2019 The Mascot Cabernet Sauvignon
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
9 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Voller dan de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: tanninerijk. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. uit het warme klimaat van .
Aroma's: donker fruit en groene tonen, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenThe Mascot 2019 Cabernet Sauvignon uit de Harlan familie
The Mascot is het persoonlijke project van Will Harlan, zoon van Bill Harlan, de oprichter van de iconische domeinen Harlan Estate, BOND en Promontory. Wat ooit begon als een interne proef om de potentie van jongere stokken te begrijpen, groeide uit tot een zelfstandige wijn die liefhebbers een zeldzaam inkijkje geeft in de wereld van deze prestigieuze Napa Valley landgoederen. De druiven komen van stokken die gemiddeld rond de tien jaar oud zijn. Ze profiteren van alle kennis die binnen de familie is opgebouwd en laten een energieke, directe expressie van Cabernet Sauvignon zien met het duidelijke DNA van hun herkomst.
Napa Valley Cabernet Sauvignon met herkomst uit zeven hillside wijngaarden
The Mascot is een Napa Valley Cabernet Sauvignon samengesteld uit fruit van zeven afzonderlijke hillside wijngaarden. Concreet gaat het om de jongere aanplant van Harlan Estate, Promontory en de vijf kleine wijngaarden binnen het BOND-portfolio. De percelen liggen in de westelijke heuvels van Oakville met bodems van verweerd gesteente, klei en vulkanische componenten. Elke component wordt apart vergist en gerijpt bij de respectieve domeinen en pas aan de finale blending table samengebracht tot The Mascot. De wijn rijpt vervolgens vier jaar voordat hij wordt vrijgegeven, wat zorgt voor rust, samenhang en een bijzonder verfijnde textuur.
Wijnjaar 2019 in Napa Valley omstandigheden en oogstverloop
De winter voorafgaand aan de oogst van 2019 bracht uitzonderlijk veel neerslag met zich mee, bijna dertig inch in de eerste vier maanden. Deze regenval hield aan tot in mei en werd gevolgd door een koele, natte lente die de knopzetting vertraagde. Na een reeks droge jaren gaf deze pauze de jonge wijnstokken nieuwe energie. Die potentie voor extra groeikracht vroeg om doordachte en tijdige snoei vroeg in het seizoen zodat de energie op het rijpen van het fruit werd gericht. De vroege herfst verliep gelijkmatig en warm. De pluk startte half september en liep vijf en een halve week door. Dit rustige tempo maakte nauwkeurig geplande passages mogelijk waarbij elk perceel op zijn optimale rijpmoment werd geoogst. De wijnen die uit deze bessen werden geperst bevestigden dat het soms loont om net iets langer te wachten.
Proefnotities The Mascot 2019 Cabernet Sauvignon
The Mascot 2019 is soepel en gelaagd met een breed aromatisch spectrum en een moeiteloze diepte aan fruit. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. De neus opent met cassis, zwarte kers en bramen, gevolgd door viooltjes, grafiet en ceder. Met lucht komen nuances van tabak, pure chocolade en een subtiele mineraliteit vrij. In de mond ontvouwt de wijn zich vanuit een kern op het gehemelte en beweegt in zachte, fluweelachtige golven die even pauzeren en in elkaar terugvouwen. De verfijnde tannines en bevredigende zuurgraad glijden over het gehemelte en laten een lange, glanzende finale achter waarin diepte en elegantie samenkomen.
Harlan Estate BOND en Promontory de context van The Mascot
Binnen de Harlan familie worden de wijngaarden slechts eens of tweemaal per eeuw herplant. In de praktijk betekent dit dat jaarlijks minder dan twee procent van de beplanting nieuw is. Die jonge stokken leveren gedurende hun eerste jaren de druiven voor The Mascot totdat ze rijp genoeg zijn om te worden opgenomen in de wijnen van hun eigen domein. Replanting is daarmee een zeldzaam maar cruciaal moment waarop alle opgedane kennis en innovaties direct aan een nieuwe generatie wijnstokken wordt meegegeven. The Mascot vangt dat ontwikkelstadium in een botteling die een uniek venster biedt op de evolutie van Harlan Estate, BOND en Promontory.
Het verhaal achter het label de hond van de familie Harlan
Op het etiket staat de hond die jarenlang over het landgoed waakte. Hij is het symbool van trouw, geduld en continuïteit en verbeeldt precies wat The Mascot wil uitdrukken binnen de Harlan dynastie. Een wijn die loyaal is aan zijn herkomst, maar wel een eigen stem heeft.
Serveren decanteren en wijn spijs bij The Mascot 2019
Geef de wijn de ruimte. Decanteer ongeveer een uur voor het schenken zodat het aromatische palet volledig openvalt. Serveer rond 17 graden Celsius in royale glazen. The Mascot 2019 voelt zich thuis bij gegrild rood vlees, lamsrack, wild, geroosterde paddenstoelen en rijke stoofgerechten. Ook bij gerijpte harde kazen zoals Comté of oude cheddar komt de structuur prachtig tot zijn recht.
The Mascot is geen tweede wijn maar een zelfstandige expressie van herkomst en filosofie. De samenstelling uit zeven hillside wijngaarden, de zorgvuldige selectie per perceel, het afzonderlijke vergisten en opvoeden bij de drie domeinen en de late vrijgave na vier jaar rijping maken dit tot een wijn met persoonlijkheid en gelaagdheid. Voor wie de signatuur van Harlan Estate, BOND en Promontory wil leren kennen in een toegankelijke maar serieuze vorm, biedt The Mascot 2019 een helder en veelzeggend perspectief op Napa Valley.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
"The Mascot" begon als een familiewijn, zonder naam, zonder label - een blend gemaakt voor en ingeschonken aan onze de tafel. De componenten waren van de hoogste stamboom namelijk geoogst van de jongere wijnstokken van het familiedomein Harlan.
Geschiedenis van The Mascot wijn
The Mascot begon zonder naam, zonder label, puur voor en bij de familietafel. Gemaakt van jongere wijnstokken van Harlan Estate, BOND en Promontory, herken je hier de opbouw van hun grootsere wijnen in een eenvoudiger vorm. Het eerste jaar dat hij officieel verscheen was 2008, toen Will Harlan besloot die geliefde blend in beperkte oplage uit te brengen.
Waar komt The Mascot vandaan
De druiven groeien in Napa Valley, in de heuvels rond Oakville, Rutherford en aanpalende gebieden. Ze komen van de replanted wijngaarden - meestal 5 tot 12 jaar oude stokken van Harlan Estate, BOND en Promontory. Die jongere stokken bieden levendige, energieke fruittonen zonder de stijl van de grote wijnen volledig te dragen.
Welke druiven gebruikt The Mascot
De kern is Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met kleinere delen Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De verhoudingen kunnen iets wisselen, maar Cabernet is altijd leidend. Hij rijpt enkele jaren - vaak zo’n 3 tot 5 jaar - voor release, waardoor hij bij botteling al soepel is én bewaarpotentieel heeft.
Het etiket en de hond
Wat meteen opvalt aan The Mascot is het etiket. Geen klassiek wijnlogo of kasteel, maar een bull terriër. Het beeld is geïnspireerd op ‘Prince’, een witte bull terriër uit een oude gravure, en ‘Kid’, een hond uit een boek uit 1903. De keuze voor de hond staat symbool voor trouw, energie en levenslust. Het maakt de fles herkenbaar en geeft een knipoog naar de informele oorsprong van deze wijn: gemaakt om te delen aan tafel, net zo loyaal als een trouwe viervoeter.
Kenmerken en bijzonderheden van The Mascot
- Charmant en vriendelijk, zonder zware tannines. Hij voelt als een maaltijdgenoot in plaats van een showstopper.
- Een gelimiteerde release: ooit slechts enkele honderden of duizenden cases. Dat maakt The Mascot exclusief en geliefd bij insiders.
- Het hondensymbool is inmiddels net zo iconisch als de wijn zelf.
- Hij biedt een blik op de toekomst; de stokken van nu die straks grootser worden in Harlan Estate of BOND wijnen.
The Mascot online bestellen?
Wil je The Mascot bestellen bij Grandcruwijnen? Die wijnen liggen daar veilig opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse. Als je kiest voor ‘Afhalen’ bij het afrekenen, zie je direct de korting die je krijgt.
Die 2019 The Mascot Cabernet Sauvignon toont een diepe robijnkleur met aroma's van cassis, zwarte kers en bramen, aangevuld met viooltjes, grafiet, ceder, tabak en pure chocolade en een mondvullende textuur van zijdezachte tannines en frisse zuurgraad. Daardoor sluit hij prachtig aan bij rundvlees, lam, wild, rijke stoofschotels en gerijpte kazen omdat het geconcentreerde zwarte fruit en de verfijnde tannines vetten en umami opvangen en de zuurgraad het gerecht verfrist; extra goed werkt gegrild of geroosterd vlees met een krokante korst, langzaam gegaarde braadstukken en stoofpotten met een reductie van rode wijn of paddenstoelen, terwijl oude cheddar of Comté de smaaklagen van de wijn mooi laten uitkomen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan