2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2022 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2024 - 2050 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De 2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru behoort tot de absolute top van de wereldwijde wijnbouw. Deze legendarische Grand Cru uit Montrachet verenigt alles waar grote witte Bourgogne om bekendstaat: ongekende finesse, monumentale diepgang en een vrijwel eindeloos bewaarpotentieel. Met een perceel van slechts 0,26 hectare produceert Domaine Jean-Claude Ramonet een van de meest gezochte en zeldzame Chardonnays ter wereld.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Domaine Jean-Claude Ramonet behoort al generaties lang tot de absolute elite van de Côte de Beaune. Het domein uit Chassagne-Montrachet geniet een bijna mythische reputatie dankzij zijn compromisloze werkwijze in zowel wijngaard als kelder. Lage rendementen, handmatige oogst en een uiterst precieze vinificatie zorgen ervoor dat ieder terroir zijn eigen karakter volledig behoudt.
Ramonet staat bekend om witte Bourgognes die kracht en rijkdom combineren met uitzonderlijke spanning en precisie. Juist die combinatie maakt de wijnen van het domein tot de meest gewilde van Bourgogne en tot vaste referenties binnen de appellaties Chassagne-Montrachet, Bâtard-Montrachet en uiteraard Montrachet.
Voor meer informatie over Domaine Jean-Claude Ramonet verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
Montrachet Grand Cru: het beroemdste Chardonnay-terroir ter wereld
Montrachet wordt algemeen beschouwd als het grootste terroir voor Chardonnay. De combinatie van kalkrijke bodems met roodbruine mergel, de perfecte oost- tot zuidoostexpositie en een uitzonderlijk microklimaat levert wijnen op die nergens anders ter wereld geëvenaard worden.
Het perceel van Domaine Ramonet werd in 1978 verworven en beslaat slechts 0,26 hectare. De uiterst beperkte omvang maakt iedere jaargang bijzonder schaars. Juist op dit unieke terroir ontstaat de ongekende combinatie van concentratie, verfijning, mineraliteit en lengte die Montrachet wereldberoemd heeft gemaakt.
Vinificatie en opvoeding
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst op optimale rijpheid en voorzichtig geperst om maximale finesse te behouden. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 tot 24 maanden op vat, waarbij slechts minimaal wordt ingegrepen zodat het terroir volledig tot uitdrukking komt.
Tijdens de eerste maanden van de opvoeding wordt de wijn regelmatig bâtonnage gegeven, waardoor extra textuur en complexiteit ontstaan zonder de natuurlijke frisheid of mineraliteit te verliezen.
Geur, smaak en karakter
De 2022 Montrachet Grand Cru opent met een indrukwekkend gelaagd bouquet van witte bloemen, citruszeste en natte kalksteen. Daarachter volgen verfijnde aroma's van acaciahoning, geroosterde hazelnoten, brioche en subtiele kruiden die zich voortdurend blijven ontwikkelen.
In de mond toont de wijn direct zijn monumentale klasse. De concentratie is indrukwekkend, maar tegelijkertijd bezit de wijn een haast gewichtloze elegantie. Rijpe citrus, witte perzik, steenfruit en verfijnde houttonen worden gedragen door een uitzonderlijke minerale spanning die de wijn voortdurend fris en levendig houdt.
Wat deze Montrachet werkelijk uniek maakt, is de perfecte balans tussen kracht en finesse. De wijn bezit enorme diepte en extract, maar blijft tegelijkertijd loepzuiver, verfijnd en harmonieus. Iedere slok onthult nieuwe lagen van fruit, kalk, specerijen en subtiele toasttonen.
De afdronk lijkt eindeloos door te gaan en ontwikkelt zich minutenlang met nuances van citrus, honing, vuursteen, brioche en verfijnde kruiden. Met verdere flesrijping zullen zich bovendien aroma's van truffel, gedroogd fruit en exotische specerijen ontwikkelen.
Een wijn voor meerdere generaties
Grote Montrachet behoort tot de meest langlevende witte wijnen ter wereld. De combinatie van uitzonderlijke concentratie, natuurlijke zuren en minerale structuur maakt dat deze wijn zich gedurende tientallen jaren blijft ontwikkelen. Waar hij in zijn jeugd vooral indruk maakt door energie en precisie, zal hij na vele jaren flesrijping steeds complexere aroma's ontwikkelen zonder zijn frisheid te verliezen.
De 2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru behoort zonder twijfel tot de iconische witte wijnen van zijn generatie en is zowel voor verzamelaars als liefhebbers een absolute referentie.
Drinkvenster en wijn-spijscombinaties
De 2022 Jean-Claude Ramonet Montrachet Grand Cru beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan zich gedurende 25 tot meer dan 50 jaar blijven ontwikkelen. Hoewel de wijn jong al indrukwekkend is, zal hij met langdurige flesrijping een ongekende complexiteit bereiken.
Serveer deze wijn bij voorkeur op 11 tot 13°C.
Deze Grand Cru vormt een perfecte begeleider van kreeft Thermidor, tarbot met truffelsaus, kaviaar, foie gras, langoustine, coquilles en gerijpte Comté. Ook bij de meest verfijnde gastronomische bereidingen behoudt de wijn moeiteloos zijn elegantie en intensiteit.
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Complex, Houtgerijpt, Mineraal, Rijk, Steenfruit, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | Deze Montrachet opent met lagen van rijpe citrus en witte perzik, acaciahoning, brioche en geroosterde hazelnoot, gedragen door een uitgesproken vuursteenachtige mineraliteit, subtiel hout en een zeer lange, verfijnde afdronk. Dankzij die combinatie van geconcentreerd fruit, frisse zuren en diepe minerale structuur tilt de wijn rijke zeevruchten, delicate witte vis en intensere smaken zoals truffel, foie gras en gerijpte Comté naar een hoger niveau; denk aan kreeft Thermidor of langoustine met een lichte room- of bisquebasis, tarbot met truffelsaus, coquilles gebakken en afgewerkt met beurre monté, of Comté als smaakcontrast bij de afdronk, en serveer koel op 11–13°C. |
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
Deze Montrachet opent met lagen van rijpe citrus en witte perzik, acaciahoning, brioche en geroosterde hazelnoot, gedragen door een uitgesproken vuursteenachtige mineraliteit, subtiel hout en een zeer lange, verfijnde afdronk. Dankzij die combinatie van geconcentreerd fruit, frisse zuren en diepe minerale structuur tilt de wijn rijke zeevruchten, delicate witte vis en intensere smaken zoals truffel, foie gras en gerijpte Comté naar een hoger niveau; denk aan kreeft Thermidor of langoustine met een lichte room- of bisquebasis, tarbot met truffelsaus, coquilles gebakken en afgewerkt met beurre monté, of Comté als smaakcontrast bij de afdronk, en serveer koel op 11–13°C.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool
