2016 Domaine Roulot Meursault 1er Cru Porusot

De geschiedenis van Domaine Roulot gaat terug tot de jaren dertig, toen Guy Roulot, apotheker van opleiding, de wijngaarden in Meursault erfde van zijn vader. Guy nam de beslissing om over te stappen van de apotheek naar het maken van wijn en richtte Domaine Roulot op. Zijn toewijding aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit legde de basis voor de reputatie van het domein. Eind jaren tachtig nam de zoon van Guy Roulot, Jean-Marc Roulot, het landgoed over van zijn vader. Jean-Marc zette de wijntraditie van de familie voort en verhoogde de status van het domein verder door zijn nauwgezette benadering van de wijnbouw en het maken van wijn. Onder leiding van Jean-Marc Roulot staat Domaine Roulot bekend om het vasthouden aan de traditionele Bourgondische wijnbereidingspraktijken. Het landgoed heeft biologische en biodynamische landbouwmethoden in de wijngaarden omarmd, waarbij de nadruk ligt op respect voor het terroir en de wens om de unieke kenmerken van elk perceel tot uitdrukking te brengen.

Jean-Marc Roulot staat bekend om zijn nauwgezette aandacht voor detail, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnmakerij beoefent biologische en biodynamische landbouw, en de druiven worden met de hand geoogst. Het gebruik van inheemse gist voor de fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten, vaak met een aanzienlijk percentage nieuw eikenhout, draagt bij aan de complexiteit en het rijpingspotentieel van de wijnen. Roulot's wijnen zijn zeer gewild en worden vanwege verschillende factoren als zeldzaam beschouwd. Ten eerste beschikt het landgoed over relatief kleine wijngaarden, waardoor de totale productie beperkt is. Ten tweede krijgen de wijnen consequent veel lof van critici, waardoor de vraag verder toeneemt. Ten slotte dragen de toewijding van het landgoed aan kwaliteit en het ambachtelijke karakter van de wijnbereiding bij aan de beperkte beschikbaarheid van deze gewilde wijnen.

Meursault 1er Cru Porusot maakt deel uit van de Premier Cru-wijngaarden van Meursault, een van de beroemdste dorpen voor witte wijnen in Bourgogne. De Porusot (of wel geschreven als Poruzot) wijngaard ligt op de hellingen van Meursault, nabij andere beroemde Premier Crus zoals Genevrières en Charmes. De naam "Porusot" verwijst naar de poreuze kalkstenen bodem, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid geeft.De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een optimale balans tussen kracht en elegantie in de wijn. De ligging op een lichte helling biedt een perfecte zonexpositie voor de rijping van Chardonnay-druiven.

De wijn presenteert zich in het glas met een heldere, licht goudgele kleur, subtiel doorschijnend met groene reflecties. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van witte perzik, peer en rijpe citrusvruchten, verweven met florale tonen van acaciabloesem en een vleugje amandel. Bij walsen komen ook complexere geuren naar voren: rokerige mineraliteit, lichte hazelnoot en een subtiele reductieve toets die kenmerkend is voor Roulot’s stijl. In de mond is de Porusot indrukwekkend in zijn balans: strak en mineraal gedragen, met een kern van rijp fruit en een zilte spanning. De textuur is zijdezacht, maar met duidelijke grip en lengte. Het smaakpalet ontvouwt zich in lagen: eerst fris citrus en steenfruit, daarna tonen van brioche, natte stenen en een toets van witte peper. De finale is lang, levendig en uiterst precies.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.