2016 Eisele Vineyard Estate Cabernet Sauvignon Magnum

In wijn is niets zo onveranderlijk als het land. Vintages bieden variatie, net als wijnmakers en eigenaren. Moeder Natuur is grillig en wil altijd het laatste woord. Maar het land is een constante, zijn geologie en samenstelling onveranderlijk. In het hart van elke grote wijn ligt een stuk land als geen ander. Eisele Vineyard, voor het eerst aangeplant met wijnstokken in de jaren 1880, ligt in de noordoostelijke Napa-vallei, net ten oosten van Calistoga aan de voet van het Palisades-gebergte. De wijngaard wordt biologisch geteeld sinds 1998 en biodynamisch sinds 2000. De wijnen die op deze opmerkelijke plek worden geproduceerd, hebben een zeldzame combinatie van openhartig karakter met nauwkeurig gedefinieerde smaken en fijne texturen, diepe concentratie zonder enig gevoel van zwaarte, en het vermogen om met de jaren een diepe complexiteit te ontwikkelen. De Eisele-wijngaard werd oorspronkelijk in de jaren 1880 geplant in Zinfandel en Riesling, en is sindsdien onafgebroken begroeid met wijnstokken. De eerste Cabernet werd geplant in 1964. Naast de cabernet is Eisele inmiddels ook fameus met hun Sauvignon Blanc. Fantastisch wit uit Napa Valley met wederom een geweldig bewaar-potentieel.

De Eisele Vineyard - Cabernet Sauvignon is een krachtige, volle wijn met een rijke smaak van cassis, cederhout en een hint van tabak. Hij is afkomstig uit de Napa Valley in Californië, waar de wijngaarden van Eisele Vineyard gelegen zijn. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven die op een unieke wijze worden geteeld en geoogst. De wijngaarden van Eisele Vineyard worden op een biodynamische manier beheerd en de druiven worden handmatig geoogst om de kwaliteit te garanderen. De druiven worden vervolgens zorgvuldig geselecteerd en na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. De Eisele Vineyard - Cabernet Sauvignon is een zeer gewaardeerde wijn onder wijnliefhebbers vanwege zijn complexe smaak en zijn rijke, volle structuur. Het is een wijn die perfect past bij gegrilde of gestoofde vleesgerechten en ook bij een stevige kaas. Deze wijn is geschikt om nu te drinken maar kan ook nog enige jaren bewaard worden. In de waarderingen krijgt deze wijn vaak hoge cijfers.

100/100  Parker

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres