2017 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Voller dan de meeste rode wijnen uit ; 14% alcohol.
Tannine: stevig. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder laag. Het gematigde klimaat van .
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenSamen met Château Pétrus en Ausone is Château Cheval Blanc één van de legendes van de rechteroever. Bezit altijd een enorme concentratie, maar tegelijkertijd finesse en frisheid. Deze cru is eigendom van de Belg Albert Frère en Bernard Arnault. Het is Pierre Lurton (van de tak van Dominique Lurton) die er de wijn vinifieert (net als in Château d'Yquem). Dit jaar werd voor de vijfde keer gevinifieerd in de ultra moderne nieuwe chais van de architect Christian de Portzamparc. 50 speciaal gevormde (tronconische) betonnen cuvees staan in voor een microvinificatie per perceel. Er werd gekozen voor beton omdat dit een goede thermische isolatie heeft en een tronconische vorm omdat dit voor een zachtere extractie van de bessen zorgt voor een betere gisting. Ook wordt alles gevinifieerd met het principe van de zwaartekracht (dus de wijn of bessen worden niet meer omhoog gepompt). Een gigantische investering ten dienste van de kwaliteit!
De Cheval Blanc 2017 is een blend van 15% Cabernet Sauvignon, 29% Cabernet Franc en 56% Merlot, met een ongewoon hoog percentage Cabernet Sauvignon. Diep granaatpaars van kleur, heeft de 2017 Cheval Blanc nogal wat aansporing nodig om tonen van pruimenconfiture, rodebessenjam, kirsch en rode rozen te onthullen, plus opkomende nuances van anijs, Sichuanpeper, potloodslijpsel en houtskool. Medium tot vol van body, biedt het gehemelte indrukwekkende intensiteit met laag op laag van rode en zwarte smaken, met sprankjes mineralen en bloemige noten, plus een stevige lijn van fijnkorrelige tannines en gedurfde frisheid om te ondersteunen, eindigend zeer lang en zeer geurig.
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
The Wine Advocate
RP 96+
Reviewed by:
Lisa Perrotti-Brown
Release Price:
NA
Drink Date:
2023 - 2055
The blend this year is 15% Cabernet Sauvignon, 29% Cabernet Franc and 56% Merlot, possessing an unusually high percentage of Cabernet Sauvignon. Deep garnet-purple colored, the 2017 Cheval Blanc needs a fair bit of coaxing to reveal notions of plum preserves, redcurrant jelly, kirsch and red roses plus emerging nuances of aniseed, Sichuan pepper, pencil lead and charcoal. Medium to full-bodied, the palate offers impressive intensity with layer upon layer of red and black flavors with sparks of minerals and floral notes plus a firm line of fine-grained tannins and bold freshness to support, finishing very long and very fragrant.
Cheval Blanc was significantly affected by the frost. They lost around 30% of the vineyard, mainly on clay soils, and it was mainly Cabernet Franc situated in the “dip or lower-lying part of the vineyard." This year is therefore unique, because there is a bit more Cabernet Sauvignon in the blend this year and more of a component from the gravel soils. On the plus side, the berries were small, and there is a high quantity of tannins. Winemaker Pierre Olivier informed me that “the late season was important to ripen the huge quantity of tannins.” Cheval Blanc finished picking on October 11th, equating to a vast picking window. In 2017, 8% of total production went into Petit Cheval and 15% of the estate’s fruit was sold in bulk, while 77% of production went into Cheval Blanc. No Petit Cheval Blanc (the new white wine) was produced.
Cheval Blanc was one of the most illustrious estates to be badly hit by the frosts, having lost around 30% of the vineyard, mainly on clay and mainly Cabernet Franc situated in the “dip" or lower-lying part of the vineyard. This year is therefore unique, because there is a bit more Cabernet Sauvignon in the blend and more of a component coming from the gravel soils. On the plus side, the berries were small and there is a high quantity of tannins. Winemaker Pierre Olivier Clouet informed me, “The late season was important to ripen the huge quantity of tannins.” Cheval Blanc finished picking on October 11, equating to a vast picking window. In 2017, 8% of total production went into Petit Cheval and 15% of the estate’s fruit was sold in bulk. 77% of production went into Cheval Blanc. No Petit Cheval Blanc (the new white wine) was produced.
On the question of the use of second generation fruit from the frosted vines, Clouet commented, "Yes, we used a part of the second generation, but that represented just 3% in volume of the blend in Cheval Blanc.” Like Canon-la-Gaffelière and Figeac, they marked each plant that was frosted. At harvest, they picked each vine only when they felt it was ripe. They then sorted those grapes with a Tribaie sorting table, which uses sugar density to sort grapes as opposed to sorting by appearance. “We vinified each frosted plot in very small vats that we rented specifically for that purpose - 20 vats of 10 hectoliters to vinify plot per plot!!!” Clouet explained. “It was huge work for just 3% in volume but we did all we could to save our crop this year to have all our vineyard to try to participate in the blend... even if at the end: the first generation represents 97% of the final blend and just 3% for the second.”
Published: Mar 16, 2020
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
CHÂTEAU CHEVAL-BLANC ST.-EMILION 2017
Friday, January 10, 2020
CountryFrance
RegionBordeaux
Vintage2017
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
97
This is a special Cheval-Blanc with blackcurrants, blueberries and hints of fresh herbs, tobacco and cedar. Full-bodied, very powerful and muscular with lots of tannins. The higher percentage of cabernet sauvignon (15% instead of 5%) makes it structured. Give it time to come together. Better after 2022.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
97+
Drinking Window
2027 - 2047
From: 2017 Bordeaux – Mirror, Mirror on The Wall… (Mar 2020)
A wine of sublime elegance and finesse, the 2017 Cheval Blanc is endowed with tremendous energy, precision and cut. Red/purplish fruit, mint, sage, blood orange, star anise and exotic spice notes abound in a mid-weight, finely cut Cheval that dazzles with its energy. Technical Director Pierre-Olivier Clouet gave the 2017 26-27 days on skins. Because of severe frost damage, in 2017, the Grand Vin includes a high percentage of Cabernet Sauvignon (14%), from gravelly soils, which gives the wine very unusual flavor and structure profile. The 2017 Cheval Blanc has all the ingredients to be one of the wines of the vintage. It is class personified. Wow!
- By Antonio Galloni on December 2020
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Château Cheval Blanc in Saint-Émilion
Château Cheval Blanc ligt op de grens van Saint-Émilion en Pomerol. Het behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Bordeaux. Lange tijd droeg het domein de titel Premier Grand Cru Classé A, de hoogste classificatie in Saint-Émilion, tot het zich in 2021 terugtrok uit de officiële indeling. De reputatie is sindsdien onverminderd sterk gebleven.
Historie en ontwikkeling
De oorsprong van Cheval Blanc gaat terug tot de 19e eeuw. In 1852 kochten Jean-Jacques Ducasse en later de familie Fourcaud-Laussac stukken grond die bekend stonden om hun unieke terroir. In de loop van de decennia groeide het domein uit tot een van de iconen van Bordeaux. Sinds 1998 is Cheval Blanc eigendom van Bernard Arnault en Albert Frère, die modernisering en internationale uitstraling verder hebben versterkt.
Terroir en druivenrassen
Het domein beslaat zo’n 39 hectare, verdeeld over een mozaïek van klei, zand en grind. Juist die variatie maakt het terroir zo bijzonder. In tegenstelling tot veel buren in Saint-Émilion ligt de nadruk hier op cabernet franc, goed voor meer dan de helft van de aanplant. Merlot vormt de tweede pijler, aangevuld met een klein aandeel cabernet sauvignon. Deze samenstelling geeft de wijnen hun kenmerkende verfijning, kracht en aromatische complexiteit.
Oude stokken en vinificatie
Veel stokken zijn meer dan veertig jaar oud, sommige zelfs aangeplant in de jaren twintig van de vorige eeuw. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om de specifieke eigenschappen van de bodem te behouden. De vergisting vindt plaats in betonnen cuves, waarna de wijn rijpt in nieuwe eikenhouten vaten. Pas na strenge selectie worden de beste vaten geblend tot de Grand Vin.
Iconische jaargangen
Château Cheval Blanc heeft door de jaren heen talloze legendarische wijnen voortgebracht. De 1947 is misschien wel de beroemdste en wordt vaak genoemd als een van de grootste Bordeaux ooit gemaakt. Ook recente jaargangen, zoals 2005, 2010 en 2016, behoren tot de top en laten zien dat het huis zijn reputatie voortdurend waarmaakt.
Tweede wijn: Le Petit Cheval
NNaast de Grand Vin produceert Cheval Blanc ook een tweede wijn: Le Petit Cheval. Deze wijn wordt gemaakt van druiven en vaten die niet in de eerste selectie terechtkomen, maar nog steeds het karakter van het domein laten zien. De laatste jaren brengt het huis ook een witte variant uit, gemaakt van sauvignon blanc.
Château Cheval Blanc online bestellen?
Bij Grandcruwijnen vind je wijnen van Château Cheval Blanc. Alle flessen worden bewaard in een geconditioneerd Wine Warehouse zodat de kwaliteit optimaal blijft. Bestel je online en kies je voor afhalen, dan zie je direct de afhaalkorting tijdens het afrekenen. Zo weet je zeker dat je wijn perfect wordt opgeslagen én profiteer je van extra voordeel bij afhalen.
De 2017 Château Cheval Blanc opent met geconcentreerde toetsen van zwarte en rode bessen, pruimenconfiture en kirsch, omlijst door kruidige nuances van anijs, Sichuanpeper, cederhout en een fijne mineraliteit, ondersteund door rijpe, fijngemalen tannines en levendige frisheid. Door die stevige structuur en aromatische complexiteit vult hij rijk rundvlees, lamsgerechten, wild en diepe stoofschotels perfect aan, waarbij de tannines vet en umami kneden en de frisse zuren het gerecht verlevendigen; vooral langzaam gegaarde bereidingen zoals confit, côte de boeuf van de grill, hertenstoof met winterkruiden of gegrild lamsrack met een kruidige jus tillen de subtiliteit en lengte van deze wijn extra naar voren.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan