2022 Château Haut-Bailly II Cru Classé Graves

Château Haut-Bailly heeft een aparte stijl die een goede combinatie vormt van klassiek met modern en van elegantie, finesse en zachtheid met structuur. The gladheid van de tanines zorgt voor elegante en complexe aroma's. Château Haut-Bailly kan nog vele jaren bewaard worden echter het is nu ook al een heerlijke wijn om te drinken. Deze Château Haut-Bailly krijg veel lof van wijn-experts die er over eens zijn dat deze Château Haut-Bailly complex genot biedt en beschikt over een rijkdom die niet agressief is maar ook niet opzichtig is. Al deze mooie attributen die deze wijn tot zijn beschikking heeft komen vooral voort uit het selectie process van de druiven en het landschap en het klimaat waarin de druiven groeien.

Experts in bodemonderzoek hebben geconstateerd dat Haut Bailly een van de fijnste terroirs in de Pessac-Léognan heeft. Grote wijnen ontstaan door het samenspel tussen bodem, ligging, klimaat en mens. De wijnen zijn altijd al goed geweest maar de laatste jaren nog meer in kwaliteit gestegen. Haut-Bailly staat bekend om de zachtheid en de zijde-achtige textuur. De wijn heeft ongelooflijk potentieel aan verfijnde tannines en zacht zoete, complexe fruitnuances. De wijnoogst van 2022 werd gekenmerkt door extreme klimatologische omstandigheden, maar alles doet Haut Bailly geloven dat dit het geval is kondigt, of voorafschaduwt, het klimaat aan dat we de komende decennia zullen tegenkomen. Wat lijkt buitengewoon vandaag zal morgen worden, zo niet de norm, dan in ieder geval gebruikelijk. Maar ook, de beslissingen die jaar na jaar worden genomen over het beheer van de wijngaard. De keuze gemaakt bij Haut-Bailly van duurzame wijnbouw door het behoud van een oude wijngaard krijgt onder extreme omstandigheden zijn volle betekenis. De diepe wortels van de wijnstokken geven ze, vanwege hun leeftijd en het werk dat op de grond wordt verricht, een opmerkelijk vermogen weerstand.

De maanden september tot en met november waren warm en droog en de oogst begon vroeg onder ideale omstandigheden. Van 7 tot 14 september waren de Merlots aan de beurt, en van 19 tot 27 september de Cabernet Franc, Petit Verdot en Cabernet Sauvignon. De 2022 vintage is een blend van 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 2% Petit-Verdot en 3% Cabernet Franc. De wijnmakerij, die eind 2020 werd ingehuldigd, is ontworpen en ontwikkeld om de top te bieden aan de klimaatverandering. De nieuwe installaties, waaronder koelkamers, een grote verscheidenheid aan vaten voor vinificatie per perceel en een ondergrondse rijpingkelder, stellen Haut-Bailly in staat het fruit zowel te bewaren als te verfijnen en ook wijnen te creëren die kracht en elegantie, dichtheid en frisheid combineren. Deze vintage 2022 is dan ook een dubbele voldoening. De voldoening dat ze een zeer goede wijn hebben geproduceerd en het vertrouwen dat we deze de komende jaren zullen blijven produceren.

WEETJE: Onder de tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet en wij sturen u deze digitaal toe bij een bestelling van deze wijn. Tevens het vermelden waard dat wij de (Bordeaux) wijnen rechtstreeks inkopen en nooit via de tussenhandel  aanschaffen doordat wij dan niet weten welke reizen de wijn allemaal heeft gemaakt en hoe deze behandeld is. De wijnen komen van de kelders van het Chateau rechtstreeks in ons geconditioneerd Warehouse te Dordrecht waar al onze wijnen liggen opgeslagen.