2020 Château Ausone Chapelle d'Ausone

De geschiedenis van Château Ausone gaat terug tot de Romeinse tijd. Het landgoed is vernoemd naar Ausonius, een Romeinse dichter en staatsman die het pand in de 4e eeuw na Christus bezat. Ausonius staat bekend om zijn werk 'Mosella', een Latijns gedicht dat de rivier de Moezel en zijn omgeving beschrijft. De associatie van het pand met deze prominente figuur draagt bij aan de historische betekenis ervan. Het landgoed werd gedurende de middeleeuwen bebouwd, waarbij verschillende eigenaren toezicht hielden op de ontwikkeling ervan. Gedurende deze periode evolueerden de wijnbouw- en wijnbereidingspraktijken in de regio, wat de weg vrijmaakte voor Bordeaux om een van 's werelds meest gewilde wijnproducerende gebieden te worden.

De wijngaarden van Château Ausone liggen op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, dat bekend staat om het produceren van wijnen met uitzonderlijke finesse en rijpingspotentieel. De wijngaard van het landgoed is relatief klein van formaat, maar is beplant met een mix van druivensoorten. Merlot en Cabernet Franc zijn de belangrijkste druiven, met een hoger percentage Cabernet Franc in de blend, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de wijnen van Ausone. De kalksteengrond en de zuidhellingen van de wijngaard spelen een cruciale rol bij de productie van druiven van hoge kwaliteit. Château Ausone staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en nauwgezette vinificatie. De wijngaarden worden zorgvuldig onderhouden en de druiven worden met de hand geoogst om de best mogelijke fruitkwaliteit te garanderen. Het wijnbereidingsproces omvat een combinatie van traditionele en moderne technieken. De wijnen worden doorgaans gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten om de complexiteit en structuur te verbeteren. Château Ausone produceert elk jaar slechts een beperkte hoeveelheid wijn vanwege de kleine omvang van de wijngaard. De Grand Vin, simpelweg Château Ausone genoemd, wordt beschouwd als een van de meest uitzonderlijke en zeldzame wijnen in Bordeaux. Het landgoed produceert ook een tweede wijn genaamd Chapelle d'Ausone, die een meer toegankelijke en eerder drinkbare optie biedt.

De 2020 Chapelle d’Ausone is samengesteld uit 60% Cabernet Franc, 35% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. Deze wijn is rijk, diep en expressief, en straalt pure klasse uit. Aroma’s van donkere kers, pruim, mokka, gedroogde kruiden, gember, leer en gedroogde bloemen geven de Chapelle een indrukwekkende diepgang en complexiteit. Deze medium-bodied, exotische Saint-Émilion zit boordevol karakter. De zuivere, mineraalrijke afdronk is ronduit prachtig. Chapelle d’Ausone is samengesteld uit jonge wijnstokken en barriques die niet in de Grand Vin worden gebruikt. altijd zeer aan te bevelen

Château Ausone

Chapelle d'Ausone is de tweede wijn van Château Ausone, een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Saint-Émilion, Bordeaux. Hier zijn enkele belangrijke aspecten van dit wijnhuis:

Geschiedenis en Locatie

• Geschiedenis: Château Ausone heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is vernoemd naar de Romeinse dichter Ausonius. Het wijnhuis wordt sinds de middeleeuwen bewerkt en heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van enkele van de meest verfijnde wijnen in de regio.
• Locatie: Gelegen op het zuidoosten van het Saint-Émilion-plateau, heeft Château Ausone een uitzonderlijk terroir met kalkstenen bodems die ideaal zijn voor wijnbouw. De wijngaarden hebben een unieke ligging die profiteert van zowel zonlicht als een goed drainage systeem.

Wijngaard en Terroir

• Wijngaard: De wijngaarden van Château Ausone beslaan ongeveer 7 hectare en zijn beplant met Merlot en Cabernet Franc, de twee belangrijkste druivensoorten in hun wijnen.
• Terroir: De kalkstenen bodems en de strategische ligging op de heuvel dragen bij aan de mineraliteit, structuur en complexiteit van de wijnen. Het unieke terroir zorgt voor een perfecte rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

Wijnproductie

• Vinificatie: Chapelle d'Ausone wordt gemaakt met dezelfde zorg en aandacht als de eerste wijn, Château Ausone. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen tanks.
• Rijping: De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw is, gedurende 18 tot 24 maanden. Dit geeft de wijn complexiteit en diepte.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.