolie – Subtiele aardse tonen en romige textuur zorgen voor een verfijnde combinatie met het houtgebruik.
• Gebraden kwartel met abrikozen en amandelcrème – De rijkdom en fruittonen van dit gerecht komen samen met de perzik- en marmeladearoma’s in de wijn.