2020 Domaine Faiveley Bâtard-Montrachet Grand Cru

Als we het over de Bourgogne hebben, dan is Domaine Faiveley één van de allergrootste adressen. Dit is een familiebedrijf met ongeveer 120 hectare aan wijngaarden, waaronder beroemde namen zoals Gevrey-Chambertin, Corton, Montrachet's, Echezeaux en veel meer.

Het is echter ook een familiewijngoed met 10 hectare Grand cru en bijna 25 hectare Premier cru. De eerste stap werd in 1825 gezet door Pierre Faiveley; zijn zoon Joseph maakte van het wijngoed een geweldig topbedrijf en zijn wijnen werden ambassadeurs van Bourgogne-wijnen over de hele wereld. Met een heldere, elegante en markante stijl produceert men hier zonder enige uitzondering wijnen die voldoen aan het ideaalbeeld van een Bourgogne. “Een wijngoed van zeer hoge kwaliteit, dat de volle glorie van de Franse wijnbouwkunst vertegenwoordigt”, schrijft het in Frankrijk beroemde wijnauteursduo Michel Bettane en Thierry Desseauve. Domaine Faiveley combineert de principes van moderne wijnbereidingsmethoden met de aloude tradities die al eeuwen worden beoefend in hun 19e-eeuwse kelders. Elk terroir en elke vintage, profiteert van speciale aandacht die de cuvées uniek maakt. Elke fles wordt daarom de trouwe weerspiegeling van zijn terroir.

Het bepalen van de grenzen tussen de percelen Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet is een delicate taak, aangezien deze twee Grand Crus, die ze in 2008 tegelijkertijd hebben verworven, veel gemeenschappelijke kenmerken hebben. De okerkleurige, steenachtige, kleirijke bodem op het oosten biedt uitzonderlijke omstandigheden. De steile helling vergemakkelijkt een effectieve natuurlijke drainage. Omdat dit een gebied is waar de druiven vroeg rijpen, moeten we het snoeien uitstellen om vorst te voorkomen. Met een totale oppervlakte van 0,87 hectare stelt dit perceel ons in staat om de volledige rijkdom en complexiteit van dit uitzonderlijke terroir te verkennen.

De wijnstokken zijn geplant tussen 1985 en 1997. Faiveley bezit hier ongeveer 0.35 ha aan wijnstokken. Zuur in de neus, met verwarmende tonen van geroosterde hazelnoten. Er wordt een fijne balans gevonden tussen karakter en volheid zonder ooit afbreuk te doen aan de persistentie. Deze uitstekende witte wijn bezit een ongeëvenaard verouderingspotentieel.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.