2021 Cloud Break Zinfandel Barrel Reserve

Cloud Break Zinfandel is een krachtige en mooie geconcentreerde volrijpe wijn. De aroma's die domineren zijn deze van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen. In de smaak ontwikkelt zich een aangename frisheid en finesse met zoetsappige tonen van rood en zwart fruit. Deze volle rode wijn is prima inzetbaar bij diverse gerechten.

Cloud Break is afkomstig uit de bakermat van de Amerikaanse wijncultuur: Californië. Het fruit komt van de eigen wijngaarden van O’Neill Vintners and Distillers en van druiventelers waarmee langdurige contracten zijn afgesloten. Onder leiding van wijnmaker Mark Rasmussen ligt de nadruk bij de wijnen van Cloud Break op structuur, fruitaroma’s en gebruik van eikenhout zonder overheersend te zijn. Californië is uitgegroeid tot een volwaardig wijnland, waar 90% van de Amerikaanse wijn geproduceerd wordt. De wijngebieden in Californië spreiden zich uit over de hele staat, van San Diego in het zuiden tot Mendocino in het noorden. Nieuwe vinificatietechnieken worden op grote schaal toegepast. Toch doet dit zeker geen afbreuk aan de kwaliteit van de wijn. Het niveau van de Californische wijn is zeer constant en zeer hoog van kwaliteit. Zinfandel is de trotse druif voor de rode wijnen uit Californië. De druif wordt voornamelijk gebruikt voor het produceren van een breed scala aan kwaliteitswijnen. Zinfandel staat aangeplant in zowel de warmere streken van Californië alsook in koelere regionen. Wist u trouwens dat de Italianen deze druif de Primitivo noemen.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

De 2021 Cloud Break Zinfandel Barrel Reserve is een volle, rijpe rode wijn uit Californië met kenmerkende aroma’s van rijp rood en zwart fruit, vanille, kruiden en vaak een vleugje chocolade of geroosterde eik, afkomstig van houtrijping. Dit type wijn vraagt om gerechten met rijke, hartige smaken die het fruit en de structuur van de wijn aanvullen of juist in balans brengen. Wat suggesties: 

Gegrilde ribkarbonade met barbecuesaus
De zoet-kruidige saus sluit goed aan bij het fruitige en kruidige karakter van de Zinfandel. De geroosterde tonen in het vlees en saus worden mooi opgepakt door de vanille en eik in de wijn.

Gehaktballen in tomatensaus
De hartige smaak van rund- of half-om-half gehakt, gecombineerd met een kruidige tomatensaus, sluit perfect aan op de volle body en kruidigheid van de wijn. De zuurgraad van de tomaten houdt het geheel fris.

Spaghetti met pittige worst en paprika
Zinfandel heeft voldoende kracht om een licht pittig gerecht te begeleiden. De zwoele fruitigheid contrasteert mooi met het kruidige en vettige karakter van Italiaanse worst.

Geroosterde portobello met balsamico en Parmezaan
De umami van gebakken paddenstoelen en de zoutige toets van kaas combineren goed met de rijke structuur van Zinfandel. Een goede vegetarische optie die toch body biedt.

Harde kazen zoals oude Gouda of cheddar
De intense, nootachtige smaken van gerijpte kazen vinden een natuurlijke partner in de kruidige, ietwat zoete ondertoon van Zinfandel. De tannines worden verzacht door het vet van de kaas.