2021 Château Cos d'Estournel

De vroegere eigenaar en naamgever Louis Gaspard d’Estournel stond bekend als de Maharadja van Saint-Estèphe. Hij decoreerde het kasteel in Indiase stijl, gaf grote feesten en leefde boven zijn stand. In 1852 was hij volledig berooid en moest hij zijn domein verkopen. Een jaar later stierf hij. Cos d'Estournel is misschien wel het Chateau met de meest nieuwe en geavanceerde techniek voor het maken van wijn. Van de pluk tot aan het rijpen van de flessen, alles wordt nauwkeurig nagegaan en met de grootste zorg uitgevoerd. Zo hebben ze een vinificatieprocess weten te creëren waarin de wijn wordt vervoerd zonder pompen. Alle handelingen worden namelijk middels zwaartekracht verricht.In 1855 heeft het Chateau de 2e Grand Cru Classé status verkregen

Slechts 53% van de productie haalde de Grand Vin, en de blend is 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot. Technisch directeur Dominique Arangoïts meldt dat Cos gespaard is gebleven van vorst en coulure tijdens de bloei, de oogst tussen 23 september en 4 oktober, en dat de fermentatie iets heter is geweest dan de afgelopen jaren het geval is geweest, rond de 28-29 graden Celsius. De Cos d'Estournel uit 2021 is veelbelovend en biedt rijke aroma's van donkere bessen, pruimen, exotische kruiden, leemgrond en rozenblaadjes, gevolgd door een medium tot vol, diep en naadloos palet dat indrukwekkend levendig en geconcentreerd is.