2019 Armand Heitz Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Blanc

De geschiedenis van Domaine Heitz-Lochardet gaat terug tot 1857. In de loop der jaren verwierf de familie van Georges Lochardet, die een wijnhandelaar was, belangrijke wijngaarden van in totaal 20 ha, en toen hij stierf, liet hij 50% daarvan na aan zijn zoon Armand. Armand kreeg 3 kinderen en in 1983 trouwde zijn dochter Brigitte met Christian Heitz, en een paar jaar later werd Domaine Heitz-Lochardet opgericht. Alle wijnen werden jarenlang verkocht aan Maison Drouhin die ook voor de wijngaarden zorgde en sinds 2013 maakt Armand zijn eigen wijnen en behoort dit huis inmiddels al tot de premier league van de Bourgogne.

Toen Armand Heitz, de volgende generatie, zijn oenologiestudies in 2011 afrondde, begon hij de wijngaarden van zijn moeder te recupereren en ze om te zetten in volledig biologisch-dynamische verbouwde druiven. Een jonge man met meer kennis dan zijn jaren, voltooide hij zijn eerste vintage in 2013, begeleid door raadplegend oenoloog Ludovic Pierrot die acht jaar op het legendarische Domaine Leflaive heeft doorgebracht, samen met Anne-Claude Leflaive, de matriarch van Biodynamics in de Cote d'Or. Ludovic hielp Armand actief bij zijn plan om zijn 5 ha wijngaarden in drie fasen in productie te brengen. Hij maakte vijf wijnen in 2013, in totaal acht wijnen in 2014 en zal de laatste twee wijngaarden in 2015 op fles brengen. De dorpen die Heitz-Lochardet produceert zijn Chassagne-Montrachet, Chevalier-Montrachet Grand Cru, Meursault, Pommard en Volnay. Daarnaast is er een kleine hoeveelheid Bourgogne Rouge en Blanc.

De filosofie van Armand kan in vier woorden worden samengevat: "Werken met de natuur". Het landgoedteam steunt grotendeels op de principes van biologische en biodynamische wijnbouw en houdt vooral van agro-ecologie of regeneratieve landbouw, die de ontwikkeling van biodiversiteit en een betere vruchtbaarheid van het land mogelijk maakt. Echte wijnmakers, Armand en zijn team delen een diepe liefde voor het land en dezelfde toewijding om hun passie met zoveel mogelijk mensen te delen. De wijnen zijn aromatisch, uiterst evenwichtig en spreken hun terroir uit - klassieke knipoogjes naar de ouderwetse Bourgondische wijnbereidingspraktijken. Alle wijnen van Armand zijn fermentaties van hele clusters, omdat hij er vast van overtuigd is dat de essentie van een wijn wordt afgeleid van de

De chardonnay druiven voor de Domaine Armand Heitz Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Blanc komen van een wijngaard gelegen op grond die arm is maar rijk aan ijzer. Deze cuvée is vaak schuw als hij jong is, maar toont zich na een of twee jaar flesrijping zeer genereus. Les Chenevottes is een afgeleide van het woord, in oud Frans, "cheneve", wat hennep betekent. Het is ongetwijfeld een plek waar hennep werd verbouwd, niet om het te roken, maar om touwen te maken. 

De Saint Aubin appelatie is voor ons een van de rising stars. Prijzen stijgen maar worden nog niet zo gek als bij de illustere buren. Als je door de crus van de Montrachet-heuvel loopt en naar de top van deze mythische berg gaa zult u de terroirs kunnen ontdekken die uitkijken op de grands crus. De bodems zijn vrij steenachtig met soms een laag kleigehalte. De wijnen die op deze bodems worden geproduceerd, zijn puur en nauwkeurig met een zeer goed verouderingspotentieel. na Meursault, Chassagne-Montrachet en Puligny- Montrachet, positioneert Saint-Aubin positioneert zich
als rising start voor  liefhebbers van grote chardonnays.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.