2021 Domaine Balland-Curtet Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
9 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Zoals de meeste witte wijnen uit Côte de Beaune; 13,5% alcohol.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het vrij koele klimaat van .
Aroma's: steenfruit, tropisch fruit en wit fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenPuligny-Montrachet Premier Cru Sous Le Puits heeft een helder en helder uiterlijk, een boterachtig en kruidig aroma. In de mond zijn de sensaties weelderig en de rondheid doet denken aan Meursault-wijnen, dicht bij het terroir.
Het terroir ligt in de buurt van het gehucht Blagny, aan de grens van de appellatie Meursault. Het bestaat uit twee percelen die op het oosten gericht zijn op een hoogte van 360 meter en ligt op de top van de heuvel Puligny-Montrachet, op een diepe klei-kalksteenbodem. Deze wijnstokken, afkomstig van de Chardonnay-druivensoort, werden in 1951 geplant met een dichtheid van 10.000 voet/ha op een oppervlakte van 29,36 are.
De wijnstokken worden gesnoeid met behulp van de eenvoudige guyot-methode, in het voorjaar ontpit en rigoureus gekweekt. De grond wordt mechanisch bewerkt (gehobbeld, niet-gehobbeld, gehakseld). In de zomer wordt de strijd tegen ziektes op een duurzame manier gevoerd. Groene oogsten worden uitgevoerd afhankelijk van de hoeveelheid knoppen.
Na een nauwkeurige rijpheidscontrole worden de druiven met de hand geoogst en in kleine kratten naar een wijnmakerij gebracht. De oogst wordt lichtjes vertrapt zodat het sap in een pneumatische pers stroomt. Het sap wordt vervolgens bezonken. Nadat de wijn door zwaartekracht in vaten is geplaatst, gist de most in eikenhouten vaten. De cuvée wordt volledig in vaten van 228 liter geplaatst, waarvan 20% elk jaar wordt vernieuwd. Kuipers uit de regio produceren deze vaten en de fijnkorrelige duigen die worden gekozen, komen uit de bossen van het departement Allier. Na 12 maanden rijping op fijne droesem wordt de wijn gemengd en gedurende 3 maanden verfijnd in vaten, worden er klaringen toegevoegd en wordt het product na een lichte filtratie gebotteld.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Guy Balland houdt van het grote Bourgogne en voedt zijn passie door grote wijngaarden te kopen in St. Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Meursault. Hij verhuurt delen van zijn zeldzame percelen aan enkele van de meest heilige namen in heel Bourgondië, en houdt een deel van zijn meest uitgelezen locaties voor wijn onder zijn eigen label. Alle druiven van Guy's worden "en metayage" geteeld en gevinifieerd door een van de toptelers van St. Aubin en leveren alle kenmerken van de top Côte de Beaune Chardonnay.

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru toont een weelderig, boterachtig mondgevoel met verfijnde kruidigheid, rijpe citrus en een subtiele toast van fijn eiken die de mineraliteit van de kalkrijke bodem accentueert. Daardoor vormt hij een perfecte partner voor gevogelte, witte vis en schelpdieren: de ronde textuur sluit mooi aan bij geroosterde of gebraden kip en gevogelte, terwijl de frisse citrus en minerale achtergrond gerechten met gegrilde of in boter gebakken vis en lichtromige schelpdierensauzen prachtig opvangen. Extra goed werken bereidingen als langzaam geroosterd of sous-vide gevogelte, op de huid gebakken kabeljauw of zeebaars en kort aangebraden coquilles met een beurre blanc of lichte roomsaus.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan