2018 Redheads Studio Whip-Hand Cabernet Sauvignon

Whip-Hand is zo genoemd om de strijd tussen wijnboer en de krachten van de natuur over te brengen - De wijnmaker van Redheads vindt het als een grapje tegen wat de natuur ook maar tegen hem oproept. Hij hield het hele jaar door de wijngaarden in de gaten, zodat hij precies wist waar hij zijn Cabernet Sauvignon druiven kon plukken. Er is op zoek gegaan naar kracht, diepte en structuur aangevuld met een beetje eikenveroudering. Met behulp van oude stijl open top vergisters, werd de wijn met de hand ondergedompeld en vervolgens gerijpt in groot formaat vaten om de complexiteit te bevorderen in plaats van openlijk eiken.

Zoals je van de Whip-Hand zou verwachten, levert dit een krachtige, zeer volle hap. Diep donkerrood met een baksteenkleurige rand om de leeftijd aan te geven. Zacht geroosterde bramen, cassis en pruimen met wat kruiden, tabak en leer die de rijpheid van de wijn onthullen.

Na een lange, zware dag in de wijngaarden, wil het Redhead Studio team niets liever dan een langzaam gesmoorde runderhaas naast hun Whip-Hand. De rijpheid van de wijn met zijn langdurige smaak heeft een bijpassende saus nodig! Als je wat kunt missen, zal het toevoegen van een glas wijn aan het gerecht voor het koken het naar een nieuw niveau tillen!

Redheads Studio wijnhuis

Wijnhuis Redheads Studio is gelegen in zuid Australië in de stad Tanuda, in de Barossa Valley waar het toegewijde team achter Redheads onvermoeibaar werkt, vanaf de wijnstok tot aan fles en alles daarbuiten, om ervoor te zorgen dat de wijnen altijd tijdens hun beste conditie kunnen worden gedronken. Inmiddels timmert wijnhuis Redheads internationaal flink aan de weg en geven ze jonge talenten nog altijd de gelegenheid hun creativiteit en talenten los te laten op de beste druiven uit de streek. Redheads Wines zegt over zichzelf: “A free-spirited, movement liberating the best grapes from the premium labels to make wines with soul, character and personality”.