2017 Garbole Heletto Rosso Veneto

Over het wijnhuis Garbole en de geschiedenis

Het wijnhuis Garbole is gevestigd in de Illasi-vallei, in de provincie Verona, Veneto. Deze regio is historisch belangrijk voor de productie van hoogwaardige wijnen. Garbole is opgericht door de gebroeders Finetto, die zonder formele oenologische scholing hun eigen unieke benadering van wijnbouw ontwikkelden. Wat begon als een persoonlijke ambitie, groeide uit tot een producent die bekend staat om zijn compromisloze kwaliteitsgerichtheid en expressieve wijnen. De broers combineren traditionele technieken met moderne inzichten, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter.

De godfathers van de Amarone zijn zonder twijfel Quintarelli, de legendarische Romano Dal Forno en nu Garbole boutique winery. Dit zijn de onbetwiste toppers onder de Valpolicella en Amarone wijnen. Bij Garbole wordt op een bijna manicale manier wijn gemaakt waarbij het slechts gaat om kwaliteit en niet om kwantiteit. Het gehele proces in de wijngaard vind volledig manueel plaats en druif voor druif wordt gecontroleerd en alleen de top gaat in hun wijnen en de niet geselecteerde druiven wordt gebruikt als (hele dure) mest voor de wijngaard.

Regio, klimaat en terroir van Rosso Veneto

De Illasi-vallei ligt in het hart van Veneto en wordt gekenmerkt door glooiende heuvels en een kalkrijke ondergrond. Dit terroir is bij uitstek geschikt voor druiven als Corvina en Rondinella. Het microklimaat is continentaal met mediterrane invloeden: warme zomers en koele nachten zorgen voor een langzame rijping van de druiven, wat de aroma-ontwikkeling en zuurgraad ten goede komt. De combinatie van hoogte, bodemdiversiteit en ventilatie creëert ideale omstandigheden voor geconcentreerde, elegante wijnen.

Soorten wijnen en filosofie

Garbole produceert uitsluitend rode wijnen, waaronder Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella Riserva, Recioto della Valpolicella en enkele IGT Rosso Veneto-wijnen. Elke wijn wordt met uiterste precisie gevinifieerd. Het wijnhuis maakt uitsluitend gebruik van handmatige oogst en selecteert enkel de beste druiven. Vinificatie gebeurt met minimale interventie, waarbij het natuurlijke karakter van druif en terroir centraal staat. Garbole wijnen zijn krachtig, vol, maar altijd in balans, en kenmerken zich door hun lange rijpingspotentieel.

Garbole Heletto Rosso Veneto: druiven en oogst

De 2017 Heletto Rosso Veneto wordt gemaakt van een blend die voornamelijk bestaat uit Corvina en Rondinella, met een kleine toevoeging van andere inheemse druivensoorten. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen en worden uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk worden de druiven gedurende ongeveer drie tot vier weken in kleine houten kistjes licht gedroogd. Dit proces, dat lijkt op appassimento, concentreert de suikers en aroma’s, wat resulteert in een krachtiger en complexer wijnprofiel.

Vinificatie en veroudering van de Heletto

Na de droogperiode worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen met regelmatige overpomping voor maximale extractie. Daarna volgt een opvoeding van 36 maanden in nieuwe Amerikaanse eikenhouten barriques. Tijdens deze lange rijpingsperiode ontwikkelt de wijn zijn structuur, diepte en aromatische complexiteit. Na botteling rust de wijn nog minimaal 12 maanden op fles, voordat deze op de markt wordt gebracht. Het resultaat is een wijn met kracht en finesse, gemaakt om lang te bewaren.

Kleur, geur en smaakprofiel

De Heletto 2017 presenteert zich met een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. In de neus opent hij met intens zwart fruit zoals kersen en pruimen, gevolgd door lagen van amandel, zoethout, balsamico, munt, cacao en een vleugje koffie. In de mond is de wijn krachtig en droog, met rijpe tannines en een mooie, frisse zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. De afdronk is langdurig, met tonen van gekonfijt fruit en geroosterd hout die elegant blijven hangen. Deze wijn is rijk, gelaagd en onderscheidend.

Wijnen van Garbole online bestellen?

De Garbole Heletto Rosso Veneto ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en is direct beschikbaar voor verzending of afhalen. Wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ tijdens het afrekenen, ziet u direct uw korting. Bij afhalen in Dordrecht – vlakbij de A16 en met ruime parkeergelegenheid – ontvangt u in veel gevallen een aantrekkelijke korting. Klik hier voor ons adres.

De eventuele factsheets, extra informatie en foto's vindt u in de tab: Bijlage. Integrale reviews van gerenommeerde wijncritici zoals Parker, Suckling en Vinous zijn te bekijken via de links naast de afbeelding. Deze service is gratis beschikbaar voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Aanbevolen wijn‑spijs combinaties

1. Gebraden hertenfilet met rodewijnjus
   De krachtige structuur en rijke fruittonen van de Heletto sluiten perfect aan bij de diepte van het wild en de saus.

2. Tagliata van entrecote met rucola en Parmezaan
   De stevige bite van het vlees wordt verzacht door de rijpe tannines, terwijl de zoute Parmezaan mooi contrasteert met het fruit.

3. Risotto met paddenstoelen en truffelolie
   De aardse smaken in dit gerecht versterken de kruidige en donkere aroma’s van de wijn.

4. Aubergine parmigiana met mozzarella en tomaat
   De zachte textuur van de aubergine en het romige karakter van mozzarella harmoniëren goed met de structuur en zuren van de Heletto.

5. Stoofvlees van rund in rode wijn met winterwortel
   De intensiteit van de stoof en het gekaramelliseerde karakter passen naadloos bij de krachtige, lang gerijpte stijl van de wijn.