2020 Bouchard Père & Fils Montrachet Grand Cru

De 2020 Bouchard Père & Fils meeslepende Montrachet Grand Cru 2020 zweeft uit het glas met aroma's van rijpe peer en citrusvruchten vermengd met honingraat, witte bloemen, vers brood en bakkruiden. Vol, ruim en multidimensionaal, het is rijkelijk gelaagd, met een textuuraanzet die overgaat in een ruim, vlezig middengehemelte en een lange, zilte afdronk. De druiven voor deze Montrachet Grandcru komt van een organisch verbouwd postzegel wijngaardje van 0.89 Ha.

Technisch directeur Frédéric Weber en zijn team hebben weer een mooie vintage chez Bouchard Père & Fils gerealiseerd, beginnend met oogsten op 19 augustus emet handmatig selectie om de uitgedroogde bessen te verwijderen. De wijngaarden deden het goed ondanks een aanzienlijk tekort aan water, wat getuigt van een wijnbouw die tot de beste van de grote huizen behoort uit de Bourgogne. Ze maken een tansitie door naar organisch/bio-dynamisch met tal van vooruitstrevende innovaties die ongetwijfeld op korte termijn navolgers zullen vinden bij andere grote spelers. De resulterende wijnen zijn in ieder geval prachtig geworden, met alcoholpercentages in de buurt van 13% tot 13,5% en lagere pH's dan in 2019. De witte wijnen van Bouchard worden gebotteld onder DIAM-sluitingen.