2021 Telmo Rodriguez Matallana

Wijnhuis

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez behoort tot de meest invloedrijke wijnbedrijven van Spanje. Telmo Rodríguez en zijn zakenpartner Pablo Eguzkiza staan bekend om hun zoektocht naar historische wijngaarden, vergeten terroirs en authentieke Spaanse druivenrassen. In plaats van één wijnregio te vertegenwoordigen, werken zij door heel Spanje met als doel de identiteit van iedere streek zo puur mogelijk vast te leggen. Matallana is een van hun vlaggenschepen en laat zien dat Ribera del Duero veel meer kan bieden dan alleen krachtige, houtgedomineerde wijnen. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

Matallana is afkomstig uit vijf verschillende dorpen in Ribera del Duero. De druiven groeien op uiteenlopende bodems van kalksteen, klei, zand en grind, waardoor de uiteindelijke assemblage veel complexiteit krijgt. De wijngaarden liggen op aanzienlijke hoogte, waar warme dagen worden afgewisseld door koele nachten. Deze grote temperatuurverschillen zorgen voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun frisheid behouden en tegelijkertijd een grote aromatische concentratie ontwikkelen. Door de combinatie van verschillende terroirs ontstaat een wijn met veel diepgang en een uitgesproken eigen karakter.

Druiven en wijngaardbeheer

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over vijf dorpen in Ribera del Duero. Na een uiterst strenge selectie bleef van ongeveer 80.000 kilogram geoogst fruit uiteindelijk slechts voldoende over voor circa 22.450 flessen. De wijngaarden worden met veel respect voor de natuur beheerd en de focus ligt volledig op gezonde druiven en een optimale balans tussen rijpheid en frisheid. Deze nauwkeurige selectie vormt een belangrijke basis voor de uitzonderlijke kwaliteit van Matallana.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst vergisten de druiven met uitsluitend natuurlijke gisten in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten cuves. Vervolgens rijpt de wijn gedurende veertien maanden in Franse eikenhouten vaten van verschillende formaten. Door verschillende vatgroottes te gebruiken blijft de invloed van het hout subtiel en krijgt het fruit alle ruimte om zich te ontwikkelen. Tijdens de opvoeding draagt sur lie rijping bij aan extra textuur, complexiteit en verfijning. Het resultaat is een wijn waarin kracht en elegantie naadloos samengaan.

Kleur, geur en smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur domineren aroma's van zwarte bessen, zwarte kersen en rijpe bosvruchten, gevolgd door viooltjes, witte peper, grafiet, nootmuskaat, gegrilde kruiden en een vleugje cacao. In de mond toont de wijn veel concentratie zonder zwaar te worden. Rijp donker fruit wordt ondersteund door krijtachtige tannines, frisse zuren en een opvallend minerale ondertoon. De structuur is krachtig maar verfijnd en de lange afdronk blijft indruk maken met tonen van specerijen, kruiden en donker fruit.

Stijl en karakter

Matallana behoort tot de meest elegante interpretaties van Ribera del Duero. Waar veel wijnen uit de regio nadruk leggen op kracht en nieuw hout, kiest Telmo Rodríguez voor finesse, frisheid en terroirexpressie. De 2021 combineert een indrukwekkende concentratie met een opvallende precisie en balans. Het resultaat is een wijn die nu al veel charme toont, maar tegelijkertijd voldoende structuur bezit om zich nog jarenlang verder te ontwikkelen.

Jaargang

De jaargang 2021 wordt beschouwd als een van de beste van de afgelopen jaren in Ribera del Duero. Een koude winter met zware sneeuwval werd gevolgd door een relatief gematigde zomer, waardoor de druiven langzaam konden rijpen. Dit resulteerde in een uitzonderlijke balans tussen rijp fruit, frisse zuren en verfijnde tannines. Het alcoholpercentage bedraagt 14,4%. Het drinkvenster loopt van 2025 tot 2036, waarbij de wijn de komende jaren nog verder aan complexiteit zal winnen.

Wijn-spijs combinaties

Deze Ribera del Duero combineert uitstekend met gegrild rundvlees, lamsrack, ibericovarken en wildgerechten. Ook langzaam gegaarde stoofschotels, gerechten met paddenstoelen en gerijpte harde kazen sluiten prachtig aan bij de diepe fruitconcentratie en verfijnde kruidigheid van de wijn. Dankzij zijn frisse structuur blijft hij bovendien elegant aan tafel.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.