2021 Château Margaux Pavillon Rouge

De fles/label kan afwijken van de afbeelding

Op voorraad

6 items beschikbaar

🚚 Bestellingen geplaatst vóór 15:00 worden vandaag verzonden

Omschrijving

chevron-down

De 2021 Pavillon Rouge charmeert met zijn zachte structuur, sensuele karakter en openheid. De wijn onthult een expressief palet van rood en paars fruit, rozenblaadjes, een vleugje leer en zoete specerijen, wat direct uitnodigt tot proeven. Onderliggend zorgt een levendige energie en helderheid voor balans en verfijning. De aromatische intensiteit is elegant en opwekkend, wat de wijn buitengewoon verleidelijk maakt. Met een blend van 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot en 4% Cabernet Franc vertegenwoordigt deze wijn 30% van de oogst van dat jaar.

 

Château Margaux is een van de beroemdste wijnhuizen ter wereld. Het is gelegen in Bordeaux, vlakbij de stad Margaux. Château Margaux is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé volgens het Bordeaux-wijnclassificatiesysteem van 1855. Het landgoed omvat 82 hectare voor rode wijn en 12 hectare voor witte wijn. Op deze 94 hectare wordt 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 4% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc verbouwd. Er is 12 hectare Sauvignon blanc aangeplant voor witte wijn

 

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

 

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

 

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

 

  1. Gegrilde entrecote met rozemarijnaardappelen en groene asperges
    De structuur en tannines van de wijn sluiten mooi aan bij het vet en de sappigheid van een entrecote. De kruidige toets van rozemarijn en het licht bittere van asperges versterken de frisheid en het florale karakter van de wijn.

  2.  
  3. Runderstoofpot met wortel, selderij en tijm
    Een klassieke stoof brengt de diepte en fruitige complexiteit van de wijn naar voren. De combinatie van langzaam gegaard rundvlees en aromatische groenten vormt een harmonieuze match met de minerale frisheid en zachte tannines van de Pavillon Rouge.

  4.  
  5. Gebraden kip met knoflook, citroen en Provençaalse kruiden
    De elegante, medium body van deze wijn maakt hem verrassend geschikt voor gevogelte. De kruidigheid en frisse zuren in het gerecht sluiten goed aan bij de verfijnde balans in de wijn.

  6.  
  7. Pasta met paddenstoelen, truffelolie en Parmezaanse kaas
    De aardse smaken van paddenstoelen en het umami-profiel van Parmezaanse kaas halen de florale en donkere fruitaroma’s in de wijn naar boven, terwijl truffelolie een luxueus contrast biedt met de finesse van de wijn.

  8.  
  9. Gebakken eendenborst met vijgencompote en pastinaakpuree
    De zoete en hartige elementen van dit gerecht spiegelen de complexiteit van de wijn. De combinatie met vijgen en pastinaak laat het elegante karakter van de blend mooi tot zijn recht komen, vooral het aandeel Merlot en Petit Verdot.

  10.  
  11. Ravioli gevuld met gekonfijte lamsschouder, gekaramelliseerde ui en salie-botersaus
    De rijkdom van het lamsvlees en de zachte zoetheid van de ui zorgen voor een gelaagde ervaring. De frisheid en florale tonen van de wijn houden het geheel levendig, terwijl de structuur overeind blijft bij het rijke gerecht.

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bordeaux
Appellatie Margaux
Iconen Icoon Frankrijk
Wijnhuis Chateau Margaux
Druif Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2026
Drinken tot 2048
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 91
James Suckling rating 96
Vinous rating 93
Smaakprofiel Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Tannines
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard

Professionele Recensies

chevron-down

Parker

91

James Suckling

96

Vinous

93

94 | 94

R

Wijnhuis

chevron-down

Château Margaux is een van die namen in de wijnwereld die meteen tot de verbeelding spreekt. Een statig château, eeuwen geschiedenis en wijnen die tot de absolute top van Bordeaux behoren.

Geschiedenis van Château Margaux

De wortels van Château Margaux gaan terug tot de middeleeuwen, toen het domein nog bekend stond als Lamothe. In de 16e eeuw begon de familie Lestonnac het landgoed om te vormen tot een wijngaard met serieuze ambitie. Door de eeuwen heen wisselde het eigendom regelmatig, maar de reputatie groeide gestaag. In de vroege 19e eeuw liet de Marquis de la Colonilla het huidige château bouwen, een elegant gebouw in neo-palladiaanse stijl dat vandaag de dag nog steeds de skyline van Margaux domineert.

In 1855 kreeg Château Margaux de status van Premier Grand Cru Classé, de hoogste erkenning in de beroemde Bordeaux-classificatie. Toch kende het domein ook moeilijke periodes. In de jaren zeventig dreigde de glans te verdwijnen, maar de Griekse zakenman André Mentzelopoulos gaf het huis nieuw leven. Sindsdien is Château Margaux onafgebroken verbonden aan zijn familie en wordt het vandaag geleid door zijn dochter Corinne en haar kinderen.

Ligging en terroir van Château Margaux

Het domein ligt in de Médoc, aan de linkeroever van de Gironde, binnen de AOC Margaux. Deze appellatie staat bekend om elegante en verfijnde rode wijnen. De bodem bij Château Margaux is bijzonder: diepe grindlagen met hier en daar wat klei en kalk. Het grind zorgt voor perfecte drainage, waardoor de wortels van de stokken diep de grond in moeten. Dat levert druiven met veel concentratie en spanning op, de basis voor de grote wijnen van dit huis.

Druivenrassen van Château Margaux

Zoals gebruikelijk in de Médoc speelt Cabernet Sauvignon de hoofdrol. Ongeveer driekwart van de wijngaarden is ermee beplant. Merlot vult dat aan met zo’n twintig procent en kleinere delen zijn voor Petit Verdot en Cabernet Franc. Deze mix zorgt voor wijnen die kracht en elegantie combineren. Voor wit is er een bijzondere uitzondering: Pavillon Blanc, gemaakt van honderd procent Sauvignon Blanc, aangeplant op een kleiner perceel naast de rode wijngaarden.

Château Margaux wijnstijlen

De beroemdste wijn is uiteraard de Grand Vin de Château Margaux. Daarnaast is er Pavillon Rouge, de tweede wijn die vaak afkomstig is van jongere stokken of percelen die de selectie voor de eerste wijn net niet halen. Recent is daar een derde label bij gekomen: Margaux du Château Margaux. Voor de witte liefhebbers is er Pavillon Blanc, een wijn die bekendstaat om zijn frisse stijl en lange levensduur.

De vinificatie combineert traditie en moderne techniek. De rode wijnen rijpen zo’n anderhalf tot twee jaar op nieuw Frans eiken, wat zorgt voor complexiteit en diepte. De witte wijn rijpt korter en behoudt daardoor zijn levendige karakter. Opvallend detail: Château Margaux heeft zijn eigen tonnenmakerij, waarmee ze volledige controle houden over de kwaliteit van hun vaten.

Bijzondere weetjes

  • Thomas Jefferson, de derde president van de Verenigde Staten, prees Château Margaux al in de 18e eeuw als een van de beste wijnen van Bordeaux.
  • Het château zelf is een officieel historisch monument en wordt vaak gezien als een van de mooiste wijnkastelen van Frankrijk.
  • In 2015 opende een nieuw proef- en onderzoeksgebouw, ontworpen door de Britse architect Norman Foster, waarmee traditie en innovatie letterlijk samenkomen.

Château Margaux online bestellen?

Bij Grandcruwijnen kun je Château Margaux veilig bestellen. De wijnen liggen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat ze perfect worden bewaard. Kies je tijdens het afrekenen voor ‘Afhalen’, dan zie je direct een korting verschijnen. Handig én voordelig.

Bijlagen

chevron-down