2022 Chateau La Violette Pomerol Magnum

Château La Violette is een klein en exclusief domein in Pomerol, bekend om zijn beperkte productie en hoge kwaliteit. Het wijnhuis werkt met een sterke focus op detail, waarbij elke stap in wijngaard en kelder zorgvuldig wordt uitgevoerd. La Violette staat bekend om zijn verfijnde stijl, waarbij kracht en elegantie samenkomen. De wijnen worden vaak geprezen om hun toegankelijkheid in de jeugd, gecombineerd met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De wijngaarden van La Violette liggen in het hart van Pomerol, op bodems die rijk zijn aan klei en grind. Deze combinatie zorgt voor structuur, diepte en een duidelijke terroir-expressie. De ligging biedt optimale omstandigheden voor Merlot, met voldoende warmte voor rijping en bodems die water goed vasthouden in droge periodes. Dit terroir levert wijnen met een fluweelzachte textuur en een kenmerkende complexiteit.

Druiven en wijngaardbeheer

De wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Merlot, aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc. De stokken zijn relatief oud en geven lage opbrengsten, wat bijdraagt aan concentratie en intensiteit. Er wordt met grote zorg gewerkt in de wijngaard, met handmatige oogst en strenge selectie. Alleen de beste druiven worden gebruikt om de kwaliteit en zuiverheid van de wijn te waarborgen.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en vergist met focus op finesse en balans. De extractie wordt gecontroleerd uitgevoerd om zachte en geïntegreerde tannines te verkrijgen. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarbij het hout subtiel wordt ingezet om de structuur te ondersteunen. Tijdens deze fase ondergaat de wijn ook sur lie rijping, wat zorgt voor extra diepte en een ronde textuur. Voor de Violette waar altijd maar een zeer beperkt aantal flessen worden gemaakt worden de bessen geselecteerd uit de tros. Dit alles vindt volledig handmatig plaats.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus komen complexe aroma’s naar voren van rijpe pruimen, bergamot en kruidige houttonen, aangevuld met witte peper en subtiele florale nuances. In de mond is de wijn middel tot vol van body, met een zijdezachte structuur en verfijnde tannines. Het fruit is sappig en precies, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is uitzonderlijk lang en blijft bijna een minuut hangen, met een elegante en licht kruidige finale.

Stijl en karakter

Deze Pomerol combineert kracht met verfijning. De wijn heeft een open en toegankelijke stijl, maar behoudt tegelijkertijd structuur en diepgang. De tannines zijn strak maar omhullend, wat zorgt voor een elegante en moderne interpretatie van Pomerol. Dit is een wijn met charme in zijn jeugd, maar ook met potentieel om verder te rijpen..

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij rijke en verfijnde gerechten. Denk aan rundvlees, lamsgerechten of wild, eventueel met kruidige sauzen of paddenstoelen. Ook bij gerechten met truffel of klassieke Franse bereidingen past deze Pomerol uitstekend. De structuur en elegantie maken hem ideaal voor gastronomische combinaties.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.