2022 Hospices de Beaune Pommard Cuvée Suzanne Chaudron

2022 Hospices de Beaune Pommard Cuvée Suzanne Chaudron is klassieke Pommard met zwart fruit, spanning, kracht en opvallende finesse.

Hospices de Beaune

De wijnen van Hospices de Beaune behoren tot de meest bijzondere van Bourgogne. De verschillende cuvées worden jaarlijks geveild tijdens de beroemde Hospices de Beaune-wijnveiling op de derde zondag van november. Albert Bichot is al jarenlang een belangrijke koper tijdens deze veiling en koopt regelmatig complete vaten namens klanten. Daarna verzorgt het huis de verdere opvoeding in zijn eigen kelders.

Voor meer informatie over Hospices de Beaune verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Cuvée Suzanne Chaudron

Deze Pommard is samengesteld uit verschillende percelen die ieder een eigen bijdrage leveren aan het uiteindelijke karakter. Noizons en Petits Noizons, beide met een zuidoostelijke expositie, vormen het belangrijkste deel van de cuvée en zorgen voor volume, finesse en rijp fruit.

Chanière ligt in een koeler gedeelte en brengt volgens Albert Bichot een herkenbare grafietachtige mineraliteit en frisse ziltigheid in de afdronk. Croix Planet heeft dikkere kleibodems en geeft juist extra kracht en structuur. Samen leveren deze terroirs een Pommard op waarin stevigheid en elegantie uitstekend in balans zijn.

De jaargang 2022

2022 leverde in Bourgogne rijpe, gezonde druiven op met een fraaie balans tussen concentratie en frisheid. Bij deze Cuvée Suzanne Chaudron sluit dat goed aan bij het karakter van de verschillende percelen. Het rijpe donkere fruit wordt gecombineerd met voldoende spanning en structuur, waardoor de wijn zowel relatief jong aantrekkelijk is als verder kan ontwikkelen op fles.

Vinificatie en rijping door Albert Bichot

De wijn wordt gevinifieerd door het team van Domaine des Hospices de Beaune. Na de veiling wordt de verdere opvoeding toevertrouwd aan Albert Bichot. In de kelders van Bichot worden de afzonderlijke vaten nauwkeurig gevolgd en later zorgvuldig samengebracht.

Juist deze fase is belangrijk voor de uiteindelijke complexiteit en balans van de wijn. Albert Bichot gebruikt zijn ervaring met Bourgogne en met de Hospices-wijnen om de verschillende kenmerken van de vaten optimaal op elkaar af te stemmen.

Het Domaine des Hospices de Beaune is sinds de oogst 2024 biologisch gecertificeerd. Deze certificering geldt dus niet voor de jaargang 2022, maar onderstreept wel de huidige duurzame koers van het domein.

Geur, smaak en karakter

De geur is klassiek Pommard, met een krachtige expressie van zwarte kersen, bramen en donkere pruimen. Daaronder liggen subtiele aardse tonen, grafiet en een lichte kruidigheid.

In de mond bezit de wijn duidelijk structuur en kracht, maar zonder zwaar te worden. Het donkere fruit wordt gedragen door frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines. De verschillende terroirs zorgen voor een interessante combinatie van volume, spanning en mineraliteit.

De afdronk is lang en energiek, met een lichte ziltigheid en een grafietachtige toets die de wijn extra frisheid geeft.

Bewaarpotentieel en wijn-spijs

Van de drie Pommard-cuvées van Hospices de Beaune wordt Cuvée Suzanne Chaudron door Albert Bichot gezien als een bijzonder goede middenweg wat betreft rijping. De wijn kan relatief jong worden gedronken, maar beschikt tegelijkertijd over voldoende structuur om zich langdurig te ontwikkelen. Indicatief adviseren wij een drinkvenster van 2027 tot ongeveer 2040.

Serveer rond 16°C. Mooie combinaties zijn oeufs en meurette, gekonfijte eend, andouillette, kastanjesoep, geroosterd gevogelte en gerechten met paddenstoelen.

Waarom 2022 Hospices de Beaune Pommard Cuvée Suzanne Chaudron kopen bij Grandcruwijnen?

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van bijzondere Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.