2020 Weingut Markus Molitor Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule)

Markus Molitor en de Juffer-Sonnenuhr wijngaard

Weingut Markus Molitor staat wereldwijd bekend als een icoon van de Moezel. Zijn wijnen worden geprezen om hun precisie, zuiverheid en lange rijpingspotentieel. De Brauneberger Juffer-Sonnenuhr is een van de beroemdste grand cru-wijngaarden van de regio. Deze steile helling met blauwe leisteen kijkt uit over de Moezel en geniet van een warme microklimaat dat perfect is voor de laatrijpende Rieslingdruif.

De Juffer-Sonnenuhr staat bekend om finesse, delicatesse en een ziltige mineraliteit. In handen van Markus Molitor levert dit een Riesling op met indrukwekkende lengte, structuur en droge intensiteit.

Terroir, selectie en vinificatie

De oude Rieslingstokken in de Juffer-Sonnenuhr leveren lage opbrengsten met grote aromatische intensiteit. Handmatige oogst vindt plaats in meerdere passages per perceel, waarbij alleen de gezondste en optimaal rijpe druiven worden geselecteerd. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst met een traditionele mandpers. De spontane gisting gebeurt met natuurlijke gisten in grote houten foeders, gevolgd door een rijping van acht tot tien maanden op de fijne lie.

De vermelding “White Capsule” duidt op een droge stijl Auslese. Bij Molitor betekent dit: maximale intensiteit met behoud van frisheid, puurheid en terroirexpressie. De wijn wordt ongefilterd gebotteld onder natuurlijke kurk.

Beoordeling van Robert Parker – The Wine Advocate

Stephan Reinhardt kende deze wijn 97 punten toe en beschreef hem als “pure en zeer delicate” met een vuursteenachtige en kruidige neus, karakteristiek voor het terroir van de Juffer-Sonnenuhr. In de mond toont hij zich intens, rond, fruitig en ziltig, met een bijzonder lange, persistente afdronk. Een “fabulous Brauneberg grand cru” volgens Reinhardt. Hij adviseert de wijn te drinken tussen 2024 en 2070, waarmee het indrukwekkende rijpingspotentieel wordt onderstreept.

Kleur, geur en smaak

De wijn toont een heldere, goudgele kleur. Het aroma is verfijnd en complex met vuursteen, witte perzik, citroenrasp, kruiden en subtiele florale tonen. In de mond is hij strak en elegant, met rijp geel fruit, ziltige mineraliteit en ragfijne zuren. De structuur is intens maar perfect in balans, met een lange, energieke en licht zilte finale. Een wijn met grote spanning en definitie.

Serveertips en bewaarpotentieel

Serveer licht gekoeld op 9 tot 10 graden in een groot Riesling-glas. Deze wijn is nu al te genieten, maar ontwikkelt zich over tientallen jaren. De aromatische diepte zal zich verder verdiepen, waarbij tertiaire aroma’s van honing, kruiden en tabak kunnen ontstaan. Bewaarbaar tot zeker 2070.

Wijnen van Markus Molitor online bestellen?

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met 2020 Juffer-Sonnenuhr Auslese **

1. Gebraden kalfslende met citroenboter en geroosterde prei
   De elegante zuren en ziltige tonen snijden perfect door de romige saus en het zachte vlees.

2. Zeeduivel met beurre blanc en groene asperges
   De rijkdom van de saus en de frisheid van de wijn versterken elkaar zonder te overheersen.

3. Ravioli gevuld met ricotta en salie
   De subtiele kruidenaroma’s vinden aansluiting bij de florale en minerale aspecten van de wijn.

4. Tartaar van zeebaars met limoen en dille
   Het frisse zuur en de fijne ziltigheid brengen balans in dit lichte, rauwe visgerecht.

5. Geroosterde bloemkool met amandel en komijn
   De aardse tonen worden prachtig opgelicht door de helderheid van de wijn.

6. Tom kha kai – Thaise kokossoep met kip
   Het aromatische profiel van dit kruidige gerecht wordt verfijnd en verfrist door de lengte en zuiverheid van de wijn.