2007 Champagne Bollinger Extra-Brut R.D.
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2007 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (12%) |
| Drink venster | 2022 - 2040 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 2 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Om een grote Champagne te kunnen produceren, moet je eerst grote wijnen maken. Een grote wijn kan alleen voortkomen uit de beste druiven. In deze geest handelt Bollinger al meer dan 175 jaar. Meer dan 80% van de druiven (Pinot Noir en Chardonnay) is afkomstig van eigen wijngaarden, uitsluitend gesitueerd in Grand of Premier Cru gemeentes. Na de oogst vindt de eerste vergisting (apart per druivenras, per wijngaard) plaats in houten vaten (afkomstig uit Bourgogne). Een kostbaar proces, maar een essentieel onderdeel bij Champagne Bollinger. Het bedrijf is nog steeds in handen van de familie, die ervoor zorgt dat de unieke stijl van dit champagnehuis gewaarborgd blijft.
De 2014 is een blend uit 19 dorpen, 61% Pinot Noir en 39% Chardonnay in plaats van de meer typische 70/30 mix. Voor de tweede keer in twintig jaar (de eerste was in 2007) neemt Verzenay de leiding in de Pinots boven Aÿ, min of meer het omgekeerde van de norm. Verzenay, een dorp op het noorden in de Montagne de Reims waar minder regen viel dan in Aÿ en het grootste deel van de Vallée de la Marne, levert Pinots meer energie op dan volume. Dat, gecombineerd met Chardonnays, voornamelijk uit de Côtes des Blancs (voornamelijk Chouilly, Vertus, Oiry en Cramant), resulteert in een werkelijk magische Grande Année die champagneliefhebbers tientallen jaren zal bekoren. Dosering: 7/8 gram per liter.
De Bollinger La Grande Année Brut 2014 heeft een delicate kleur met gouden tinten zijn een teken van de leeftijd van de wijn en een reflectie van de Bollinger stijl van wijn maken. De wijn heeft een bijzondere, aromatische diepte. De fruitige, kruidige en bloemige noten van de wijn smelten samen om een zeer complexe neus te onthullen; wilde perzik, pruim, sinaasappelschil, saffraan, tonkaboon en een mineraal aspect. Een romige, bruisende en frisse structuur met een zilte afdronk. De Bollinger La Grande Année Brut zit in een luxe houten kist.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellatie | Champagne |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Bollinger |
| Druif | Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2007 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 12 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Ja |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 97 |
| James Suckling rating | 98 |
| Vinous rating | 97 |
| Smaakprofiel | Complex, Fris, Mineraal, Rijk, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2007 Bollinger Extra-Brut R.D. toont een geraffineerd palet van fris boomgaardfruit en citrusschil met witte bloemen, honing en briocheachtige, notige en minerale ondertonen, een parelachtige mousse en een scherpe, levendige zuurgraad die de concentratie en finesse in balans brengt. Daardoor sluit hij prachtig aan bij gevogelte en kalfszwezerik bereid als kort gebraden of geroosterd met een boterige jus, bij witte vis of coquilles in een romige beurre blanc of licht gegrild om de minerale frisheid te benadrukken, en bij gerijpte kazen zoals Comté die de noot- en briochetonen weerspiegelen. Serveer licht gekoeld in een ruim glas zodat de aroma’s zich openen en de spanning tussen rijkdom en frisheid optimaal tot zijn recht komt. |
Parker
The Wine Advocate
RP 97
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
NA
Drink Date:
2021 - 2037
Disgorged on July 10, 2020, with three grams per liter dosage, Bollinger's eagerly awaited 2007 Extra-Brut R. D. is beautiful, unwinding in the glass with aromas of crisp orchard fruit, citrus pith and white flowers mingled with hints of honey, orange oil, buttery pastry, English walnuts and delicately spicy bass notes. Full-bodied, vibrant and incisive, it's unusually elegant and structurally fine-boned for what is routinely one of Champagne's more muscular tête de cuvées, with a bright spine of acidity that's cloaked in vibrant, concentrated fruit, complemented by a pearly pinpoint mousse and concluding with an intensely sapid finish. Long and penetrating, this is a tightly coiled R. D. that will reward bottle age.
The fruit of an early harvest, beginning on September 1st, Bollinger's superb 2007 R. D. is an unusually delicate, fine-boned rendition of this habitually muscular cuvée. An additional seven years on the lees has brought additional textural and amplitude to the acid spine that was already evident in the 2007 Grande Année, and the slight loss of pressure during aging on cork makes for a more refined, pearly mousse that complements the wine's enhanced texture and amplified sapid nuance. Fermented in used oak cooperage, with tirage under natural cork and disgorgement without added sulfur dioxide (but now with jetting to ensure consistency), it's one of the few tête de cuvée bottlings still made very much as it was 40 years ago. While I don't tend to comment on packaging, Bollinger's decision to revive the tasteful aluminum label that graced this cuvée's debut 1952 rendition, when the redoubtable Madame Lilly Bollinger still presided over this house, does underscore what is a real and not merely superficial commitment to artisanal traditions.
Published: Mar 04, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score
98
Avg Price (ex-tax)
$ 256
Bollinger Champagne R.D. Extra Brut 2007
Tuesday, Nov 23, 2021
Color
Sparkling
Country
France
Region
Champagne
Vintage
2007
Download Shelftalker
What an amazing nose this has, like the smell of a rock pool on a rocky coast, but with so many candied-fruit, spicy and mushroom notes behind that. That fruit is way more expressive on the powerful and structured palate with lime freshness and chalky minerality at the super-long, bone-dry finish. Disgorged 28th May, 2021.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
97
Drinking Window
2022 - 2047
From: Champagne: 2021 New Releases (Nov 2021)
Bollinger’s 2007 R.D. is superb, but it is also a wine that reflects the nature of a unique and challenging growing season. In most vintages the R.D. is marked by the distinct creaminess and breadth of Aÿ Pinot Noir. Two thousand seven, though, was a difficult year marked by very dry weather, rain at the end of the growing season and an early harvest in August, something that was not as common as it has become. Selection was essential. For the 2007, the blend is composed of just 14 villages compared to the more typical 18-25. Verzenay is the main Pinot component while Cramant plays the leading role in the Chardonnays. For these reasons, the 2007 is an R.D. driven by more focus, energy and tension than readers are used to seeing. Lemon confit, dried flowers, sage, mint, crushed rocks, almond and ginger are some of the aromas and flavors that give the 2007 its complex, multi-faceted personality.
The 2007 can be enjoyed now, but I would prefer to cellar it for a few years. It will age effortlessly for decades as it moves through the various phases of its life. I was reminded of the way Champagne can magically traverse time by magical bottles of the 1976 R.D. and 1996 Vieilles Vignes Françaises I tasted recently. The blend is 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, 91% Grand Cru fruit and the rest Premier Cru. Bollinger fans will notice the return of the original label, with the disgorgement date clearly visible, a tribute to Madame Bollinger, who was a pioneer in so many ways. Disgorged: July 10, 2020. Dosage is 3 grams per liter. (Originally published in May 2021)
- By Antonio Galloni, March 2021
The 2007 R.D. is the latest release from Bollinger. General Manager Charles-Armand de Belenet and Deputy Cellar Master Denis Bunner presented it alongside two mystery wines that arrived with very specific instructions about how to open the bottles. Not your everyday tasting. The mystery wines were obviously much older. I made sure not to look at the corks, and just focused on what was in the glass. I thought the two wines were different vintages, but they turned out to be two disgorgements of the 1976 R.D. one from 2020, the other from 2014 chosen to highlight how Champagne responds to disgorgement and time. It is also always interesting to compare a current vintage with an older year, although that is hard when three decades exist between them. Nineteen seventy-six was a very hot year that produced rich, dense Champagnes, the best of which remain compelling. The 1970s was the last decade when vines were older and yields were naturally lower, before the arrival of clones designed to maximize yields in the 1980s. More than anything, the two 1976s showed the way Champagne very graciously moves from one stage of its life to another, hopefully as we do.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Sinds de oprichting in 1829 is het Champagnehuis Bollinger in Ay gevestigd en in familiebezit. Het wijngoed beschikt over 151 hectare wijnbergen, voornamelijk in Grand- en Premier-Cru gebieden. Het unieke van deze beroemde mousserende wijnen ligt in de hoge eisen voor ethiek en kwaliteit die de familie zichzelf gesteld heeft. Deze schriftelijk vastgelegde principes schrijven bijvoorbeeld voor dat de vinificatie van alle wijn op het wijngoed zelf plaatsvindt en daar op eikenhout opgeslagen wordt.
Zowel deze hoge kwaliteitsnormen als de uitgeoefende praktijk om uitsluitend de beste jaargangen uit de beste aanbouwgebieden te assembleren geeft de zekerheid van een constante topkwaliteit van deze Champagne, waaraan ook Daniel Graig als 007-agent de voorkeur geeft.
De hoge kwaliteitseisen beginnen bij Bollinger al in de wijngaard. Er is eigenlijk geen tweede producent die bij de oogst de druiven zo zorgvuldig selecteert, alleen de rijpste druiven uitzoekt en zo consequent de opbrengst reduceert als Bollinger. Dat men in dit huis ook de letterlijke kant van de champagne kent, toont het beroemde citaat van madame Bollinger, die op de vraag wanneer zij het liefst champagne drinkt, antwoordde: “Ik drink champagne, als ik blij ben en als ik bedroefd ben. Vaak drink ik ervan als ik alleen ben; en als ik gezelschap heb, dan mag het niet ontbreken. Als ik geen honger heb, krijg ik er trek van en als ik wel honger heb, laat ik hem mij goed smaken. Verder raak ik hem niet aan, behalve als ik dorst heb.”
De 2007 Bollinger Extra-Brut R.D. toont een geraffineerd palet van fris boomgaardfruit en citrusschil met witte bloemen, honing en briocheachtige, notige en minerale ondertonen, een parelachtige mousse en een scherpe, levendige zuurgraad die de concentratie en finesse in balans brengt. Daardoor sluit hij prachtig aan bij gevogelte en kalfszwezerik bereid als kort gebraden of geroosterd met een boterige jus, bij witte vis of coquilles in een romige beurre blanc of licht gegrild om de minerale frisheid te benadrukken, en bij gerijpte kazen zoals Comté die de noot- en briochetonen weerspiegelen. Serveer licht gekoeld in een ruim glas zodat de aroma’s zich openen en de spanning tussen rijkdom en frisheid optimaal tot zijn recht komt.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool