2019 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2019 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2022 - 2034 |
Lage voorraad
Nog maar 5 over
Omschrijving
Domaine Ramonet is opgericht in de jaren 1920 door Pierre Ramonet en wordt sinds 1984 geleid door de broers Jean‑Claude (wijngaarden) en Noël Ramonet (kelder). Het domein omvat zo’n 17 hectare in Puligny‑Montrachet en Chassagne‑Montrachet, bekend om hun uitzonderlijke witte wijnen. Het klimaat is continentaal: warme zomers en koele nachten bevorderen een lange, evenwichtige rijping van de Chardonnay. De ondergrond van kalksteen en mergel levert wijnen met elegantie, mineraliteit en finesse.
chardonnay, oogst en vinificatie van les vergers 2019
De 2019 Les Vergers komt volledig van Chardonnay‑druiven, geteeld op Les Vergers, een Premier Cru in Chassagne‑Montrachet. De wijngaard ligt op kalkrijke hellingen en omvat oude stokken, geplant rond 1944, verspreid over 40 rijen. De oogst in 2019 werd met de hand uitgevoerd tijdens een warm en relatief droog jaar met beperkte opbrengst—wat leidde tot geconcentreerd fruit en gezonde zuren.
Na zachte persing vergiste de most in Franse eiken vaten, met een aandeel nieuwe vaten voor subtiele houtinvloeden. De rijping duurde ongeveer 18 maanden op de lies, wat bijdroeg aan structuur en diepte without overmatige bâtonnage voor de puurheid van het terroir.
In het glas vertoont de wijn een heldere lichtgouden kleur met subtiele groengele reflecties, teken van balans tussen rijpheid en frisheid. De neus opent met frisse aroma’s van citruszeste, groene appel en een vleug munt en nootmuskaat, gevolgd door white blossom nuances en milde toasttonen. De combinatie is zowel levendig als verfijnd. In de mond toont de wijn medium- tot full-bodied body met rijke fruitconcentratie, levendige zuren en een zilte, minerale afdronk. Smaaktonen van rijpe citrus, peer, witte bloemen en zachte kruiden contrasteren fraai met de subtiele eik en saline textuur.
Wijnen van Domaine Ramonet online bestellen?
De 2019 Les Vergers is opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, waardoor de wijn in optimale staat bewaard blijft tot levering of afhaling. Bij zelf afhalen krijgt u vaak een aantrekkelijke korting, zichtbaar zodra u bij afrekenen “Afhalen” selecteert. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vlak bij de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De volledige reviews van internationale journalisten zoals Robert Parker, James Suckling en Vinous zijn te bekijken via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig voor het kiezen van de perfecte wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn‑spijs combinaties met Domaine Ramonet Les Vergers
- Coquilles Saint-Jacques op bloemkoolpuree: de romige bloemkool en delicate sint-jakobssmaak versterken de zachte fruittonen en structuur van de wijn.
- Gebakken schol met beurre blanc en prei: de citrus en botersaus accentueren de levendige zuren en mineraliteit.
- Kalfstournedos met truffeljus: de umami en rijke jus worden gebalanceerd door de zuren en subtiele houttonen.
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas: aardse paddenstoelen verbinden met de toastachtige en fruitige diepte.
- Gegrilde tarbot met citroen-dillesaus: lichte vis en frisse saus versterken de frisheid en saline nuances.
- Witte asperges met hollandaisesaus en gerookte kip: de romige saus en zachte kip vullen de rijke body en frisse nasmaak perfect aan.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chassagne-Montrachet |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2034 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
Domaine Ramonet is opgericht in de jaren 1920 door Pierre Ramonet en wordt sinds 1984 geleid door de broers Jean‑Claude (wijngaarden) en Noël Ramonet (kelder). Het domein omvat zo’n 17 hectare in Puligny‑Montrachet en Chassagne‑Montrachet, bekend om hun uitzonderlijke witte wijnen. Het klimaat is continentaal: warme zomers en koele nachten bevorderen een lange, evenwichtige rijping van de Chardonnay. De ondergrond van kalksteen en mergel levert wijnen met elegantie, mineraliteit en finesse.
chardonnay, oogst en vinificatie van les vergers 2019
De 2019 Les Vergers komt volledig van Chardonnay‑druiven, geteeld op Les Vergers, een Premier Cru in Chassagne‑Montrachet. De wijngaard ligt op kalkrijke hellingen en omvat oude stokken, geplant rond 1944, verspreid over 40 rijen. De oogst in 2019 werd met de hand uitgevoerd tijdens een warm en relatief droog jaar met beperkte opbrengst—wat leidde tot geconcentreerd fruit en gezonde zuren.
Na zachte persing vergiste de most in Franse eiken vaten, met een aandeel nieuwe vaten voor subtiele houtinvloeden. De rijping duurde ongeveer 18 maanden op de lies, wat bijdroeg aan structuur en diepte without overmatige bâtonnage voor de puurheid van het terroir.
In het glas vertoont de wijn een heldere lichtgouden kleur met subtiele groengele reflecties, teken van balans tussen rijpheid en frisheid. De neus opent met frisse aroma’s van citruszeste, groene appel en een vleug munt en nootmuskaat, gevolgd door white blossom nuances en milde toasttonen. De combinatie is zowel levendig als verfijnd. In de mond toont de wijn medium- tot full-bodied body met rijke fruitconcentratie, levendige zuren en een zilte, minerale afdronk. Smaaktonen van rijpe citrus, peer, witte bloemen en zachte kruiden contrasteren fraai met de subtiele eik en saline textuur.
Wijnen van Domaine Ramonet online bestellen?
De 2019 Les Vergers is opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, waardoor de wijn in optimale staat bewaard blijft tot levering of afhaling. Bij zelf afhalen krijgt u vaak een aantrekkelijke korting, zichtbaar zodra u bij afrekenen “Afhalen” selecteert. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vlak bij de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De volledige reviews van internationale journalisten zoals Robert Parker, James Suckling en Vinous zijn te bekijken via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig voor het kiezen van de perfecte wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn‑spijs combinaties met Domaine Ramonet Les Vergers
- Coquilles Saint-Jacques op bloemkoolpuree: de romige bloemkool en delicate sint-jakobssmaak versterken de zachte fruittonen en structuur van de wijn.
- Gebakken schol met beurre blanc en prei: de citrus en botersaus accentueren de levendige zuren en mineraliteit.
- Kalfstournedos met truffeljus: de umami en rijke jus worden gebalanceerd door de zuren en subtiele houttonen.
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas: aardse paddenstoelen verbinden met de toastachtige en fruitige diepte.
- Gegrilde tarbot met citroen-dillesaus: lichte vis en frisse saus versterken de frisheid en saline nuances.
- Witte asperges met hollandaisesaus en gerookte kip: de romige saus en zachte kip vullen de rijke body en frisse nasmaak perfect aan.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chassagne-Montrachet |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2034 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.