2014 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses

De CLOS DES GOISSES 2014 VINTAGE is afkomstig uit de meest uitzonderlijke wijngaard op een heuvel in de Champagnestreek. De 2014 jaargang is een blend van 71% Pinot Noir en 29% Chardonnay, gedegorgeerd met een dosage van 4,25 gram per liter. De 5,83 hectare grote wijngaard, beschermd door muren (een Clos genoemd), is een van de weinige ‘clos’ in de regio en de oudste en steilste in de Champagne. Het heeft een perfecte ligging, pal op het zuiden, op de beste helling van Mareuil-sur-Ay. Het is echt een uitzonderlijk terroir waar het kalkachtige gesteente heel dicht bij de oppervlakte ligt. Clos des Goisses is de eerste clos en het eerste terroir dat afzonderlijk wordt gevinifieerd en gemengd. Het is uniek en direct herkenbaar vanwege de extreem steile helling. De helling bereikt een hoek van 45°, vandaar de oorsprong van de naam: in het lokale dialect betekent “Goisses” een zeer steile helling.

Gedeeltelijke vinificatie (64%) in houten vaten leidt tot meer complexiteit zonder voortijdige oxidatie. Er vindt geen malolactische gisting plaats, waardoor de natuurlijke zuurgraad van de wijn het krachtige karakter van het terroir compenseert. De wijn verblijft op zijn droessem (sur lie) gedurende acht jaar op fles, ook wel tweede gisting of “prise de mousse” genoemd, bij een constante temperatuur van 12°C in de historische kelders van het huis in Mareuil-sur-Ay. De zeer lage dosering (4,25 g/liter) geeft volledige uitdrukking aan de vinositeit en mineraliteit van deze uitzonderlijke wijngaard.

In het glas heeft de Philipponnat Clos des Goisses een mooie gouden kleur met een mooie, aanhoudende ring van hele fijne belletjes. Aanvankelijk is de neus erg fris en expressief, met tonen van geel fruit, mirabelpruim en groene appel, maar met wat walsen in het glas komen de bloemige tonen vrij van wijnstok- en acaciabloesem. De afdronk heeft een licht geroosterd karakter. In de mond is deze fraaie champagne fruitgedreven en intens, met een omhullende textuur, tonen van vers fruit, honing en linde. De afdronk vertoont een strakke mineraliteit en een aangenaam zoutgehalte. Clos des Goisses is een zeer fijne wijn voordat het een zeer fijne champagne wordt. Het is een perfecte en onvergetelijke match voor gerechten met een sterke smaak. Over een paar jaar past hij perfect bij vis of kreeft en zachte kazen. Flessen hebben er vaak baat bij als ze in een karaf worden gedecanteerd. Deze champagne heeft Jarenlang in de kelder gerijpt en pas op de markt gebracht als hij volledig volgroeid is, maar hij kan nog tientallen jaren bewaard worden en zal hij zich onder de juiste omstandigheden prachtig blijven ontwikkelen.

WEETJE:  De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.