2022 Antonio Caggiano Briolé Irpinia Fiano Spumante

Cantine Antonio Caggiano is gevestigd in Taurasi, in het hart van Irpinia, en behoort tot de bekendste namen van Campanië. Het huis werd opgebouwd door Antonio Caggiano en wordt vandaag geleid door Giuseppe Caggiano, met een duidelijke focus op druivenrassen die diep verbonden zijn met de streek, zoals Aglianico, Fiano en Greco.

De stijl van het domein is precies en herkenbaar. Er wordt gewerkt met veel aandacht voor herkomst, rijpheid en een verzorgde vinificatie. Ook in de mousserende wijnen blijft die lijn duidelijk zichtbaar. Briolé laat zien dat Fiano niet alleen geschikt is voor stille witte wijn, maar ook voor een serieuze mousserende wijn met spanning, finesse en gastronomische inzetbaarheid. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De 2022 Antonio Caggiano Briolé Irpinia Fiano Spumante komt uit Lapio en uit percelen binnen het productiegebied van Fiano di Avellino DOCG. Dit deel van Irpinia ligt hoger dan veel andere wijngebieden in Zuid-Italië en staat bekend om zijn relatief koele klimaat, grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen en bodems die spanning en frisheid in de wijn bewaren.

Dat koelere profiel is belangrijk voor mousserende wijn. Het zorgt ervoor dat Fiano hier niet alleen rijp en aromatisch wordt, maar ook voldoende zuren behoudt. Daardoor krijgt Briolé zijn heldere lijn, zijn nerveuze frisheid en zijn precieze afdronk. Irpinia geeft deze wijn dus meer dan alleen fruit. Het geeft hem ook structuur en balans.

Druiven en wijngaardbeheer

Deze wijn is gemaakt van 100% Fiano di Avellino. Fiano is een druif die van nature elegantie, aromatische finesse en een zekere romigheid kan geven, maar tegelijk ook fris en strak kan blijven wanneer hij uit de juiste wijngaarden komt.

Voor Briolé worden de druiven handmatig geoogst in de eerste decade van september. De relatief vroege oogst helpt om de spanning en de juiste zuurgraad te bewaren, wat essentieel is voor een mousserende wijn van hoge kwaliteit. Fiano levert hier geen uitbundig aromatische stijl op, maar juist een verfijnde en subtiele vorm van expressie, met wit fruit, citrus en een lichte kruidige toets.

Vinificatie en rijping

Briolé wordt gemaakt volgens metodo classico en is een millesimato. Dat betekent dat de tweede gisting op fles plaatsvindt en dat de wijn afkomstig is uit één oogstjaar (dus zoals een vintage champagne). De druiven worden handmatig geoogst en in kleine kistjes vervoerd. Daarna worden ze als hele trossen direct geperst. De eerste alcoholische vergisting verloopt rond 15 graden en duurt ongeveer vier weken.

Na de basisvinificatie volgt de spumantizzazione volgens metodo classico. De wijn ondergaat dus een tweede vergisting op fles en rijpt daarna 3 jaar jaar op de gisten. Dat geeft extra verfijning, een fijnere mousse en meer diepte in geur en smaak. Deze wijn heeft bovendien geen dosage en wordt dus gemaakt als brut nature. Dat proef je direct terug in de droge, precieze stijl en de strakke, schone finale.

Kleur, geur en smaak

In het glas heeft de wijn een helder lichtgouden kleur. De mousse is rijk maar verfijnd, met een fijne en aanhoudende pareling. In de geur komen tonen van wit fruit en citrus naar voren, gevolgd door een subtiele hint van broodkorst en lichte gisttonen die passen bij de rijping op fles.

In de mond is de wijn vol maar precies. De aanzet is droog, strak en zuiver, met frisse zuren die voor spanning zorgen. Tegelijk is er voldoende vulling om de wijn gastronomisch interessant te maken. De combinatie van wit fruit, citrus en een lichte toasttoon geeft hem diepgang zonder het frisse karakter te verliezen.

De afdronk is lang, schoon en energiek, met een duidelijke frisheid die mooi overeind blijft. Dat maakt deze wijn aantrekkelijk als aperitief, maar ook zeer bruikbaar aan tafel.

Stijl en karakter

De 2022 Briolé Irpinia Fiano Spumante is geen eenvoudige, puur feestelijke bubbel, maar een serieuze mousserende wijn met karakter. De stijl is strak en droog door het brut nature-profiel, maar tegelijk verfijnd en uitnodigend dankzij het fruit van Fiano en de rijping op de gisten. Qua kwaliteit is dit vergelijkbaar met een knappe champagne, Franciacorta of Cava maar dan substantieel voordeliger

Wat opvalt is de combinatie van Zuid-Italiaanse rijpheid en bijna koele precisie. Dat maakt deze wijn interessant voor liefhebbers van mousserende wijnen die nét iets minder standaard zoeken. De wijn heeft energie, spanning en een subtiel gastronomisch karakter.

Afhalen in Dordrecht?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.