2022 Frédéric Cossard Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières

2022 Frédéric Cossard Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières is een van de meest verfijnde witte Bourgognes van Frédéric Cossard. Afkomstig van de beroemde Premier Cru Les Folatières, geldt deze wijn als een schoolvoorbeeld van de finesse, spanning en mineraliteit die Puligny-Montrachet wereldwijd tot een van de meest prestigieuze herkomsten voor Chardonnay maken. Zoals alle wijnen van Cossard wordt ook deze cuvée met minimale interventie gemaakt, waardoor terroir en jaargang volledig tot hun recht komen.

Domaine Frédéric Cossard

Frédéric Cossard behoort al jarenlang tot de meest invloedrijke wijnmakers binnen de natuurlijke wijnbeweging van Bourgogne. Zijn domein ontstond vanuit zijn bekende wijnhandel Caves de Pyrène, waarna hij zich volledig richtte op het produceren van terroirgedreven Bourgognes. In de wijngaarden wordt biologisch gewerkt met veel aandacht voor biodiversiteit en gezonde bodems. In de kelder kiest Cossard voor een uiterst natuurlijke aanpak, met spontane vergisting, minimale toevoegingen en een zeer terughoudend gebruik van zwavel. Het resultaat zijn levendige, pure en expressieve wijnen die internationaal hoog staan aangeschreven.

Les Folatières

Les Folatières behoort tot de grootste en meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. De naam verwijst naar de lichte nevels en luchtstromen die regelmatig boven de hellingen lijken te zweven. De kalkrijke bodems en perfecte expositie zorgen voor Chardonnay met een uitzonderlijke combinatie van kracht, spanning en verfijning. Veel wijnliefhebbers beschouwen Les Folatières als de Premier Cru die het dichtst in de buurt komt van de grote Grand Crus van Puligny-Montrachet.

Wijngaard en vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarbij slechts een beperkt aandeel nieuw hout wordt gebruikt zodat de expressie van het terroir centraal blijft staan. De wijn wordt zonder overmatige interventie gebotteld, waardoor hij zijn natuurlijke spanning, textuur en mineraliteit behoudt.

Geur, smaak en karakter

In de neus toont de wijn verfijnde aroma's van witte perzik, citrus, limoen, rijpe appel en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, natte kalksteen en een lichte reductieve mineraliteit die typerend is voor grote Puligny-Montrachet.

De smaak is intens en loepzuiver, met een prachtige balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De wijn bezit zowel concentratie als elegantie, met een indrukwekkende precisie die iedere slok spannend houdt. De lange afdronk wordt gekenmerkt door citrus, krijt, zilte mineraliteit en een subtiele romigheid.