2015 Château Palmer Margaux Grand Cru Classé

Château Palmer: klassieke Margaux met een eigen signatuur

Château Palmer behoort tot de absolute top van de appellatie Margaux. Geclassificeerd als Troisième Grand Cru Classé in 1855, staat het château al jaren bekend om zijn opvallend Merlot-gedreven stijl en de finesse die typerend is voor Margaux. Sinds de aanstelling van Thomas Duroux als directeur in 2004 heeft Palmer een grote kwaliteitsstap gezet. De omschakeling naar biodynamie in 2014 versterkt het streven naar terroirzuiverheid en expressie, wat duidelijk zichtbaar is in deze uitmuntende 2015-jaargang.

Ligging en terroir van het domein

Château Palmer ligt in de gemeenten Margaux en Cantenac, op grindrijke plateaus met fijne kiezel en zanderige klei. Deze bodems bieden perfecte drainage en houden warmte vast, wat cruciaal is voor de langzame en volledige rijping van Cabernet en Merlot. De nabijheid van de Gironde zorgt voor temperende invloed tijdens warme zomers, waardoor de balans tussen rijpheid en frisheid behouden blijft.

Druiven en vinificatie in 2015

De 2015 is samengesteld uit 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot en 6% Petit Verdot. De druiven werden volledig met de hand geoogst en per perceel gevinifieerd. De fermentatie vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van circa 20 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan 70% nieuw. Elke stap is gericht op precisie en het bewaren van aromatische spanning en structuur.

Kleur, geur en smaakprofiel

Château Palmer 2015 toont zich in het glas met een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en complex, met aroma’s van zwarte bessen, donkere kersen, pruimen, viooltjes, cederhout, grafiet en een subtiele florale toets.

In de mond is de wijn rijk, maar tegelijk opvallend verfijnd. De structuur is fluweelzacht met zijdezachte tannines, een evenwichtige zuurgraad en een gelaagde smaakopbouw. Tonen van rijp donker fruit, specerijen, zwarte thee en een hint van pure chocolade worden prachtig ondersteund door een lange, elegante afdronk. De wijn straalt klasse uit en heeft die kenmerkende Margaux-elegantie met diepe kern en groot bewaarpotentieel.

Beoordeling en potentieel

De 2015 kreeg brede erkenning als een van de mooiste jaargangen van Château Palmer. De combinatie van rijkdom, balans, frisheid en structuur maakt het tot een wijn die nu al charme heeft, maar zich de komende decennia prachtig zal ontwikkelen. De bewaarcapaciteit reikt met gemak tot 2045–2060.

Wijnen van Palmer online bestellen?

In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs suggesties

1. Gegrilde entrecôte met zwarte knoflook en rozemarijnjus
De kruidige, diepe smaken van het gerecht worden harmonieus gedragen door de geconcentreerde maar elegante structuur van de wijn.

2. Hertenrugfilet met cacaosaus en pastinaakcrème
Het sappige wild en de aardse tonen versterken het donkere fruitkarakter en de verfijnde tannines.

3. Gebraden lamsbout met Provençaalse kruiden en aubergine
De kruidige korst en de romige groenteaccenten sluiten aan bij de aromatische diepte en lengte van Palmer.

4. Risotto met truffel, Parmezaan en wilde paddenstoelen
De romigheid en umami van de risotto vinden een natuurlijke balans met de zachte textuur en florale complexiteit van de wijn.

5. Runderwang in rodewijnsaus met knolselderijpuree
De krachtige smaak en de lange garing van het vlees spiegelen de lengte, kracht en finesse van deze Margaux.

6. Eendeborst met kersencompote en balsamico-reductie
De fruitigheid en zuren in het gerecht versterken het rijpe karakter en de elegante frisheid van de wijn.