2022 Marañones Blanco Picarana Albillo

Bodega Marañones heeft het potentieel om onvergetelijke wijnen tot uitdrukking te brengen en te creëren, waarbij het terroir van Sierra de Gredos in vloeibare vorm wordt gebracht. Wijnen die een andere kijk op de Spaanse wijncultuur bieden.Wijnen komende van vaak postzegel-percelen zoals in Bourgogne en Priorat. De Marañones is vernoemd naar de locatie Marañones. Het maakt deel uit van de berg op 800 m hoogte, georiënteerd op het noorden. We vinden er de drie soorten graniet van San Martin: het witte graniet, het bruine en het roze. Elke wijngaard in Marañones heeft een andere bodem. Sommige liggen op een heuvel. Anderen zijn meer richting de hoogvlaktes.  Bodega Marañones behoorte sinds enige jaren tot de Pago de Carraovejas group bekend van de gelijknamige topwijnen uit de Ribera del Duero maar ook Ossian en Vina Mein behoren toe aan deze groep. Doelstelling is om uit de mooiste wijnstreken van Spanje een tophuis toe te voegen en hier de gelijke zeer hoge kwaliteitsnormen toe te passen waarmee ze zelf inmiddels al tot de Premier Leaguge behoren. Naast Ribera del Duero, Rueda en Galicië komt dit huis uit de bergen van de Sierra de Gredos.

De Picarana is de puurste expressie van Albillo Real, een wijn die het unieke karakter van het landgoed Marañones en de omgeving weerspiegelt. Dankzij natuurlijke ventilatie, de frisheid van de hoogte en de optimale ligging van de wijngaarden wordt een uitzonderlijk evenwicht in de wijngaard bereikt. De wijnstokken, die op traditionele wijze als struik worden gekweekt (goblet-trained), zijn tussen de 30 en 70 jaar oud en leveren zeer lage opbrengsten met kleine trossen.

De filosofie van respect voor natuur en traditie in de wijnbouw en vinificatie zorgt voor een wijn die het ras in zijn puurste vorm weergeeft: bloemige tonen, complexiteit, textuur en een perfecte balans. Deze wijn laat zien wat Albillo Real te bieden heeft in San Martín de Valdeiglesias, met delicate nuances, een gebalanceerde rijping en een lange, elegante afdronk.

De wijngaarden bevinden zich in een ruig landschap, verscholen tussen bomen aan de voet van de Sierra de Gredos. De verschillende percelen zijn verspreid over een landschap dat wordt gedomineerd door bossen en landbouwgrond. De Albillo Real-druivenranken, die al sinds de 16e eeuw in deze regio worden verbouwd, getuigen van het rijke wijnbouwverleden van San Martín de Valdeiglesias. De kleine trossen van de struikvormige wijnstokken vinden een perfect evenwicht in de zuidelijke Gredos-omstandigheden. Het mesoklimaat van het landgoed Marañones, gelegen op een hoogte van 750 tot 850 meter, biedt deze druivensoort een unieke combinatie van frisheid en rijpheid.

De druiven worden met de hand geoogst in dozen van 12 kg en zorgvuldig vervoerd naar de koele ruimte van de wijnmakerij, waar ze 24 uur rusten. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en blijft het sap nog eens 24 uur bij kamertemperatuur staan om te bezinken. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, direct op de lies, in een 1.200-liter Frans eikenhouten foudre gedurende 10-12 maanden.

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.

• Gegrilde zeebaars met venkel en citroen
  De delicate smaak van zeebaars wordt versterkt door de anijsachtige tonen van venkel en de frisheid van citroen, wat mooi aansluit bij de citrusaroma's en mineraliteit van de wijn.

• Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas
  De romige textuur van de risotto en de umami van Parmezaan harmoniseren met de volle body en het subtiele houtkarakter van de wijn.

• Salade van gegrilde perzik, burrata en rucola
  De zoetheid van gegrilde perzik en de romigheid van burrata vormen een interessant contrast met de frisse zuren en lichte kruidigheid van de wijn.

• Kabeljauw met een saus van witte wijn en kappertjes
  De ziltige tonen van kappertjes en de sappigheid van kabeljauw sluiten aan bij de ziltige afdronk en de frisheid van de wijn.

• Geroosterde bloemkool met tahinisaus en granaatappelpitjes
  De nootachtige smaken van tahini en de frisheid van granaatappel complementeren de complexiteit en het lichte bittertje van de wijn.

• Gebakken coquilles met een beurre blanc-saus en zeekraal
  De zoetheid van coquilles en de zilte smaak van zeekraal versterken de minerale en ziltige kenmerken van de wijn, terwijl de beurre blanc-saus de romigheid benadrukt.