2021 Château Tour Saint-Christophe Saint-Émilion Grand Cru

Ch. Tour St. Christophe is een kasteel in St. Christophe-des-Bardes met 20ha wijngaard op een heuvel, in terrassen op de helling aangeplant gelegen tegenover Troplong-Mondot. De familie Richard-Biès is al eeuwen beroemd in de wijnbusiness, hun savoir-faire wordt van generatie op generatie doorgegeven. Aan het begin van de 20ste eeuw richtte Denis Biès Château Saint-Christophe op. Na WO II trouwde zijn kleindochter met Gilbert Richard, die de traditie van het onafhankelijke familiebedrijf voortzette. Nu, vijftig jaar later hebben hun zoon Jean-Claude, wijnmakelaar, en hun kleinzoon Frédéric, oenoloog, de leiding over het domein in dezelfde geest.

Deze elegante blend van 80% Merlot en 20% Cabernet Franc uit het frisse oogstjaar 2021 toont een perfecte balans tussen verfijning en karakter. De wijn opent met aroma’s van zwarte kersen, donkere olijven en mineraliteit, aangevuld met kruidige tonen van chilichocolade en een subtiel ziltige toets. Fris en levendig in de mond, met een medium body, fijne tannines en een lange, strakke afdronk. Een klassieke Bordeaux met een moderne, energieke twist.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

1. Entrecote met rozemarijn-aardappeltjes en geroosterde paddenstoelen

De structuur van het vlees en het vetgehalte combineren mooi met de fijne tannines in de wijn, terwijl de aardse tonen van paddenstoelen de minerale en kruidige kanten van de wijn accentueren.

2. Ratatouille uit de oven met tijm en knoflook

De hartige, langzaam gegaarde groenteschotel sluit aan bij het frisse karakter en de kruidige complexiteit van de wijn, terwijl de tomaat en aubergine de fruitige tonen versterken.

3. Gegrilde lamskoteletjes met linzen en muntyoghurt

Het lamsvlees sluit goed aan bij de structuur en het donkere fruit van de wijn, terwijl de linzen en kruiden zorgen voor diepgang en balans zonder te overheersen.

4. Geroosterde bietensalade met geitenkaas en walnoten

De aardse zoetheid van biet en het romige van geitenkaas verbinden zich mooi met het fruit en de zuren van de wijn, en zorgen voor een verrassend frisse combinatie.

5. Kip in rode wijnsaus (coq au vin-stijl)

Een klassieke match waarbij de wijn zowel in het gerecht als ernaast een rol speelt. De combinatie van kip, spek, ui en wijnsaus sluit perfect aan op de structuur en de smaaklagen van de wijn.

6. Tataki van rund met sesam-soja dressing en ingelegde rettich

De kort geschroeide runderlende met Aziatische accenten geeft een spannende spanning tussen frisheid, umami en structuur. De wijn blijft overeind dankzij zijn zuren en verfijnde tannines.