2021 Yalumba The Octavius

2021 Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz behoort tot de absolute iconen van Australië. Deze prestigieuze Shiraz is afkomstig van enkele van de oudste productieve wijnstokken ter wereld, waarvan de oudste dateren uit 1854 en deel uitmaken van een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot 1832. Met 100 punten van Andrew Caillard MW, 98 punten van Jane Anson, 19,5+/20 van Matthew Jukes en 96 punten van Wine Advocate bevestigt The Octavius opnieuw zijn status als een van de grootste Shiraz-wijnen van Australië.

Yalumba

Yalumba werd opgericht in 1849 en is daarmee het oudste familiebedrijf in de Australische wijnwereld. Inmiddels staat de zesde generatie van de Hill-Smith familie aan het roer. Gedurende meer dan 175 jaar heeft Yalumba een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van de Australische wijnbouw. Het huis beschikt bovendien over de enige eigen kuiperij op het zuidelijk halfrond, waardoor ieder detail van de houtopvoeding volledig in eigen hand blijft. 

Voor meer informatie over Yalumba verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

The Octavius

The Octavius is de vlaggenschipcuvée van Yalumba en wordt uitsluitend geproduceerd in de beste jaargangen. De wijn is afkomstig van vijf historische Shiraz-wijngaarden in zowel de Barossa Valley als Eden Valley. De oudste wijnstokken dateren uit 1854 en groeien nog altijd op hun oorspronkelijke wortels. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden bedraagt bijna 90 jaar.

De naam verwijst naar de karakteristieke Octave-vaten van circa 100 liter die Yalumba eind jaren tachtig introduceerde. Tegenwoordig rijpt de wijn op een combinatie van eigen Franse eiken octaves, barriques en hogsheads, aangevuld met een klein aandeel Amerikaans eiken. Hierdoor ontstaat een uitzonderlijk verfijnde houtintegratie zonder de puurheid van het fruit te overheersen. 

De jaargang 2021

2021 wordt beschouwd als een van de mooiste Barossa-jaargangen van de afgelopen decennia. Goede winter- en voorjaarsregens zorgden voor een uitstekende waterreserve, waarna een relatief milde zomer met koele nachten een langzame en gelijkmatige rijping mogelijk maakte. Hierdoor ontstonden druiven met perfecte balans, intense aroma's en frisse zuren. De blend bestaat uit 55% Barossa Valley, dat zorgt voor rijkdom en concentratie, en 45% Eden Valley, dat elegantie, florale aroma's en frisheid toevoegt.

Vinificatie

Alle wijngaarden worden afzonderlijk vergist in open gistkuipen of traditionele pot-fermenters met uitsluitend inheemse gisten. Door verschillende extractietechnieken toe te passen wordt iedere partij optimaal tot zijn recht gebracht.

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 18 maanden op Frans eiken, waarvan 24% nieuw is. Daarnaast wordt gebruikgemaakt van oudere Franse en Amerikaanse octaves, hogsheads en barriques die door Yalumba zelf zijn vervaardigd. Deze opvoeding zorgt voor complexiteit en structuur zonder de elegantie van de wijn te verliezen.

Geur, smaak en karakter

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. In de geur volgen lagen van blauwe bessen, bramen, cassis, grafiet, koffiebonen, zoethout, bakspecerijen en viooltjes elkaar op. Subtiele tonen van pure chocolade, espresso en geroosterde kastanje geven extra diepgang.

In de mond is The Octavius indrukwekkend geconcentreerd, maar tegelijkertijd opvallend verfijnd. Zijdezachte tannines dragen een kern van donker fruit, specerijen, mineraliteit en een levendige frisheid. Ondanks zijn enorme kracht blijft de wijn elegant en perfect in balans. De afdronk is uitzonderlijk lang en combineert zwarte bessen, anijs, kruiden en minerale tonen.

Andrew Caillard omschrijft de wijn als "At the vanguard of the Barossa Shiraz experience" en bekroonde hem met de maximale 100 punten. Matthew Jukes noemt hem zelfs de mooiste The Octavius die ooit is gemaakt.

Bewaarpotentieel

Hoewel de wijn jong al veel indruk maakt, zal hij zich de komende decennia verder ontwikkelen. Indicatief adviseren wij een drinkvenster van 2027 tot 2050+, waarbij extra flesrijping meer nuances van cederhout, leer, tabak en truffel zal opleveren.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer op 16 tot 18°C en decanteer de wijn minimaal twee uur voor het schenken.

Perfect bij dry-aged ribeye, lamsrack, wildgerechten, langzaam gegaarde short ribs, hert, krachtige stoofschotels en gerijpte harde kazen.

Waarom 2021 Yalumba The Octavius kopen bij Grandcruwijnen?

The Octavius behoort tot de absolute top van Australië en is een van de meest iconische Shiraz-wijnen ter wereld. De combinatie van pre-phylloxera wijnstokken, sommige meer dan 170 jaar oud, de uitzonderlijke jaargang 2021, de unieke eigen kuiperij van Yalumba en de indrukwekkende internationale beoordelingen maken dit tot een wijn voor de serieuze verzamelaar én liefhebber van grote Shiraz.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste iconische wijnen ter wereld. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.