2022 Château Carbonnieux 1741 Hommage à Dom Galéas

Château Carbonnieux 1741 Blanc 2022, Pessac-Léognan

De Château Carbonnieux 1741 Blanc 2022 is een uitzonderlijke witte wijn die slechts in de beste jaren wordt gemaakt. Deze exclusieve cuvée is een eerbetoon aan het jaar 1741, toen de Benedictijner monniken van de Sainte-Croix Abdij in Bordeaux de eerste grote droge witte wijn van het domein produceerden. Slechts 1.500 flessen werden gebotteld van deze zeldzame wijn, afkomstig van de oudste Sémillon-stokken (circa 70 jaar oud) van het château.

Deze cuvée wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren, wanneer de oogst de perfecte balans van rijpheid, frisheid en spanning biedt. De productie is strikt beperkt tot maximaal 1.500 flessen per jaargang, waardoor de 1741 een van de meest exclusieve witte wijnen van Bordeaux is.

Terroir en vinificatie

Het domein ligt in het hart van Pessac-Léognan op de karakteristieke diepe Garonne-grindbodems met lagen van klei en kalksteen. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, zonder synthetische pesticiden of herbiciden, en het château is sinds 2017 gecertificeerd met HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).

De druiven werden handmatig geoogst tussen 29 augustus en 1 september 2022, zorgvuldig geselecteerd (zowel in de wijngaard als op sorteertafels) en vervolgens direct geperst. De alcoholische fermentatie duurde 14 dagen.
Daarna volgde een rijping van in totaal 3 jaar:

• 12 maanden op eikenhouten vaten,

• 6 maanden op roestvrijstalen cuves,

• en vervolgens 20 maanden flesrijping op het château.

Het resultaat is een wijn met een alcoholpercentage van 13,5%, een pH van 3,27 en een indrukwekkende balans tussen kracht en finesse.

Proefnotitie

De 1741 Blanc 2022 toont een bleekgele kleur met schitterende helderheid. De neus opent met amandeltonen die na beluchting overgaan in aroma’s van abrikoos, witte bloemen en subtiele reductieve nuances. In de mond is de aanzet zacht en vol, gevolgd door een prachtige combinatie van romigheid, frisheid en precisie. De lange afdronk onthult een florale toets en minerale spanning.
Een wijn met diepte, textuur en elegantie, die perfect laat zien wat oude Sémillon-stokken op dit historische terroir kunnen geven.

Wijn-spijsadvies

De 1741 Blanc 2022 is ideaal bij tarbot met beurre blanc, gegrilde zeebaars, gerookte paling, of geroosterde coquilles. Ook uitstekend bij gerijpte kazen zoals Comté, of bij een romige risotto met truffel.

Bestellen bij Grandcruwijnen

De Château Carbonnieux 1741 Blanc 2022 is een zeldzame en uiterst verfijnde expressie van Sémillon uit Pessac-Léognan. Slechts maximaal 1.500 flessen worden geproduceerd – en alleen in de meest exceptionele jaren.
Bestel exclusief via Grandcruwijnen.nl of haal je bestelling op in onze winkel in Dordrecht, waar onze sommeliers je graag persoonlijk adviseren.