2020 Mount Mary Vineyard Chardonnay

2020 Mount Mary Vineyard Chardonnay behoort al decennialang tot de absolute top van Australië en wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest verfijnde Chardonnays van het zuidelijk halfrond. Vanuit de koele Yarra Valley maakt Mount Mary een wijn die zich moeiteloos kan meten met de grote witte Bourgognes. De jaargang 2020 bevestigt die reputatie overtuigend. Wine Advocate bekroonde de wijn met 96 punten, waarbij Erin Larkin vooral de naadloze balans, zijdezachte textuur en uitzonderlijke harmonie roemt. James Suckling kende 95 punten toe en prijst de indrukwekkende gelaagdheid, verfijnde briochetonen en de frisse, energieke afdronk. Een Chardonnay van wereldklasse met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Mount Mary Vineyard

Mount Mary Vineyard werd in 1971 opgericht door John en Marli Middleton, die zich lieten inspireren door de grote wijnhuizen van Bourgogne en Bordeaux. Hun ambitie was om elegante, terroirgedreven wijnen te produceren waarin balans en finesse belangrijker zijn dan kracht en overrijp fruit. Inmiddels staat het familiedomein onder leiding van de tweede generatie Middleton en behoort het tot de meest prestigieuze wijnhuizen van Australië.

De wijngaarden liggen in de Yarra Valley, een van de koelste en meest gerenommeerde wijnregio's van Australië. Dankzij het gematigde klimaat en de lange rijpingsperiode ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke aromatische complexiteit, levendige frisheid en een natuurlijke elegantie die kenmerkend is voor de stijl van Mount Mary.

Voor meer informatie over Mount Mary Vineyard verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

De wijngaard

De Chardonnay is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op het eigen landgoed. Voor deze wijn worden vier verschillende Chardonnay-klonen gebruikt, die samen zorgen voor extra diepgang, spanning en aromatische complexiteit. De combinatie van goed drainerende bodems, een koel groeiseizoen en lage rendementen resulteert ieder jaar opnieuw in druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

Vinificatie

Alle druiven worden met de hand geoogst. Ongeveer twintig procent van de trossen wordt als gehele tros geperst, terwijl de overige druiven licht worden gekneusd en ontsteeld voordat ze worden geperst. De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten barriques, waarna de wijn elf maanden rijpt op de fijne lies in Frans eikenhout, waarvan circa dertig procent nieuw is. Deze verfijnde opvoeding geeft extra textuur en complexiteit zonder het pure fruit te overheersen.

Geur, smaak en karakter

In de neus toont de wijn direct zijn klasse met aroma's van witte perzik, rijpe appel, ananas en citrus, gevolgd door vuursteen, witte bloemen, geroosterde hazelnoten, brioche en versgebakken croissant. De subtiele houtinvloed is volledig geïntegreerd en ondersteunt de aromatische diepgang zonder dominant aanwezig te zijn.

De smaak is rijk en gelaagd, maar tegelijkertijd opvallend verfijnd. Rijp steenfruit, citrus en tropisch fruit worden gedragen door een prachtige frisheid en een zijdezachte textuur. De wijn bezit een indrukwekkende spanning waarbij iedere slok nieuwe nuances laat zien van brioche, boterige croissant, mineraliteit en verfijnde houttonen.

Juist deze uitzonderlijke harmonie maakt de wijn zo bijzonder. Erin Larkin van Wine Advocate (96 punten) noemt de naadloze integratie van fruit, structuur en fenolen een van de grote kwaliteiten van deze jaargang en benadrukt vooral de jeugdige energie die volgens haar garant staat voor een zeer lange levensduur. James Suckling (95 punten) prijst de complexe lagen van ananas, appel, vuursteen, brioche en boterige croissant en spreekt over een Chardonnay die zowel kracht als finesse bezit.

De afdronk is uitzonderlijk lang, mineraal en verfijnd. De perfecte balans tussen rijp fruit, levendige zuren en subtiele houtinvloeden zorgt ervoor dat de wijn nog minutenlang blijft nazinderen.

Bewaarpotentieel

Hoewel de 2020 nu al veel drinkplezier biedt, is dit een Chardonnay die met flesrijping alleen maar aan complexiteit wint. De wijn ontwikkelt zich prachtig tussen 2022 en 2037 en zal in de loop der jaren extra aroma's ontwikkelen van honing, geroosterde noten, brioche en vuursteen, terwijl de kenmerkende frisheid behouden blijft.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Serveer de wijn bij voorkeur op 11 tot 12°C.

Een schitterende begeleider van kreeft, coquilles, tarbot, zeetong, langoustines, kalfsvlees, gevogelte met romige sauzen, risotto met truffel of gerijpte kazen zoals Comté en Beaufort.