2017 Quintarelli Valpolicella Classico Superiore Magnum

Wijnhuis Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli werd in de jaren vijftig opgebouwd tot een van de meest gerespecteerde domeinen van Noord-Italië. Het familiebedrijf in Negrar werkt volgens een traditionele filosofie, met nadruk op lange rijping, lage rendementen en nauwkeurige selectie van druiven. De stijl is herkenbaar door balans tussen rijp en gedroogd fruit, gecombineerd met structuur en finesse. Het domein werkt met respect voor natuur en omgeving, met minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.

Regio, klimaat en ligging

Valpolicella Classico ligt ten noordwesten van Verona en wordt gekenmerkt door heuvelachtige wijngaarden met kalkrijke en stenige bodems. De nabijheid van het Gardameer en de Alpen zorgt voor temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de rijping vertraagt en frisheid behoudt. De jaargang 2017 kende warme en droge omstandigheden, wat resulteerde in rijp fruit en een geconcentreerde stijl. Tegelijk blijft de wijn opvallend gecontroleerd en gelaagd, met een structuur die niet zwaar aanvoelt maar juist spanning behoudt.

Wijngaarden en druivenrassen

De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden in Valpolicella Classico, waar de bodems bestaan uit kalksteen, klei en losse stenen. De stokken hebben een hoge gemiddelde leeftijd, wat bijdraagt aan concentratie en complexiteit. De blend bestaat uit ongeveer 55% corvina en corvinone, 30% rondinella en 15% andere rassen zoals cabernet, nebbiolo, croatina en sangiovese. Deze combinatie geeft zowel aromatische breedte als structuur, waarbij de inheemse druiven zorgen voor herkenbaarheid en de aanvullende rassen extra diepgang toevoegen.

Oogst, vinificatie en rijping

De oogst vindt handmatig plaats met strenge selectie van de druiven. Een deel van het fruit ondergaat een korte indroging, wat zorgt voor extra concentratie zonder dat de wijn richting Amarone gaat. De vergisting verloopt gecontroleerd, waarna de wijn langdurig rijpt in grote eikenhouten vaten. Deze rijping duurt vijf tot zes jaar en is iets korter dan in het verleden, maar behoudt de kenmerkende stijl van het huis. Door het gebruik van grote vaten blijft de houtinvloed subtiel en ligt de focus op structuur en integratie.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de wijn een diepe, klassieke kleur met lichte ontwikkeling aan de rand. De geur opent ingetogen en ontwikkelt zich geleidelijk naar tonen van donkere kers, gedroogde braam en pruim, aangevuld met kruidige en licht aardse accenten. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, ontstaat extra complexiteit met balsamische nuances en subtiele tonen van gedroogde kruiden.

In de mond valt direct de combinatie op van concentratie en zachtheid. Het fruit is rijp maar blijft gecontroleerd, met een structuur die eerder verfijnd dan krachtig aanvoelt. De tannines zijn aanwezig maar afgerond en goed geïntegreerd. Een klein restsuikergehalte draagt bij aan de ronde textuur, zonder dat de wijn zoet wordt. De zuren zorgen voor balans en houden het geheel levendig. De afdronk is lang en gelaagd, met een geleidelijke overgang van rijp naar licht gedroogd fruit, waarbij de wijn zich in het glas verder opent en meer detail laat zien.

Ontwikkeling en drinkvenster

Deze wijn bevindt zich nog in een vroege fase van ontwikkeling en heeft tijd nodig om volledig tot zijn recht te komen. Het drinkvenster ligt tussen 2025 en 2040, waarbij de wijn zich geleidelijk zal ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s en complexiteit. Door het magnumformaat verloopt de rijping langzamer, wat zorgt voor een langere levensduur en een geleidelijkere evolutie in de fles.

Samenvatting professionele reviews

Monica Larner beoordeelde deze wijn voor The Wine Advocate met 94 punten. Zij beschrijft een aanvankelijk gesloten stijl die zich opent naar donker fruit en gedroogde braam. De wijn valt op door zijn balans en textuur, waarbij een klein restsuikergehalte bijdraagt aan een zachte en toegankelijke structuur. Ook de combinatie van korte indroging en lange rijping in grote houten vaten wordt gezien als bepalend voor de stijl. De integrale review teksten zijn te vinden in de tab: Professionele reviews.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.