2022 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2022 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2050 |
| Beschikbaar per | 19 nov. 2025 |
Op voorraad
6 items beschikbaar
Omschrijving
het wijnhuis Domaine William Fèvre en de ontwikkeling in Chablis
Domaine William Fèvre behoort tot de toonaangevende producenten van Chablis. Het domein werkt sinds 1959 met focus op zuiverheid en terroir. De wijngaarden liggen verspreid over premier cru en grand cru percelen op de rechteroever van de Serein. De bodem bestaat uit kimmeridgische kalksteen met fossiele schelpen. Deze samenstelling bepaalt de structuur en mineraliteit van de wijnen. De dagelijkse leiding staat sinds 1999 onder Didier Séguier. Zijn precieze aanpak zorgde voor constante kwaliteit over de jaren.
Het domein werkt al zestien jaar volgens biologische principes. De 2022 oogst vormt de voorlaatste stap richting volledige biologische certificering. Een belangrijke ontwikkeling is de recente overname door Domaines Barons de Rothschild (Lafite). De continuïteit en kwaliteit blijven daarmee stevig geborgd.
het terroir van de grand cru Bougros Côte Bouguerots
Bougros Côte Bouguerots is een van de meest markante percelen binnen de grand cru Bougros. De wijngaard ligt bovenaan een steile helling die direct uitziet op de rivier de Serein. De ligging geeft extra koelte en luchtstroming. Hierdoor ontstaat een andere stijl dan de vollere wijnen uit het lagere deel van Bougros. De bodem bestaat uit pure kalksteen met een dunne laag klei. De expositie is zuidwestelijk, waardoor rijpheid en frisheid samenkomen. De stijl van Côte Bouguerots staat bekend om spanning, stevige structuur en uitgesproken minerale tonen.
kenmerken van Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2022
De 2022 Côte Bouguerots is een van de meest precieze wijnen van het domein. De beoordeling van 95+ punten onderstreept dit. De review beschrijft aroma’s van citruszeste, groene appel en een duidelijke toon van oesterschelp. De wijn heeft een medium tot volle structuur en toont opvallende spanning. De textuur is strak en energiek. De hoge mate van droge extractie geeft kracht en lengte. De afdronk blijft koel en snijdend. De wijn wijkt hiermee af van het warmere karakter dat in een deel van de 2022 Chablis te vinden is. Volgens de beoordeling behoort deze tot de meest geslaagde wijnen van het jaar.
De wijn heeft een lange toekomst en wordt aanbevolen vanaf 2027 tot 2050. Door de combinatie van rijp fruit, hoge zuren en extract is de wijn geschikt voor langdurige ontwikkeling.
druiven, oogst en vinificatie van de 2022 grand cru
De wijn bestaat volledig uit chardonnay afkomstig van oude stokken in het steile deel van Côte Bouguerots. De oogst gebeurde handmatig met directe selectie. De beperkte opbrengsten zorgen voor geconcentreerde druiven met hoge spanning. De vergisting vond plaats in een combinatie van roestvrijstaal en neutrale eiken vaten. Het doel hiervan is het bewaren van frisheid met subtiele ondersteuning van de structuur.
De rijping duurde ongeveer 14 tot 15 maanden op de fijne gist. Door de ligging van het perceel bevatten de druiven al van nature veel spanning, waardoor de wijn geen zware houtinvloed nodig heeft. De stijl blijft strak, mineraal en precies.
kleur, geur en smaak van Bougros Côte Bouguerots 2022
De kleur is lichtgeel met een heldere schittering. De geur toont citrus, groene appel, lichte kruiden en een duidelijke minerale toon. De smaak is krachtig, maar blijft strak door de hoge zuren. De structuur is racy en precies. De droge extractie geeft lengte en draagt de finale. De afdronk is ziltig met accenten van kalksteen en citruszeste. De wijn toont een combinatie van spanning, koelte en breedte. Dit profiel maakt Côte Bouguerots een van de meest karaktervolle grand crus van Chablis.
de betekenis van Côte Bouguerots binnen de grand crus van Chablis
Côte Bouguerots behoort tot de steilste hellingen van Chablis. De ligging boven de Serein zorgt voor een lager gemiddelde temperatuur en extra wind. Daardoor ontstaan druiven met meer spanning dan in andere delen van Bougros. De wijn heeft een stijl die vaak wordt vergeleken met Les Clos door zijn strakke vorm en mineraliteit. De combinatie van kalksteenbodem, hoogte en expositie verklaart de energie in de wijn.
Domaine William Fèvre bezit een groot deel van dit perceel. De combinatie van oude stokken, beperkte opbrengsten en biologische aanpak zorgt voor hoge concentratie. In warme jaren zoals 2022 blijft Côte Bouguerots een van de meest frisse en precieze wijnen van het domein.
wijnen van Domaine William Fèvre online bestellen?
Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn spijs combinaties met Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2022
Tarbot met een lichte beurre blanc sluit aan op de spanning en kalkrijke structuur van de wijn.
Sint jacobsschelp met citroenboter past goed bij het koele fruit en de ziltige finale.
Kreeft met dragon en rijst geeft een krachtige combinatie door de frisheid en de brede structuur.
Risotto van venkel en citroen vormt een frisse balans met de minerale tonen.
Gegrilde langoustines geven een mooie structuur naast de energieke zuren.
Rijpe comté sluit aan op de lengte en de subtiele citrusaroma’s.
Specificaties
| Beschikbaar per | 19 nov. 2025 |
|---|---|
| Verpakking opmerking | Doos |
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis |
| Wijnhuis | William Fevre |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Romantisch |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
NA
Drink Date:
2025 - 2043
The domaine's 2022 Chablis 1er Cru Fourchaume, a parcel selection in Vaulorent, opens in the glass with notes of sweet citrus fruit, white flowers and oyster shell, followed by a medium to full-bodied, ample and pillowy palate that's cool and fleshy, concluding with a saline finish.
The 2022 crop is the penultimate vintage of organic conversion for the 78-hectare Domaine William Fèvre, though it's actually the 16th year the estate has been practicing organic. It's a terrific success, exhibiting tension and precision that isn't universally to be taken for granted in this Chablis vintage. Beyond the quality of the wines themselves, the big news at this address, which has been managed with sagacity and competence by Didier Séguier since 1999, is its acquisition by Domaines des Barons de Rothschild (Lafite). I'm sure Fèvre couldn't have found a better steward for the future.
Published: Mar 06, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
In het Mesozoïcum (de middentijd in de aardse geschiedenis) was het ongeveer net zo warm op de evenaar als op de polen. IJskappen zoals we nu kennen bestonden niet en grote delen van de wereld lagen onder de zeespiegel. Tijdens dit geologische tijdvlak maakte het zeeleven een enorme groei door. Vooral ammonieten, inktvisachtige diertjes in schelpen, kwamen in groten getale voor in het water.
Ammonieten zijn inmiddels uitgestorven en je vindt nog slechts hun kalkrijke huisjes terug als fossielen op plekken waar de aarde de rustplaats van deze diertjes heeft blootgelegd. Zoals in het zuid-Engelse kustplaatsje Kimmeridge - waarnaar het bodemtype bestaande uit deze fossiele lagen werd genoemd - en het Franse Chablisgebied. Gelukkkig genoeg is de chardonnaydruif - of beaunois zoals hij hier plaatselijk genoemd wordt - zeer gebaat bij kalrijke grond. Geen wonder dat ten noorden van de stad Chablis, waar de kalkgrond het vruchtbaarst is, de steile Grand Cru-wijngaarden zijn te vinden.
Hier zijn bovendien de klimatologische omstandigheden, door een natuurlijke beschutting tegen de snijdend koude wind, perfect. Het zijn (van west naar oost) Les Bougerots, Les Preuses, Vaudésir, Les Grenouilles, Valmur, Les Clos en Blanchot.
Van bijna dezelfde gunstige, zuidwestelijk naar de zon georiënteerde ligging profiteren hier ook de Premiers Cru's Fourchaume, Montée de Tonnerre, Mont de Milieu en Vaucoupin.
William Fèvre is altijd een van de grote voorvechters geweest van echte, authentieke Chablis. Hij schreef er zelfs een boek over: Le vrai Chablis et les autres. In 1998 verkocht hij echter zijn bedrijf en ging zich volledig wijden aan zijn wijngaarden in Chili. Aan de reputatie en het succes van zijn Chablisbedrijf en de geweldige wijnen die er vandaan komen zou echter geen einde komen.
De nieuwe eigenaar werd namelijk niet de eerste de beste. Het was Joseph Henriot van het gelijknamige champagnehuis en tevens eigenaar van het bourgognehuis Bouchard Père & Fils in Beaune, die de touwtjes in handen kreeg. Seignant detail: sinds de overname winnen de wijnen van het domein ieder jaar verder aan klasse en verfijning!
Domaine William Fèvre is een prachtig bedrijf met een onwaarschijnlijk potentieel. Het beschikt over ruim vijftig hectare eigen wijngaarden en het is daarmee de grootste particuliere wijngaardeigenaar van heel Chablis. Belangrijker nog is de omstandigheid dat van die wijngaarden twaalf hectare de status van premier cru hebben en vijftien en een halve hectare die van grand cru. Die 15½ hectare grands crus komen neer op vijftien procent van het totale areaal. Fèvre is dus als geen ander een referentie voor Chablis.
Het hele productieproces is erop afgestemd om de nuances in terroir te vertalen in de wijnen. Daarom wordt de grootste zorg besteed aan de conditie van het fruit. Dit betekent o.a. dat de rendementen beperkt blijven. Plukken gebeurt met de hand, de selectie is streng en de persing gebeurt met 'druifvriendelijke' pneumatische persen. Ook de vinificatie is gericht op een transparante, pure stijl.
Voor de opvoeding van de wijnen - meestal tussen tien en vijftien maanden - wordt (nieuw) eikenhout met de grootst mogelijke terughoudendheid gebruikt. Om een van Frankrijks meest toonaangevende wijngidsen, Le Classement van Bettane & Desseauve te citeren: "Purs, droits, délicatement boisés et subtilements différenciés selons les origines du terroir..."
De crus zijn gebaat bij bewaren. Zij tonen hun ware klasse pas binnen vijf tot tien jaar. Worden ze jonger geschonken, dan zijn ze sterk gebaat bij karafferen. Het zijn bij uitstek wijnen voor aan tafel: bij vis en wit vlees en in de krachtigste versie, zelfs voor kreeft in roomsaus.
Trivia
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanhet wijnhuis Domaine William Fèvre en de ontwikkeling in Chablis
Domaine William Fèvre behoort tot de toonaangevende producenten van Chablis. Het domein werkt sinds 1959 met focus op zuiverheid en terroir. De wijngaarden liggen verspreid over premier cru en grand cru percelen op de rechteroever van de Serein. De bodem bestaat uit kimmeridgische kalksteen met fossiele schelpen. Deze samenstelling bepaalt de structuur en mineraliteit van de wijnen. De dagelijkse leiding staat sinds 1999 onder Didier Séguier. Zijn precieze aanpak zorgde voor constante kwaliteit over de jaren.
Het domein werkt al zestien jaar volgens biologische principes. De 2022 oogst vormt de voorlaatste stap richting volledige biologische certificering. Een belangrijke ontwikkeling is de recente overname door Domaines Barons de Rothschild (Lafite). De continuïteit en kwaliteit blijven daarmee stevig geborgd.
het terroir van de grand cru Bougros Côte Bouguerots
Bougros Côte Bouguerots is een van de meest markante percelen binnen de grand cru Bougros. De wijngaard ligt bovenaan een steile helling die direct uitziet op de rivier de Serein. De ligging geeft extra koelte en luchtstroming. Hierdoor ontstaat een andere stijl dan de vollere wijnen uit het lagere deel van Bougros. De bodem bestaat uit pure kalksteen met een dunne laag klei. De expositie is zuidwestelijk, waardoor rijpheid en frisheid samenkomen. De stijl van Côte Bouguerots staat bekend om spanning, stevige structuur en uitgesproken minerale tonen.
kenmerken van Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2022
De 2022 Côte Bouguerots is een van de meest precieze wijnen van het domein. De beoordeling van 95+ punten onderstreept dit. De review beschrijft aroma’s van citruszeste, groene appel en een duidelijke toon van oesterschelp. De wijn heeft een medium tot volle structuur en toont opvallende spanning. De textuur is strak en energiek. De hoge mate van droge extractie geeft kracht en lengte. De afdronk blijft koel en snijdend. De wijn wijkt hiermee af van het warmere karakter dat in een deel van de 2022 Chablis te vinden is. Volgens de beoordeling behoort deze tot de meest geslaagde wijnen van het jaar.
De wijn heeft een lange toekomst en wordt aanbevolen vanaf 2027 tot 2050. Door de combinatie van rijp fruit, hoge zuren en extract is de wijn geschikt voor langdurige ontwikkeling.
druiven, oogst en vinificatie van de 2022 grand cru
De wijn bestaat volledig uit chardonnay afkomstig van oude stokken in het steile deel van Côte Bouguerots. De oogst gebeurde handmatig met directe selectie. De beperkte opbrengsten zorgen voor geconcentreerde druiven met hoge spanning. De vergisting vond plaats in een combinatie van roestvrijstaal en neutrale eiken vaten. Het doel hiervan is het bewaren van frisheid met subtiele ondersteuning van de structuur.
De rijping duurde ongeveer 14 tot 15 maanden op de fijne gist. Door de ligging van het perceel bevatten de druiven al van nature veel spanning, waardoor de wijn geen zware houtinvloed nodig heeft. De stijl blijft strak, mineraal en precies.
kleur, geur en smaak van Bougros Côte Bouguerots 2022
De kleur is lichtgeel met een heldere schittering. De geur toont citrus, groene appel, lichte kruiden en een duidelijke minerale toon. De smaak is krachtig, maar blijft strak door de hoge zuren. De structuur is racy en precies. De droge extractie geeft lengte en draagt de finale. De afdronk is ziltig met accenten van kalksteen en citruszeste. De wijn toont een combinatie van spanning, koelte en breedte. Dit profiel maakt Côte Bouguerots een van de meest karaktervolle grand crus van Chablis.
de betekenis van Côte Bouguerots binnen de grand crus van Chablis
Côte Bouguerots behoort tot de steilste hellingen van Chablis. De ligging boven de Serein zorgt voor een lager gemiddelde temperatuur en extra wind. Daardoor ontstaan druiven met meer spanning dan in andere delen van Bougros. De wijn heeft een stijl die vaak wordt vergeleken met Les Clos door zijn strakke vorm en mineraliteit. De combinatie van kalksteenbodem, hoogte en expositie verklaart de energie in de wijn.
Domaine William Fèvre bezit een groot deel van dit perceel. De combinatie van oude stokken, beperkte opbrengsten en biologische aanpak zorgt voor hoge concentratie. In warme jaren zoals 2022 blijft Côte Bouguerots een van de meest frisse en precieze wijnen van het domein.
wijnen van Domaine William Fèvre online bestellen?
Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn spijs combinaties met Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2022
Tarbot met een lichte beurre blanc sluit aan op de spanning en kalkrijke structuur van de wijn.
Sint jacobsschelp met citroenboter past goed bij het koele fruit en de ziltige finale.
Kreeft met dragon en rijst geeft een krachtige combinatie door de frisheid en de brede structuur.
Risotto van venkel en citroen vormt een frisse balans met de minerale tonen.
Gegrilde langoustines geven een mooie structuur naast de energieke zuren.
Rijpe comté sluit aan op de lengte en de subtiele citrusaroma’s.
| Beschikbaar per | 19 nov. 2025 |
|---|---|
| Verpakking opmerking | Doos |
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis |
| Wijnhuis | William Fevre |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2022 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2050 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe, Romantisch |
Parker
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
NA
Drink Date:
2025 - 2043
The domaine's 2022 Chablis 1er Cru Fourchaume, a parcel selection in Vaulorent, opens in the glass with notes of sweet citrus fruit, white flowers and oyster shell, followed by a medium to full-bodied, ample and pillowy palate that's cool and fleshy, concluding with a saline finish.
The 2022 crop is the penultimate vintage of organic conversion for the 78-hectare Domaine William Fèvre, though it's actually the 16th year the estate has been practicing organic. It's a terrific success, exhibiting tension and precision that isn't universally to be taken for granted in this Chablis vintage. Beyond the quality of the wines themselves, the big news at this address, which has been managed with sagacity and competence by Didier Séguier since 1999, is its acquisition by Domaines des Barons de Rothschild (Lafite). I'm sure Fèvre couldn't have found a better steward for the future.
Published: Mar 06, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
In het Mesozoïcum (de middentijd in de aardse geschiedenis) was het ongeveer net zo warm op de evenaar als op de polen. IJskappen zoals we nu kennen bestonden niet en grote delen van de wereld lagen onder de zeespiegel. Tijdens dit geologische tijdvlak maakte het zeeleven een enorme groei door. Vooral ammonieten, inktvisachtige diertjes in schelpen, kwamen in groten getale voor in het water.
Ammonieten zijn inmiddels uitgestorven en je vindt nog slechts hun kalkrijke huisjes terug als fossielen op plekken waar de aarde de rustplaats van deze diertjes heeft blootgelegd. Zoals in het zuid-Engelse kustplaatsje Kimmeridge - waarnaar het bodemtype bestaande uit deze fossiele lagen werd genoemd - en het Franse Chablisgebied. Gelukkkig genoeg is de chardonnaydruif - of beaunois zoals hij hier plaatselijk genoemd wordt - zeer gebaat bij kalrijke grond. Geen wonder dat ten noorden van de stad Chablis, waar de kalkgrond het vruchtbaarst is, de steile Grand Cru-wijngaarden zijn te vinden.
Hier zijn bovendien de klimatologische omstandigheden, door een natuurlijke beschutting tegen de snijdend koude wind, perfect. Het zijn (van west naar oost) Les Bougerots, Les Preuses, Vaudésir, Les Grenouilles, Valmur, Les Clos en Blanchot.
Van bijna dezelfde gunstige, zuidwestelijk naar de zon georiënteerde ligging profiteren hier ook de Premiers Cru's Fourchaume, Montée de Tonnerre, Mont de Milieu en Vaucoupin.
William Fèvre is altijd een van de grote voorvechters geweest van echte, authentieke Chablis. Hij schreef er zelfs een boek over: Le vrai Chablis et les autres. In 1998 verkocht hij echter zijn bedrijf en ging zich volledig wijden aan zijn wijngaarden in Chili. Aan de reputatie en het succes van zijn Chablisbedrijf en de geweldige wijnen die er vandaan komen zou echter geen einde komen.
De nieuwe eigenaar werd namelijk niet de eerste de beste. Het was Joseph Henriot van het gelijknamige champagnehuis en tevens eigenaar van het bourgognehuis Bouchard Père & Fils in Beaune, die de touwtjes in handen kreeg. Seignant detail: sinds de overname winnen de wijnen van het domein ieder jaar verder aan klasse en verfijning!
Domaine William Fèvre is een prachtig bedrijf met een onwaarschijnlijk potentieel. Het beschikt over ruim vijftig hectare eigen wijngaarden en het is daarmee de grootste particuliere wijngaardeigenaar van heel Chablis. Belangrijker nog is de omstandigheid dat van die wijngaarden twaalf hectare de status van premier cru hebben en vijftien en een halve hectare die van grand cru. Die 15½ hectare grands crus komen neer op vijftien procent van het totale areaal. Fèvre is dus als geen ander een referentie voor Chablis.
Het hele productieproces is erop afgestemd om de nuances in terroir te vertalen in de wijnen. Daarom wordt de grootste zorg besteed aan de conditie van het fruit. Dit betekent o.a. dat de rendementen beperkt blijven. Plukken gebeurt met de hand, de selectie is streng en de persing gebeurt met 'druifvriendelijke' pneumatische persen. Ook de vinificatie is gericht op een transparante, pure stijl.
Voor de opvoeding van de wijnen - meestal tussen tien en vijftien maanden - wordt (nieuw) eikenhout met de grootst mogelijke terughoudendheid gebruikt. Om een van Frankrijks meest toonaangevende wijngidsen, Le Classement van Bettane & Desseauve te citeren: "Purs, droits, délicatement boisés et subtilements différenciés selons les origines du terroir..."
De crus zijn gebaat bij bewaren. Zij tonen hun ware klasse pas binnen vijf tot tien jaar. Worden ze jonger geschonken, dan zijn ze sterk gebaat bij karafferen. Het zijn bij uitstek wijnen voor aan tafel: bij vis en wit vlees en in de krachtigste versie, zelfs voor kreeft in roomsaus.
Wijn Trivia
🍷 Genoten van deze wijnweetjes? Deel je nieuwe kennis met andere wijnliefhebbers!
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan