2016 Franz Haas Pinot Nero Alto Adige Pònkler
De 2016 Pinot Nero Pònkler van Franz Haas komt uit Alto Adige, een regio in het noorden van Italië die bekend staat om zijn koele klimaat en ideale omstandigheden voor Pinot Noir. Deze wijn combineert finesse met elegantie en biedt een verfijnde expressie van het terroir van de Pònkler wijngaard.
Over Franz Haas
Franz Haas is een familiebedrijf dat al generaties lang hoogwaardige wijnen produceert in Alto Adige. De focus ligt op nauwkeurige wijngaardverzorging en een vinificatieproces dat de pure expressie van de druiven benadrukt. Het resultaat zijn wijnen die zowel fris als complex zijn, met een duidelijke signatuur van de regio.
De 2016 vintage
De 2016 Franz Haas Pinot Nero Pònkler uit Alto Adige behoort tot de meest verfijnde Pinot Noirs van Italië. Afkomstig van een hooggelegen wijngaard op vulkanische porfierbodem toont deze wijn een ongekende combinatie van kracht en elegantie. Proef verfijnd rood en zwart fruit, kruidigheid, subtiele houttonen en fluweelzachte tannines. James Suckling beloonde deze Pinot Nero met 95 punten en benadrukte de balans en finesse van deze wijn, evenals de subtiele eik-tonen en mooi geïntegreerde tannines.
Druiven en vinificatie
De Pònkler is volledig gemaakt van Pinot Nero. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten, waarbij de fijne tannines harmonieus in het geheel worden geïntegreerd. Het resultaat is een elegante, koele stijl van Pinot Noir met een fijne structuur en verfijnde complexiteit.
Kleur, geur en smaak
In het glas vertoont de 2016 Pinot Nero een heldere robijnrode kleur. Het aroma opent met frisheid en subtiele kruiden, aangevuld met hints van zoethout en tabaksblad. Op het palet is de wijn delicaat en uitgebalanceerd, met mooi geïntegreerde tannines en een lichte toets van eik die de elegante finish complementeert. De stijl is verfijnd, koel en expressief zonder zwaar of overweldigend te zijn.
Bewaarpotentieel en serveertips
Na bijna tien jaar flesrijping staat de wijn op een prachtig punt van ontwikkeling: complex, fris en in balans, met nog jaren aan potentieel. Critici prijzen deze jaargang als een van de mooiste, nu uitstekend drinkbaar maar ook geschikt om verder te bewaren. En omdat wijn een natuurproduct is, blijft het altijd leuk en spannend om te ervaren hoe een fles zich door de jaren heen ontwikkelt. Een iconische Pinot Nero die bewijst hoe groot Alto Adige kan zijn. Serveer de wijn licht gekoeld, tussen 14-16°C, en decanteer indien gewenst een half uur voor het serveren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Wijn-spijs combinaties
- Gevogelte: geroosterde kip of eend met lichte kruiden.
- Rood vlees: lamsvlees of kalfsvlees met een subtiele saus.
- Gerechten met paddenstoelen: risotto, pasta of gebakken champignons.
- Zachte kazen: jonge kazen zoals Brie of Taleggio.
Bestellen en afhalen bij Grandcruwijnen
De 2016 Franz Haas Pinot Nero Pònkler is beschikbaar via onze webshop en kan direct worden afgehaald in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Onze sommelier geeft advies over openen, decanteren en combineren met gerechten, zodat u optimaal van deze elegante Pinot Noir kunt genieten.