2021 Le C de Calon Ségur Saint-Estèphe

Le C de Calon Ségur 2021: Een Uitmuntende AOC Saint-Estèphe

De Le C de Calon Ségur Saint-Estèphe 2021 is een nieuwe release. Voorheen bekend als Saint-Estèphe de Calon Ségur tot aan de vintage van 2018, is deze wijn de 2e wijn van Calon Segur en biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze AOC Saint-Estèphe is een blend van 58% Merlot en 42% Cabernet Sauvignon.

Terroir en Vinificatie van Le C de Calon Ségur 2021

Het terroir van Le C de Calon Ségur wordt gekenmerkt door een dikke laag grind die is afgezet tijdens het Kwartair. De ondergrond bestaat voornamelijk uit klei uit het Tertiair. Op de top van de grindafzettingen is er ook een dunne laag klei van lacustriene oorsprong. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 22 jaar, en ze worden getraind volgens het Double Guyot-systeem, met een plantdichtheid van 8.000 wijnstokken per hectare.

De oogst van de Merlot vindt plaats van 28 september tot 2 oktober, terwijl de Cabernets worden geoogst van 4 tot 13 september. De druiven worden met de hand geplukt, waarbij een eerste selectie op de wijnstok plaatsvindt. Vervolgens worden ze mechanisch gesorteerd door trilling, gevolgd door handmatige sortering.

De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tronconische roestvrijstalen tanks, met een maceratieduur van 18 tot 21 dagen. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer 14 maanden in drie jaar oude vaten. De wijn wordt verfijnd met behulp van eiwit.

Le C de Calon Ségur is het derde label van Château Calon Ségur, eigendom van SURAVENIR. Vincent Millet is de algemeen directeur, bijgestaan door een consultant-oenoloog.