2019 Montes Muse Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon Muse uit 2019 komt uit Buin in Maipo Alto. Hij rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, 70% eerste jaars eiken en 30% tweede jaars eiken Dit is de eerste vintage welke uitgebracht op La Place de Bordeaux. Een schoolvoorbeeld van een Cabernet uit Maipo. Donker granaatrood in het glas. De neus presenteert rode bessen- en braambessentonen over een balsamicolaag met hints van zwarte peper op een bedje van ceder. Droog en zacht in de mond. De fijnkorrelige, gepolijste tannines en licht sappige flow zorgen voor een ontspannen, zacht, lonend gehemelte. Een langdurige rode wijn met een aanhoudende donkere fruitsmaak.

Alto Maipo, gelegen in de uitlopers van de Andes op ongeveer 460 m boven zeeniveau, aan de zuidoever van de Maipo-rivier. De wijngaard ligt op een alluviaal terras van sediment dat miljoenen jaren door de Maipo-rivier is meegevoerd. Bodem met een lage vruchtbaarheid en een zeer goede drainage, dankzij de aanwezigheid van alluviale stenen en een mengsel van klei, slib en zand, stelt Montes in staat om Cabernet Sauvignon-wijnstokken te verbouwen met gecontroleerde kracht, wat een wijn van subtiele elegantie en finesse oplevert.

"Teruggaand naar mijn begin, wilde ik hulde brengen aan alle vrouwen in mijn familie die mij hebben geholpen om te worden wie ik ben. Geïnspireerd door deze belangrijke figuren in mijn leven, besloot ik een wijn voor hen te maken. Een zeer betekenisvolle wijn. Een inspirerende wijn gemaakt om te vieren. Dit is dus een wijn geïnspireerd door mijn muzen, waarin ik heb geprobeerd om opperste elegantie en subtiele onderscheiding te creëren". Aurelio Montes"