2021 Seña

rotation
175,95

Lage voorraad

Nog maar 1 over

Geniet nu of bewaar tot 2036
Hoog gewaardeerd door professionals

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Door een samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi ontstond deze blockbuster. De 2021 Seña is een blend van 50% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec, 17% Carmenere en 6% Petit Verdot. 90% is gefermenteerd in roestvrij staal en 10% in betonnen eieren. Het heeft een beheerste 14% alcohol en een goede frisheid. Het is subtiel en gelaagd, niet alleen fruit maar met meer pit; het heeft gepolijste tannines en zeer geïntegreerd eikenhout na 22 maanden in barrique waarvan 78% nieuw eiken en 10% 2e jaars (grote Stockinger-vaten). 

"An extremely pure and elegant vintage for Seña. This is really fresh, nimble and floral on the nose with subtle cherries, plums, redcurrants and wild lavender. More red fruit here with lots of layers and just a touch of sweet spice. Very discreet and subtle, with the elegance, freshness and poise you’d expect from 2021. Medium- to full-bodied on the palate with a bit more flesh and depth if you compare it with Roca de Seña, their second wine. The impeccable tannins show the supreme quality of the fruit this year. Persistent, seamless finish, but comes in a subtle way." 100 Punten James Suckling

WEETJE: De wereldberoemde wijnmakers Eduardo Chadwick en Robert Mondavi richtten samen in 2004 'The Berlin Tasting' op. In deze kopie van de 'Jugement de Paris' uit 1976 worden wereldwijd Chileense topwijnen geproefd, naast onverslaanbaar geachte klassiekers als Château Lafite-Rotschild, Château Margaux, Stag's Leap en Sassicaia. Tijdens proeverijen in Budapest en Honk Kong namen de Chileense wijnen maar liefst 4 plaatsen van de top-5 in! De Chileense icoonwijn Seña eindigde op de 1e plaats in Budapest en werd met de vintage 2007 na Château Margaux 2e in de Hong Kong proeverij! 

In de tab Bijlage vindt u meer informatie over de 2021 Seña

Wijnsoort Rood
Land Chili
Regio Aconcagua Valley
Iconen Icoon Zuid Amerika
Wijnhuis Sena
Druif Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Tempranillo
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2024
Drinken tot 2036
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud Standard (0.75 ltr)
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 98
James Suckling rating 100
Smaakprofiel Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rood fruit, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Open haard
Sommy Pairing Beschrijving De 2021 Seña toont een elegant, gelaagd smaakprofiel van rijpe kersen en pruimen met frisse rode besjes, subtiele bloemige tonen van lavendel, verfijnde kruidigheid en zijdezachte, fijnkorrelige tannines die door een discrete houtlagering in balans worden gehouden. Door die combinatie van frisheid, lengte en verfijnde tannines sluit hij prachtig aan bij rood vlees zoals gegrild rund of lamskoteletten, stevige stoofschotels en gerijpte kazen omdat de wijn zowel zuren als sap en structuur heeft om vet en umami te snijden zonder de smaken te overstemmen. Bereidingen die extra goed werken zijn langzaam gestoofde runderwang met een kruidige tomatensaus, gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook of een zwarte peper- en kruidenkorst op entrecote, omdat de kruidige en bloemige accenten van de wijn daar mooi op inhaken.

Parker

98

James Suckling

100

Het wijngoed Viña Seña is gevestigd in Valle de Aconcagua. Het werd in 1995 opgericht door twee charismatische wijnmakers: de Chileen Eduardo Chadwick, de eigenaar van Viña Errazurriz en legendarische Californiër Robert Mondavi. Wat destijds begon als een ambitieuze droom - een wereldklasse wijn in Chili produceren - heeft inmiddels talloze navolgers gevonden. Toch blijft de Seña een klasse apart. Spectaculair is alleen al de futuristische bodega, die werd ontworpen door de Chileense ster-architect Germán del Sol. Maar het hoofdbezit van het wijngoed vormen de 42 ha wijngaarden die te midden van adembenemende natuur op uiteenlopende bodems liggen en zijn beplant met cabernet sauvignon, carmenère, merlot, cabernet franc, petit verdot, malbec en syrah. Kortom, de traditionele soorten. De voorwaarden voor het verbouwen van wijn zijn hier zó goed dat men zonder hulpmiddelen biologisch kan werken. Het is overbodig te zeggen dat een wijngoed als Viña Seña beschikt over de allerbeste en modernste techniek in de wijnkelder. De verantwoordelijke oenoloog is sinds 2003 Francisco Baettig, een leerling van Michel Laroche en Michel Rolland. De laatste heeft de vijf meest recente jaargangen van de Seña zelfs nog verbeterd. De joint venture met Robert Mondavi werd in 2005 beëindigd maar de geest van de visionair is nog alomtegenwoordig. Viña Seña is een van de grootste iconen van de wijnwereld.

De 2021 Seña toont een elegant, gelaagd smaakprofiel van rijpe kersen en pruimen met frisse rode besjes, subtiele bloemige tonen van lavendel, verfijnde kruidigheid en zijdezachte, fijnkorrelige tannines die door een discrete houtlagering in balans worden gehouden. Door die combinatie van frisheid, lengte en verfijnde tannines sluit hij prachtig aan bij rood vlees zoals gegrild rund of lamskoteletten, stevige stoofschotels en gerijpte kazen omdat de wijn zowel zuren als sap en structuur heeft om vet en umami te snijden zonder de smaken te overstemmen. Bereidingen die extra goed werken zijn langzaam gestoofde runderwang met een kruidige tomatensaus, gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook of een zwarte peper- en kruidenkorst op entrecote, omdat de kruidige en bloemige accenten van de wijn daar mooi op inhaken.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool