2018 Champagne Dom Perignon
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2018 |
| Druif | , |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (12.5%) |
| Drink venster | 2027 - 2042 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Nabestelling Informatie
Het is mogelijk dit artikel in nabestelling/backorder te bestellen. Dit is mogelijk met artikelen welke wij over het algemeen in 3-5 werkdagen weer voldoende op voorraad kunnen hebben. U kunt deze dus gewoon bestellen maar wel belangrijk te vermelden dat wij pas de order versturen als deze in zijn geheel gereed is.
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De 2018 Dom Pérignon Vintage is een genereuze en verfijnde uitvoering van Dom Pérignon, geboren uit een droog en zonnig groeiseizoen met een vroege oogst in augustus. De wijn combineert rijp steenfruit en citrus met specerijen, florale nuances en versgebakken brood. The Wine Advocate beoordeelt de 2018 met 94 punten en ziet een lange ontwikkeling voor zich, met een drinkvenster van 2027 tot 2042.
Dom Pérignon
Dom Pérignon wordt uitsluitend als vintage Champagne gemaakt. Iedere uitgebrachte jaargang moet daarom niet alleen het karakter van Dom Pérignon laten zien, maar ook dat van het specifieke oogstjaar. Sinds 2019 staat de productie onder leiding van keldermeester Vincent Chaperon, die Richard Geoffroy opvolgde. Chaperon beschouwt 2018 als zijn eerste echte vintage en daarmee als een belangrijk overgangsjaar tussen beide chefs de cave.
Voor meer informatie over Dom Pérignon verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.
De zonnige jaargang 2018
2018 was een droog, zonnig en royaal jaar in Champagne. De druiven konden vroeg worden geoogst en bereikten een hoge rijpheid. Het resulteerde volgens The Wine Advocate in een Dom Pérignon die wat lichter en minder geconcentreerd is dan de 2017, maar juist veel rijp fruit, souplesse en een omhullende textuur bezit.
De assemblage bestaat uit 54% Chardonnay en 46% Pinot Noir. Daarmee heeft Chardonnay in deze jaargang een lichte meerderheid. De wijn werd in maart 2024 gedegorgeerd en kreeg een dosage van ongeveer 7 gram per liter.
Vinificatie en lange rijping
Dom Pérignon werkt tijdens de vinificatie sterk reductief en beperkt de blootstelling aan zuurstof vrijwel volledig vanaf het einde van de fermentatie tot aan de botteling. De basiswijnen worden vergist en op de lies opgevoed in grote roestvrijstalen tanks en ondergaan een volledige malolactische vergisting.
Na de tweede gisting volgt een langdurige rijping op fles voordat de Champagne wordt gedegorgeerd. Die lange periode sur lattes is essentieel voor de ontwikkeling van de textuur en de typische combinatie van rijp fruit, briocheachtige tonen en verfijnde mousse.
Geur en smaak
De 2018 opent met clementine en verse abrikoos, gevolgd door nectarine, iris en kardemom. Met lucht verschijnen tonen van versgebakken brood. Het aromatische profiel is rijp en uitnodigend, met relatief weinig van het uitgesproken reductieve karakter dat sommige andere Dom Pérignon-jaargangen in hun jeugd kunnen tonen.
In de mond is de wijn medium tot vol, breed en omhullend. Een rijpe, bijna vlezige kern van fruit wordt begeleid door een zachte en luchtige mousse. De zuren zijn rijper en zachter dan in de 2017, maar behouden voldoende energie om de rijkdom in balans te brengen. De lange finale heeft een subtiele fenolische grip die voor extra spanning en structuur zorgt.
2017 en 2018: twee verschillende gezichten van Dom Pérignon
De gelijktijdige presentatie van 2017 en 2018 maakt het bijzonder interessant om beide jaargangen naast elkaar te proeven. Volgens The Wine Advocate is de 2017 geconcentreerder en strakker gebouwd. De 2018 is juist lichtervoetiger, rijper en omhullender, met zachtere zuren en een meer uitgesproken fruitkern.
Ook de beschikbare hoeveelheid verschilt sterk. De 2017 is de kleinste Dom Pérignon-vintage qua volume in de geschiedenis van het huis, terwijl van de veel rijkere oogst 2018 ongeveer vijfmaal zoveel werd geproduceerd. Twee opeenvolgende jaargangen dus, maar met een sterk verschillend karakter en verhaal.
Serveren en wijn-spijs
Serveer de 2018 Dom Pérignon rond 10 tot 12°C en bij voorkeur in een ruim Champagne- of witwijnglas. Zo krijgen het rijpe steenfruit, de florale tonen, kardemom en brioche voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.
De combinatie van rijp fruit, romige mousse en frisse structuur maakt deze Dom Pérignon breed gastronomisch inzetbaar. Denk aan coquilles, kreeft, tarbot, gevogelte en verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook gerechten waarin een subtiele kruidigheid of geroosterde toets voorkomt sluiten mooi aan.
Waarom 2018 Dom Pérignon Vintage kopen bij Grandcruwijnen?
De 2018 markeert een belangrijk moment voor Dom Pérignon: Vincent Chaperon beschouwt deze jaargang als zijn eerste echte vintage als chef de cave. Tegelijkertijd laat de Champagne een duidelijk ander gezicht zien dan de geconcentreerdere 2017. De combinatie van rijp fruit, brede textuur, zachte mousse en voldoende frisse spanning maakt 2018 interessant om zowel relatief jong te volgen als langdurig te bewaren.
Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | Moet Chandon |
| Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2027 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Ja |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
| James Suckling rating | 97 |
| Vinous rating | 96 |
| Smaakprofiel | Bloemig, Complex, Fruitig, Rijk, Rond, Steenfruit |
| Drink momenten | Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2018 Dom Pérignon toont rijp steenfruit zoals abrikoos en nectarine naast frisse citrusnoten van clementine, florale hints van iris, een zachte kruidigheid van kardemom en een briocheachtige, romige mousse. Dankzij die combinatie van rijpheid, zachte zuren en een fijne textuur vult de wijn zowel delicate witte vis als rijke schelpdieren en kreeft aan: hij snijdt door vetheid zonder de smaak te overheersen en versterkt bloemige en citrusaccenten in gevogeltegerechten, waardoor hij op feestelijke momenten als aperitief of bij meerdere gangen uitstekend werkt. Extra geslaagd zijn licht gebakken coquilles of coquilles à la plancha, geroosterde of gegrilde tarbot met een beurre blanc van citroen, kreeft met beurre monté of romige bisque en langzaam geroosterd gevogelte met citroen en verse kruiden, omdat deze bereidingen de romigheid en subtiele kruidigheid van de wijn optimaal laten schitteren. |
Parker
The Wine Advocate
RP 94
Reviewed by:
Kristaps Karklins
Release Price:
NA
Drink Date:
2027 - 2042
The 2018 Dom Pérignon, born of a dry, solar year and an August harvest, is a lighter-footed, less concentrated rendition when considered alongside the 2017. It opens with a moderately complex bouquet of clementine, fresh apricot and cardamom, mingling with notes of nectarine, iris and freshly baked bread, offering rather little in the way of reductive character. On the palate, it is medium- to full-bodied, ample and enveloping, with a sweet, fleshy core of fruit and a pillowy mousse. Its acids are ripe—and softer than those of the 2017, yet racy—carrying the wine toward a long, delicately phenolic finish. Even if it starts its life somewhat less expressive, as it evolves on its fruit and the extract derived from its ripe skins, it may well, in time, render my initial assessment on the conservative side. A blend of 54% Chardonnay and 46% Pinot Noir, it was disgorged in March 2024 and finished with a dosage of about seven grams per liter.
With its instantly recognizable label and global presence, Dom Pérignon is one of Champagne’s most powerful brands; it is also one of the world’s most notable examples of a wine that combines quality and consistency with considerable quantity.
Today, the wines are produced under the direction of Vincent Chaperon, who became cellar master in 2019, succeeding Richard Geoffroy. A native of Bordeaux, Chaperon studied agronomy with a specialization in viticulture in Montpellier, an institution from which Moët & Chandon has long recruited talent, eventually bringing him on board in 2000. After five years in the firm, he joined Geoffroy’s team, working closely with him until taking over the reins. While his work stretches back nearly two decades, Chaperon regards the 2018 vintage as his true first—marking a transitional year between the two chefs de cave.
Today, Dom Pérignon owns and cultivates 900 hectares of vineyards, which on average supply around 70% of the grapes used in its blends, with the remainder sourced from their suppliers. Two-thirds of the estate’s holdings are situated in grand cru villages—14 of Champagne’s 17—as well as across 15 premier crus. While Champagne’s classification system is based on entire communes—unlike Burgundy, which classifies vineyards themselves—the significance lies in the placement of their vines: primarily mid-slope, in prime locations. Certain vineyards boasting the most favorable pedoclimatic conditions—situated in villages such as Chouilly, Cramant, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ, Sillery, Oger, Bouzy, Hautvillers, Verzy and Dizy, amounting to some 350 hectares—feature more frequently in the blends than others. It is nevertheless rare for the house to draw upon more than half of the 900 hectares theoretically available to it. Selections vary widely with each vintage’s conditions, so such figures should be understood as indicative rather than definitive.
Since 2002, Dom Pérignon has been produced in nearly every vintage, with the exceptions of 2007, 2011, 2014 and 2016. This reflects a decision to embrace the personality of each vintage, however challenging the growing season. This is exemplified by the forthcoming 2017 release—the smallest vintage by volume in the maison’s history, yet one that has nevertheless turned out very well in bottle. Whereas the 2017 is expected to remain on the market for some three months, the forthcoming 2018—born of an abundant harvest and with a somewhat less concentrated profile—was produced in quintuple the quantity. While some skeptics may argue that releasing wines so often carries obvious commercial motivation, the wines have largely vindicated the approach—and in the past 20 years, there have been far fewer weak vintages than in the past, even if some are obviously stronger than others.
Viticultural practices—once rather conventional and reliant on chemicals, as was the case across much of Champagne for decades—began to shift in the late 1990s, with a meaningful acceleration over the past decade. Roughly 25 years ago the house began phasing out herbicides, and since 2014, none have been used on estate’s productive vineyards. The only exceptions are co-planted parcels incorporating very young vines, but they will not contribute to the blends until they are at least 10 years of age. And when replanting is carried out, it relies on the estate’s own massal selections.
At present, fully organic farming—without certification—is practiced on approximately 100 hectares, monitoring both quality and impact on yield. Yet, like many in Champagne, Chaperon questions the long-term consequences of the large doses of copper copper hydroxide and sulfur use that organic farming tends to require. Lightweight tractors are increasingly deployed, and for the past seven years, cover crops of varying functions—such as radish for soil decompaction and others for nutrition—have been systematically sown and rotated seasonally.
In keeping with Geoffroy’s approach, Chaperon has leaned toward picking riper fruit, choosing to harvest late by the standards of the region and targeting 11% potential alcohol to build concentration, flesh and depth into the vins clairs. He regards Chardonnay as virtually limitless (for now, that is), but it is Pinot Noir that troubles him, as it can evolve rapidly and risk heaviness. For a cuvée produced in the millions, this represents boldness and a willingness to take risks.
If the decades from the 1960s to the 1990s marked the era of enological dominance, the past 20 years have brought viticulture decisively to the fore—a rebalancing that rightly recognizes the vineyard as the true origin of characterful wines. Though the results of their most recent efforts remain to be seen, the house continues to grapple with the challenge of managing such large vineyard holdings without reliance on chemical treatments, especially in demanding vintages.
As readers will know, the winemaking at Dom Pérignon is quite reductive, with oxygen uptake controlled at every stage. From the end of fermentation to bottling, exposure to oxygen is almost nonexistent, enabling the use of far lower doses of sulfur dioxide than some cynics might assume. In practice, sulfites are employed only at settling of juices and at disgorgement. Vinification of the vins clairs takes place in large stainless steel tanks on the lees with full malolactic fermentation, the house relying on proprietary yeast strains—identified from their own fields and propagated in a laboratory—for both primary fermentation and prise de mousse.
All wines age extensively sur lattes before disgorgement. Depending on the intended Plénitude, bottles are sealed either with crown caps lined with plastic—introduced in the late 1990s to replace less reliable cork liners—or with cork, which is reserved for Plénitude 2 and Plénitude 3. Chaperon believes (as did Ruinart’s Frédéric Panaïotis) that cork closures better preserve the wines’ vibrancy and subtly reductive character over long aging and that they are best suited to the house’s late-disgorgement program, originally known as Oenothèque.
Dom Pérignon continues to deliver wines that are elegantly muscular, textural yet precise. While they fully embrace the character of each vintage, they are unmistakably cut from the same cloth and tend to offer a decidedly broad and long enjoyment period. The dosage has gradually been reduced—from around eight grams not so long ago to approximately five grams per liter in most recent releases—which, to my palate, gives them the edge over their predecessors in terms of energy and aromatic definition.
Published: Dec 11, 2025
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score
97
Avg Price (ex-tax)
$ 216
Dom Pérignon Champagne 2015
Thursday, Oct 10, 2024
Color
Sparkling
Country
France
Region
Champagne
Vintage
2015
A super-complex Champagne with chewy tension. Aromas of coffee beans, lemon peel, burnt sugar, chalky minerality, barley candy and tarte tatin. Fine pinprick bubbles with flavors of lemon leaves, aspirin and Mirabelle plums, plus a touch of grapefruit bitterness keeping the tension. Zesty yet integrated chewy acidity and a medium body with a toasted finish. Drink of hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Wine Spectator
96
$250
Moët & Chandon
Brut Champagne Dom Pérignon 2013
Vivid acidity and a chalky underpinning make a crystalline frame for finely detailed notes of ripe melon, mandarin orange, toasted brioche and candied ginger in this harmonious Champagne, which is expressive and expansive on the palate, but with a sense of finesse and restraint. Long and creamy on the mineral-laced finish. Drink now through 2037.
Alison Napjus
Senior Editor and Tasting Director, New York
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
96
Drinking Window
2025 - 2045
From: Champagne: The 2024 Spring Preview and Fall Additions (Dec 2024)
The 2015 Dom Pérignon is terrific. Bright and poised, the 2015 shows terrific energy. Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There's gorgeous tension and backbone here, with bright saline notes that extend the mid-palate and finish. This is a fine showing in a vintage that has proven to be tricky. I am intrigued to see how the 2015 develops in the coming years.
- By Antonio Galloni on March 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Moët & Chandon is één van de grootste en niet te vergeten bekendste Champagne huizen ter wereld. Moët & Chandon werd in 1743 opgericht. Dom Perignon en Brut Imperial zijn twee van de bekendste labels van het champagnehuis. Moët & Chandon heeft een zeer goede reputatie opgebouwd vanwege de constante kwaliteit en de terugkerende stijl. De holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) is eigenaar van het champagnehuis.
Inmiddels is Moët & Chandon Champagne een van de grootste producenten van mousserende wijnen ter wereld. Het bedrijf kan beschikken over 34.041 hectare in de Champagne, 48.000 hectare in de Bourgogne, en 120.000 hectare in Bordeaux en Californië. Slechts 13% daarvan is eigen bezit; de rest bestaat uit wijngaarden van eigenaren die onder contract staan.In de Champagne bestaat 39% van de wijngaarden uit pinot noir, 32% uit pinot meunier en 29% uit chardonnay. Van de eigen wijngaarden in de Champagne, 1150 hectare, heeft (natuurlijk) het merendeel grand cru of premier cru-status. Kortom: de beste kwaliteit. Druiven komen uit alle gebieden van de Champagne: de Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Aube en Côtes de Blancs.
Het streven van Moët & Chandon is ieder jaar voor de Impérial-wijnen exact dezelfde smaak en kwaliteit te bieden. Daarom is de blend van wijnen ieder jaar anders! Invloeden van de jaargang worden op die manier uitgeschakeld. Om die smaak ieder jaar hetzelfde te krijgen, wordt gewerkt met basiswijnen. De druiven van ieder perceel ter beschikking van de firma worden apart gevinifieerd. Dat gebeurt in pershuizen vlakbij de wijngaarden, waarvan er recent nog een is geopend in Epernay, met een capaciteit van 356.000 hectoliter. In totaal kan de firma na de oogst over 6000 beetjes wijn van één jaar beschikken; die 6000 ‘kleine’ beetjes worden samengevoegd 100-150 basiswijnen. Tel daar nog eens bij op wijnen die zij overhouden van oudere jaren, die ook gebruikt kunnen en mogen worden voor blends, en je begrijpt inmiddels wat een gigantische taak de negen wijnmakers van het bedrijf hebben. Het duurt meestal zo’n vier tot vijf maanden voordat de definitieve blend voor een Impérial afgestemd is! Daarbij worden de negen wijnmakers ook nog geholpen door meetapparatuur en chemische analyses.
Wereldwijd is MOET de meest verkochte en best gekende champagne. Iedere anderhalve secondewordt ergens ter wereld een fles Moët & Chandon Impérial Brut ontkurkt. Niet verwonderlijk, zelfs volkomen verdiend, als je de constant excellente kwaliteit proeft. De Impérial Brut is gecomponeerd uit zo’n 150 verschillende wijnen, gewonnen uit chardonnay, pinot noir en pinot meunier en afkomstig uit alle delen van Champagne. Het is een champagne zonder oogstjaar, want in de assemblage zit tevens een belangrijk deel vins de réserve - mooi gerijpte wijnen uit oudere jaren. Impérial Brut refereert aan de prettig
droge smaak (Brut) en aan de langdurige voorkeur van keizer Napoléon voor de champagne van Moët & Chandon (Impérial).
De 2018 Dom Pérignon toont rijp steenfruit zoals abrikoos en nectarine naast frisse citrusnoten van clementine, florale hints van iris, een zachte kruidigheid van kardemom en een briocheachtige, romige mousse. Dankzij die combinatie van rijpheid, zachte zuren en een fijne textuur vult de wijn zowel delicate witte vis als rijke schelpdieren en kreeft aan: hij snijdt door vetheid zonder de smaak te overheersen en versterkt bloemige en citrusaccenten in gevogeltegerechten, waardoor hij op feestelijke momenten als aperitief of bij meerdere gangen uitstekend werkt. Extra geslaagd zijn licht gebakken coquilles of coquilles à la plancha, geroosterde of gegrilde tarbot met een beurre blanc van citroen, kreeft met beurre monté of romige bisque en langzaam geroosterd gevogelte met citroen en verse kruiden, omdat deze bereidingen de romigheid en subtiele kruidigheid van de wijn optimaal laten schitteren.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
