2021 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas

Wine & Soul is in 2001 opgericht door Sandra Tavares da Silva (Quinta do Vale D. Maria en Quinta de Chocapalha) en haar man Jorge Borges (toen Niepoort, nu Passadouro). De naam Wine & Soul is gekozen omdat de wijnmakers hun hart en ziel steken in het maken van wijnen die hun leven symboliseert. Ze kochten een wijngaard met zeer oude stokken van 2 ha in Vale de Mendiz naast Quinta do Noval. Vanaf de eerste oogst is het echtpaar gaan behoren tot de iconen van de Douro en worden nationaal en internationaal geprezen om de charme en karakter van hun wijnen die het unieke terroir van de Douro-regio vertegenwoordigen. In 2009 heeft het echtpaar Quinta da Manoella geërfd een fantastisch landgoed met voornamelijk zeer oude wijngaarden welke op het zuiden zijn georiënteerd.

De Quinta da Manoella Vinhas Velhas van Wine & Soul is gemaakt van 30 inheemse druivensoorten welke groeien op een zeer oude wijngaard van meer dan 100 jaar oud. Zodra de druiven perfect rijp zijn is het tijd om te oogsten, de druiven worden zeer streng geselecteerd en ontsteelt waarna deze op traditionele wijze met de voeten worden geplet in lagares(grote betonnen kuipen). Door het pletten van de druiven met de voeten komt er zo veel mogelijk kleur en minder stroeve tannines in de uiteindelijke wijn omdat er op deze manier weinig druivenpitjes geplet worden die deze stroeve tannines afgeven. De vergisting vind plaats in RVS tanks gevolgd door maar liefst 20 maanden veroudering op nieuw (30%) en gebruikte (70%) Frans eikenhouten vaten. 

De zeer complexe Quinta da Manoella Vinhas Velhas geeft in de neus intense aroma's weer van zwart fruit, cassis en pruimen. In de mond rijp, rond, evenwichtig met aroma's van pruim, cassis, bramen, pure chocolade, mineraal en subtiele kruidigheid met een gracieuze intense afdronk. Perfect in combinatie met rood vlees en wild-gerechten met krachtige sauzen en harde kazen. 95/100 Parker.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.