2021 Venus La Universal Venus de Cartoixà
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Montsant (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2021 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2024 - 2034 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
12 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Wijnhuis Venus La Universal
Venus La Universal is het project van Sara Pérez en René Barbier jr., gevestigd in Montsant. Het domein werkt met oude wijngaarden en lokale rassen, met een duidelijke focus op terroir, finesse en transparantie. De wijnen worden met minimale interventie gemaakt, met lange rijping en veel aandacht voor textuur en balans. Elegantie en spanning staan centraal, eerder dan kracht.
Sara Pérez is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader JoséLuis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’.Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
2021 Venus La Universal Venus de Cartoixà
Venus de Cartoixà is de pure expressie van Xarel·lo, lokaal Cartoixà genoemd, afkomstig van één hectare oude stokken rond Falset. De 2021 is een uitgesproken jaargang die zich onderscheidt door frisheid, verfijning en een ingetogen, bijna fragiele elegantie.
Herkomst en vinificatie
Is de rode Venus Univesal al schaars dan geldt dit helemaal voor de witte Venus. De witte Venus de Cartoixà werd geproduceerd met Cartoixá-druiven, de lokale naam voor Xarello, van een halve hectare 60 jaar oude wijnstokken in Falset, in de klei- en kalksteenzone, en enkele druiven van een klein perceel op granieten bodems die werd opnieuw geënt op Cartoixà vanaf het oorspronkelijke perceel, dat voor de tweede keer in deze wijn werd gebruikt. De trossen werden direct geperst en het sap fermenteerde langzaam in een eikenhouten vat van 600 liter en een glazen mandfles van 190 liter met inheemse gisten. De wijn heeft 20 maanden gerijpt in demi-muid eikenhout. Gedurende het hele proces hebben ze geen toegevoegde zwavel gebruikt. Het is dus technische een Vin Naturale van een ongekend hoog niveau. Het voelt rijper en meer mediterraan aan, met tonen van kamille en gedroogde bloemen. De smaak is rond en zacht, met geïntegreerde zuurgraad, Van de 2021 jaargang zijn slechts 900 flessen van gemaakt en is een wijn die (zeer) fraai kan verouderen.
De jaargang 2021
2021 was een uitzonderlijk jaar met 60 centimeter sneeuw in januari en veel neerslag gedurende het seizoen. De zomer bleef relatief koel, wat resulteerde in lagere alcoholpercentages en hogere zuren. Met 13% alcohol toont deze jaargang een balans die sinds 2024 niet meer werd bereikt. De wijnen van 2021 worden beschouwd als de meest elegante tot nu toe binnen het Venus-assortiment.
Kleur, geur en smaak
Helder goudgeel van kleur. In de neus subtiel en gelaagd, met tonen van gedroogde gele bloemen, stuifmeel en een lichte reductieve toets die bijdraagt aan complexiteit. Er is een hartige ondertoon die doet denken aan umami, met nuances van sojasaus en bouillon, wat de wijn een gastronomisch karakter geeft.
In de mond delicaat en verfijnd, met een bijna fragiele textuur. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd. De wijn heeft minder concentratie dan in warmere jaren, maar juist daardoor meer spanning en transparantie. De afdronk is lang, mineraal en subtiel ziltig. Dit is geen uitbundige wijn, maar een wijn van innerlijke energie en precisie. De wijn heeft maar liefst 96/100 parkerpunten gekregen.
Structuur en bewaarpotentieel
Venus de Cartoixà 2021 wordt gezien als een vin de garde. De combinatie van frisse zuren, gecontroleerde rijping en lage alcohol wijst op een mooi bewaarpotentieel. Met verdere flesrijping zal de wijn zich verdiepen en nog meer complexiteit ontwikkelen, zonder zijn elegante kern te verliezen.
Wijn-Spijs en Korting
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijn pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
Gegrilde of geroosterde vis met stevige garnituren
Denk aan dorade met venkel, zeebaars met geroosterde venkel en sinaasappel, of kabeljauw met witte bonen en rozemarijn.
Waarom dit goed past:
De wijn heeft voldoende structuur om naast stevigere visgerechten te staan, terwijl de zuren en ziltige tonen het gerecht verfrissen. Het kruidige en licht amandelachtige aroma van de wijn sluit perfect aan bij mediterrane garnituren.
Gevogelte met geroosterde groenten of noten
Geroosterde kip met amandelen en citroen, of parelhoen met geroosterde wortel en pastinaak.
Waarom dit goed past:
De wijn kan de lichtheid van gevogelte goed begeleiden, maar heeft ook genoeg grip om om te gaan met notige of gekaramelliseerde elementen in het gerecht. De aromatische spanning van de wijn voegt extra diepte toe.
Vegetarische gerechten met mediterrane of aardse invloeden
Geroosterde bloemkool met tahin, risotto met venkel en citroenschil, of geroosterde aubergine met kruidenolie.
Waarom dit goed past:
De wijn sluit prachtig aan bij textuur- en umamirijke groenten. De structuur van de wijn reflecteert de zachtheid van geroosterde groenten en biedt voldoende spanning om het gerecht te tillen.
Witte kazen met een romige of nootachtige toets
Bijvoorbeeld rijpe geitenkaas, tomme de brebis of oude Manchego.
Waarom dit goed past:
Het ziltige, licht oxidatieve karakter van de wijn sluit mooi aan bij de gerijpte, iets zoute tonen van deze kazen. De zuren verfrissen het palet na elke hap, wat voor balans zorgt.
Schelpdieren met kruiden en citrustonen
Mosselen met saffraan en venkel, venusschelpen met knoflook en peterselie, of kokkels met citroenboter.
Waarom dit goed past:
De subtiele maritieme toets in de wijn versterkt de zilte, minerale smaak van schelpdieren. Tegelijk zorgt de aromatische complexiteit van de wijn voor een gelaagd geheel in combinatie met kruidige en citrusachtige elementen.
WEETJE: In de tab 'Bijlagen' vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Spanje |
| Regio | Catalunya |
| Appellatie | Montsant (Appellatie) |
| Wijnhuis | Venus la Universal |
| Druif | Xarel-Lo |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Ja |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2021 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2034 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Aromatisch, Complex, Droog, Fris, Mineraal, Rijk, Rond, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Iets te vieren, Lekker luxe, Romantisch, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2021 Venus La Universal Venus de Cartoixà is een verfijnde witte wijn met een delicate balans tussen frisheid, mineraliteit en subtiele complexiteit. In de neus ontvouwt zich een gelaagd spectrum van gedroogde bloemen, kamille en een lichte umami-toets, terwijl de smaak zacht en rond is met levendige zuren die zorgen voor een elegante spanning. Deze wijn past perfect bij gerechten met stevige, vaak geroosterde of kruidige vis en schaaldieren, omdat de frisse zuren en ziltige tonen het gerecht verfrissen en de minerale ondertoon de zilte smaak van schelpdieren versterkt. Zeer geschikt voor bereidingen met een lichte garing, zoals gegrilde of gestoomde vis, en goed combineert het met mediterrane garnituren en geroosterde groenten. Een gerecht met een lichte krokante korst of geroosterde ingrediënten brengt de nuances van de wijn mooi tot hun recht en maakt van elke combinatie een ware smaakbelevenis. |
Parker
The Wine Advocate
RP 96
Reviewed by:
Luis Gutiérrez
Release Price:
$80
Drink Date:
2025 - 2032
The Venus range is always sold later, so what we tasted this time were the 2021s, an unusual year, a year marked by 60 centimeters of snow in January and lots of water during the season, with a cooler summer, a very different year. The wines have freshness and acidity. The 2021 Venus de Cartoixà was produced with Xarel.lo grapes locally known as Cartoixà from one hectare of old vines in the zone of Falset. The wines don't have the concentration from previous years, and Sara Pérez feels they need more time to express the inner energy they have, the different balance between alcohol and acidity. It was a year of moderate alcohol (13% here), which they didn't achieve again until 2024. This wine has a complex nose, faintly reductive (a constant in the 2021s) with subtle aromas of dry yellow flowers and pollen, with a reminiscence of soy sauce that gives it a savory profile and made me think of umami, something like chicken broth, with a delicate palate and a fragile, beautiful mouthfeel. They see this as a vin de garde. And I think it can age. This fermented and matured in 600-liter barrels for some 15 months, and the bottles were kept for two years.
2022 and 2023 were two years of extreme drought, difficult years, initially similar to 2012. The wines are generous with very good ripeness, but the tannins in 2023 are gentler than in 2022. Yields were low, but the 2022s are quite balanced, and in 2023, they had even lower yields. They had to harvest earlier and do shorter macerations to achieve a more fragile balance. 2022 was more difficult; there were water reserves and the vegetative growth was kind of normal, so the plants suffered more. 2023 is more generous, and the 2022s can have harder tannins. In 2022, they had 112 days above 32 degrees Celsius, a different kind of heat than what they experienced in the 1990s. The warmer years in the '90s would be mild years today... In 2021, they produced their most elegant wines to date, and the Venus and Venus de La Figuera were sublime.
Published: May 01, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Venus La Universal is het exclusieve wijnproject van Sara Pérez, een van de meest gerespecteerde vrouwelijke figuren in de Spaanse wijnindustrie. Ze is de vrouw van René Barbier, de maker van de bekende Clos Mogador, Espectacle en Manyetes. Samen werken ze aan Venus La Universal, een project dat de vrouwelijke kracht en verfijning in de wijn tot leven brengt. De wijnen van Venus La Universal zijn een eerbetoon aan de godin Venus. Dit lijkt misschien een ongewone benadering voor een wijnproject dat Grenache en Carignan uitwerkt, maar de wijnen van Venus La Universal zijn allesbehalve traditioneel.
Venus La Universal
Sara Pérez komt uit een familie van gerenommeerde wijnmakers. Ze leidt het familiedomein Clos Martinet, een historisch wijnhuis in Priorat, dat al sinds 1989 actief is. Haar vader, José Luis Pérez, is een van de invloedrijkste wijnmakers in Spanje, en zijn werk heeft het wijnlandschap in de regio veranderd. Hij blijft actief betrokken bij verschillende wijnprojecten, maar het is Sara die de leiding heeft over de nieuwe generatie wijnproductie in de regio. Haar broer, Adria Pérez, is haar partner in het wijnhuis Cims de Porrera, een ander klein, maar prestigieus wijnproject in Priorat. Sara en René Barbier hebben hun krachten gebundeld om Venus La Universal op te richten, waarbij ze hun gezamenlijke passie voor het maken van uitzonderlijke wijnen delen.
Venus La Universal is niet alleen een wijnhuis, maar een levendig partnerschap tussen vier druiventelersfamilies in Falset, die samen met René en Sara hun druiven verbouwen. Dit partnerschap is essentieel voor de unieke stijl en hoge kwaliteit van de wijnen. Als enige klant van deze kleine kwekers zorgt Venus La Universal ervoor dat de druiven worden geteeld volgens strenge ecologische normen. Dit heeft geleid tot een harmonieuze samenwerking, die niet alleen de productie van topwijnen garandeert, maar ook bijdraagt aan de duurzaamheid van de regio.
Het terroir van Venus La Universal
De wijngaarden van Venus La Universal liggen in het hart van de Denominació d'Origen Montsant, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Spanje. De bodem in dit gebied is bijzonder en bestaat uit verschillende lagen, waaronder ontbonden graniet, kalkrijke bodems en klei. Dit biedt een uitstekende basis voor de druiven, die profiteren van het arme, minerale karakter van de bodem. De druiven voor de wijnen van Venus La Universal worden geteeld op vier verschillende percelen in de regio Falset, waarbij de wijngaarden zich uitstrekken langs steile hellingen met een uitstekende blootstelling aan de zon. Dit terroir zorgt voor een lange rijpingsperiode, wat bijdraagt aan de complexiteit en intensiteit van de wijnen.
De druiven voor Dido, een van de wijnen van Venus La Universal, komen van percelen met granieten bodems in het Falset-gebied. Deze bodem, die bekend staat als sauló, is arm aan organische stoffen, maar zorgt voor druiven die perfect rijpen en rijke fruitaroma's ontwikkelen. Dido is een wijn die de essentie van het Montsant-gebied vastlegt, met een elegante structuur en een uitgebalanceerde smaak. De druiven voor Venus zelf komen uit wijngaarden die liggen op klei-kalkrijke bodems tussen Marçà en Guiamets. Deze bodems dragen bij aan een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in een wijn met een rijke textuur, fijne tannines en een indrukwekkende diepgang.
De wijnen van Venus La Universal
De twee belangrijkste wijnen van Venus La Universal zijn “Venus” en “Dido”. Venus is de topwijn van het huis en wordt vaak beschouwd als de 'moeder' van alle vrouwelijke wijnen. Het is een krachtige, complexe wijn die de elegantie van het Montsant-terroir op indrukwekkende wijze tot uiting brengt. De wijn heeft een robuuste structuur, maar biedt tegelijkertijd verfijnde fruitaroma's en minerale tonen die het terroir weerspiegelen. Venus is een wijn die kan verouderen en zich gedurende de tijd verder ontwikkelt, waardoor het een uitstekende keuze is voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een wijn die diepgang en complexiteit biedt.
Dido is de dochter van Venus en is een lichtere, maar niet minder indrukwekkende wijn. Deze wijn is elegant, fris en heeft een uitstekende balans tussen fruitige smaken en de minerale ondertonen van de bodem. Dido is een wijn die direct toegankelijk is, maar die ook zijn potentieel om te verouderen laat zien. Het is een wijn die de vrouwelijke benadering van wijn maken van Sara Pérez en René Barbier perfect belichaamt: sensueel, verfijnd en vol karakter.
Venus La Universal
Venus La Universal staat bekend om zijn duurzame aanpak in de wijngaard. De wijngaarden worden biologisch beheerd, zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Dit zorgt voor druiven die op een natuurlijke manier rijpen en een zo puur mogelijke expressie van het terroir bieden. De focus ligt niet alleen op het maken van geweldige wijnen, maar ook op het behouden van de gezondheid van de wijngaarden en het milieu. Dit maakt Venus La Universal een pionier op het gebied van duurzame wijnproductie, en een voorbeeld voor andere wijnhuizen in de regio.
Venus La Universal Wijnen Online Bestellen?
Ben je geïnteresseerd in de wijnen van Venus La Universal? Je kunt ze eenvoudig online bestellen bij Grandcruwijnen. Al onze wijnen liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat je altijd verzekerd bent van de hoogste kwaliteit. Bovendien bieden we je de mogelijkheid om de wijnen af te halen in Dordrecht, met een aantrekkelijke korting die direct zichtbaar wordt bij het kiezen van 'Afhalen' tijdens het afrekenproces. Bestel vandaag nog en ervaar de finesse en complexiteit van Venus La Universal!
Spijs
De 2021 Venus La Universal Venus de Cartoixà is een verfijnde witte wijn met een delicate balans tussen frisheid, mineraliteit en subtiele complexiteit. In de neus ontvouwt zich een gelaagd spectrum van gedroogde bloemen, kamille en een lichte umami-toets, terwijl de smaak zacht en rond is met levendige zuren die zorgen voor een elegante spanning. Deze wijn past perfect bij gerechten met stevige, vaak geroosterde of kruidige vis en schaaldieren, omdat de frisse zuren en ziltige tonen het gerecht verfrissen en de minerale ondertoon de zilte smaak van schelpdieren versterkt. Zeer geschikt voor bereidingen met een lichte garing, zoals gegrilde of gestoomde vis, en goed combineert het met mediterrane garnituren en geroosterde groenten. Een gerecht met een lichte krokante korst of geroosterde ingrediënten brengt de nuances van de wijn mooi tot hun recht en maakt van elke combinatie een ware smaakbelevenis.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
