2018 Domaine Fontaine-Gagnard Batard-Montrachet Grand Cru
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | Domaine Fontaine-Gagnard |
| Jaar | 2018 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2020 - 2042 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Stuur mij een e-mail als dit product terug is in voorraad
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Domaine Fontaine-Gagnard is een van de beste producenten in het dorp Chassagne-Montrachet. Het domein vindt zijn oorsprong in de fijne Gagnard-Delagrange-bedrijven van vijftig jaar geleden, aangezien de wijngaarden afkomstig zijn uit het huwelijk van Richard Fontaine met de oudste dochter van Jacques Gagnard, Laurence Gagnard, in 1982. De familie Gagnard is zeer hecht, met veel van het wijngaardwerk en de gracieuze Céline Fontaine beheert met hart en de ziel de Chassagne-Montrachets van de familie, zoals de premier crus evenals de grand crus van Criots-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Montrachet zelf .
De stijl van de wijnen op Domaine Fontaine-Gagnard is intens, geconcentreerd, diep en complex. Dit zijn Chassagnes die het leven beginnen als klassiek evenwichtig en toegankelijk, maar altijd met fijne uitingen van terroir en de onderliggende structuur om gracieus te verouderen. De wijnen worden over het algemeen gerijpt in ongeveer een derde nieuwe eik voor de premier crus en iets meer voor de grand crus. Celine's Chassagne Blanc is een van de dorpen van grote waarde, maar het echte vuurwerk begint met de premier crus. Het assortiment van Fontaine-Gagnard premier cru's begint met Chassagne "Clos St. Jean", altijd de meest vooruitstrevende van de premier cru's en vrij populair op wijnkaarten vanwege zijn relatief vroege drinkbaarheid. Ook in de Chassagne zijn wijnen met een beetje meer structuur dan de Clos St. Jean, en in staat om vijftien tot twintig jaar te rijpen in een topjaargang. De twee beste premier cru's in de line-up zijn "Caillerets", waarvan de zeer kalkrijke bodems typisch de langstlevende premier cru in de portefeuille van het domein produceren, en hun dramatische en altijd fantastische "La Romanée". Het domein heeft ook een zeldzaam bezit in de kleine wijngaard van Chassagne "Grande Montagne", die zich in het hart van de band van de beste Chassagne premier crus op de top van de helling bevindt, waaronder Virondot, Grandes Ruchottes, La Romanée en Caillerets .
Onder de grand crus heeft Domaine Fontaine-Gagnard een van de grootste stukken van de kleinste grand cru in de Côte de Beaune, "Criots-Bâtard-Montrachet". Clive Coates noemde de Fontaine-Gagnard Criots "een van de allerbeste bronnen voor deze kleine grand cru." Er is vaak een vleugje exotische complexiteit in Criots, omdat het heerlijke kruidenelementen en een bijna "zoute" nuance biedt die samengaat met de lagen appel- en perenfruit en een fijne basis van kalkachtige mineraliteit. Celine Fontaine is ook een uitstekend voorbeeld van Bâtard-Montrachet - een van de meest racistische en meest minerale Bâtards - en een klein stukje Le Montrachet zelf. De rode wijnen mogen hier niet over het hoofd worden gezien, want er is een stevige en leeftijdswaardige Chassagne-Montrachet rouge, evenals de constant fijne Volnay "Clos des Chênes" en Pommard "Rugiens". Al met al is Domaine Fontaine-Gagnard een van de allerbeste in Chassagne-Montrachet en een constant uitstekende bron die we ten zeerste aanbevelen om te ontdekken.
Bâtard-Montrachet is een appellatie met een oppervlakte van 10,27 hectare. Bâtard-Montrachet behoort tot de vijf appellaties die als Grands Crus van de Côte de Beaune worden geclassificeerd, samen met Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet en Montrachet. De wijngaarden van de appellation Bâtard-Montrachet liggen uitsluitend in de gemeenten Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet tussen 240 en 250 meter boven zeeniveau en zijn geplant op een terroir van bruine kalk- en kleibodems. De wijnen van de appellation Bâtard-Montrachet, die uitsluitend van Chardonnay worden gemaakt, behoren tot de meest prestigieuze wijnen van de Bourgogne. De vinificatiemethoden blijven klassiek. Fermentatie met inheemse gisten, 12 tot 18 maanden rijping in eiken vaten.Alleen de hoeveelheid nieuwe eik varieert voor de wijnen, namelijk 15-20% voor de Villages, 30-40% voor de Premiers Crus / Grands Crus. Het hele jaar door, vanaf het snoeien, bewerken ze de wijnstokken om ze bij de oogst het beste kwaliteitspotentieel te geven (ploegen, regelmatige bodemanalyses, jaarlijkse vervanging van dode wijnstokken, geïntegreerde teelt, enz.)
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Domaine Fontaine-Gagnard |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2020 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
| Vinous rating | 94 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2018 Domaine Fontaine-Gagnard Bâtard-Montrachet Grand Cru toont rijp appel- en perenfruit met nuances van citrus en honing, een verfijnde kalkachtige mineraliteit en subtiele toast en vanille van zorgvuldig uitgevoerde eikenlagering, alles bijeengehouden door een frisse, lange zuurgraad. Daardoor sluit hij bijzonder goed aan bij gevogelte, schelpdieren, rijke kazen en feestelijke gerechten: denk aan geroosterde kip of parelhoen met boter en tijm, lang gebakken coquilles of kreeft in een romige beurre blanc en goed gerijpte kazen zoals Comté of een zachte Brie, waarbij lichte grill- of braisetechnieken en subtiele room- of botersauzen de rijke textuur en de minerale lengte van de wijn extra tot hun recht laten komen. |
Parker
The Wine Advocate
RP 94
Reviewed by: William Kelley
Drink Date: 2020 - 2035
Blockier and denser than the Criots, the 2018 Bâtard-Montrachet Grand Cru unfurls in the glass with scents of honeycomb, orange oil, white flowers and toasted nuts. Full-bodied, fleshy and textural, it's lively and long, its rich core of fruit underpinned by ripe acids. Broad-shouldered and expressive, this will drink well sooner than the tighter-knit 2017.
As usual, Cécile Fontaine had bottled her 2017s just before harvest 2018, but this year she chose to close all her 375-milliliter sample bottles, prepared for tastings at the Domaine, under Diams, meaning the wines were likely a little tighter and more reductive than the bottles readers will buy. Fontaine described the vintage as inherently "powerful and rich," and began picking in late August. The results are true to the domaine's pure and elegant house style but carry a touch more texture and mid-palate fat than the 2017s I reviewed last year.
Published: Feb 13, 2020
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
94
Drinking Window
2022 - 2038
From: 2018 Burgundy: Confounded Expectations (Jan 2020)
The 2018 Bâtard-Montrachet Grand Cru has a more expressive bouquet than the Criots at the moment, displaying greater mineralité and terroir expression. The palate is very well balanced with good acidity, and perhaps a little more cohesive than the Criots. A saline finish gets the saliva flowing. Excellent.
- By Neal Martin on December 2019
Céline Fontaine is often one of the most candid winemakers to converse with, when discussing the subject of the previous vintage, not averse to pointing out the challenges and setbacks during the growing season, as well as the successes. “We were stressed in May," she began, cutting straight to the chase. "The temperature was minus two degrees so we had to light candles in the vineyard. Fortunately it was dry and windy. Flowering was beautiful and we had long bunches. After that, from June it became very hot and quite dry, so the growth of the vine quickened. We called the pickers and told them to plan to come earlier. We came back in July to prepare the bottling and I’m glad we did, as we could begin preparations for the harvest that commenced 29 August. It had been dry in Chassagne and there was less rainfall here than in Meursault, consequently higher plots suffered drought and a bit of hydric stress, but it was very localised, on younger vines and on shallow soils. You could see the leaves in say Clos Saint-Jean turning yellow in mid-August. [She shows me a photograph with furling brown leaves.] Fortunately most of our plots are old and coped well. We commenced the picking in Volnay Clos des Chênes and Les Caillerets, analysing the berries so we knew where to pick. The grapes were very healthy with concentrated juice and thick skins, a little like 2017. Our whites in 2018 were picked between 12.5% and 13.0%, whereas the year before it was 11.8% to 13.5%. We were not expecting so much juice, which I think is due to the long bunches and because in August, the nights were quite fresh and vines were still active. In the end the yield was like 2017, the smallest in La Romanée and Maltroye, most plots just over 50hl/ha. We picked quickly as the malic acid was decreasing rapidly. The reds were beautifully balanced with good acidity, with slightly more sugar than in 2017. The 2018 is more powerful in style compared to the 2017 with a lot of dry extract. We did a quicker remontage and less pigeage than usual, whilst the alcoholic fermentation took a bit longer to finish. To finish the sugar for the first time we did remontage with oxygen because it is more efficient doing it that way. By the end of September [2019] all the wines were in barrel with all the sugars finished, leaving the reds on the lees for one year and racked between September and October. The reds will be put in barrel at the end of January, whilst the whites were racked in early July. Something new is that we have prepared the wines by fining in tank rather than barrel, as we have a better level of dissolved oxygen, therefore the Premier Crus are not returned to barrel after racking. They were in tank until the end of August and then bottled. We hope to have a bigger cellar in the future and maybe we can then have a longer élevage. The crus are aged in around one-third new oak. In the past we sometimes had to add some CO2 during bottling, but this year we had no need." Fontaine-Gagnard is a domaine in transition from one generation to another. I will not go into details as they were off record, but that transition is not necessarily without resistance and struggle as the philosophies and modus operandi of one must make way for another. Certainly the techniques espoused by Céline Fontaine are ones I support and I feel would benefit the domaine, including what, in my opinion, would address some of the premature oxidation issues that have dogged previous vintages, such as browning the must before alcoholic fermentation. Also, it is clear that it is a crowded cellar, inhibiting a second winter in barrel. Construction is already underway for a more spacious cellar and though there are the usual delays, once this is installed and longer élevages become possible, we could see some really excellent wines. But even with just under 12 months in barrel, the 2018s provide some excellent wines from numerous Premier Crus around the appellation. Not every cuvée hits the bulls-eye to be frank, but when they do, their wines come recommended.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Spijs
De 2018 Domaine Fontaine-Gagnard Bâtard-Montrachet Grand Cru toont rijp appel- en perenfruit met nuances van citrus en honing, een verfijnde kalkachtige mineraliteit en subtiele toast en vanille van zorgvuldig uitgevoerde eikenlagering, alles bijeengehouden door een frisse, lange zuurgraad. Daardoor sluit hij bijzonder goed aan bij gevogelte, schelpdieren, rijke kazen en feestelijke gerechten: denk aan geroosterde kip of parelhoen met boter en tijm, lang gebakken coquilles of kreeft in een romige beurre blanc en goed gerijpte kazen zoals Comté of een zachte Brie, waarbij lichte grill- of braisetechnieken en subtiele room- of botersauzen de rijke textuur en de minerale lengte van de wijn extra tot hun recht laten komen.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool