2013 Garbole Hatteso Amarone della Valpolicella Riserva

geschiedenis en ligging van Garbole in Valpolicella

In het oostelijke deel van de Valpolicella Classica, tussen de heuvels bij Tregnago, ligt het familiebedrijf Garbole. Wat begon als een kleinschalig project groeide uit tot een modern wijnhuis dat zich toelegt op absolute topkwaliteit. Garbole werkt met een onwrikbare focus op expressie, intensiteit en rijpingspotentieel, en profileert zich bewust buiten de gebaande paden van grootschalige productie. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met uitstekende drainage en zuidelijke expositie. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden – warme, droge zomers worden afgewisseld met frisse nachten, wat ideaal is voor het langzaam rijpen van druiven met hoge aromatische concentratie.

Amarone della Valpolicella Riserva: karakter en productie

De Hatteso Amarone della Valpolicella Riserva is het vlaggenschip van het huis. De wijn wordt alleen geproduceerd in uitmuntende jaren, in uiterst beperkte oplage. De blend bestaat uit Corvina Veronese (circa 70%), Rondinella (ongeveer 20%), Molinara en enkele andere lokale druiven. Na een strenge handmatige selectie ondergaan de trossen het traditionele appassimento-proces: de druiven worden zo'n 90 tot 100 dagen gedroogd op houten rekken, waardoor ze een aanzienlijk deel van hun vocht verliezen en aan concentratie winnen.

Na de vergisting volgt een lange rijping van minstens 36 maanden in nieuwe Franse barriques. Deze fase wordt afgesloten met een uitgebreide flesrijping van meerdere jaren. Pas wanneer de wijn voldoende balans en complexiteit bereikt, wordt hij vrijgegeven – bij Garbole bepaalt kwaliteit het tempo, niet de markt.

diepe kleur, krachtige geur en rijpe smaak

De Hatteso 2013 toont zich visueel met een diepe robijnrode tot granaatkleurige schakering. Het geurprofiel is intens, gelaagd en blijft zich ontwikkelen in het glas. Rijpe tonen van zwarte kers, pruim, vijg en rozijnen gaan over in cacao, leer, specerijen en een toets van gegrild eikenhout. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met zachte, perfect gerijpte tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor balans.

Het smaakprofiel is rijk en complex: geconcentreerd zwart fruit, balsamico, espresso, nootmuskaat en een subtiele bitterheid in de afdronk. De lange, fluwelige finale houdt moeiteloos stand en onderstreept het rijpingspotentieel van deze Riserva – een wijn die nu op dronk is maar ook nog gemakkelijk tien tot vijftien jaar verder kan rijpen.

waarom kiezen voor Hatteso Amarone Riserva 2013

Deze wijn spreekt liefhebbers aan die op zoek zijn naar diepgang, intensiteit en individualiteit. Geen compromis in druivenselectie, geen concessie in vinificatie – enkel focus op perfectie. Hatteso 2013 is een meditatieve wijn, perfect voor lange diners, speciale gelegenheden of voor wie zijn kelder wil verrijken met iets zeldzaams. De fles straalt luxe uit, maar de inhoud overstijgt die belofte ruimschoots. Een Amarone die zich kan meten met de allergrootsten van de regio.

wijnen van Garbole online bestellen?

De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

verfijnde wijn-spijs combinaties bij Hatteso 2013

1. Wildzwijnstoof met rozemarijn en pure chocolade – De krachtige structuur en geconcentreerde fruitigheid van de wijn versterken de aardse smaken van het vlees en de bitters van de chocolade.

2. Entrecote met rodewijnjus en zwarte peper – De volle body en de kruidige afdronk van de wijn sluiten perfect aan bij het sappige, rosé gebakken vlees.

3. Risotto met paddenstoelen, truffel en Parmezaan – De romige textuur van de risotto harmonieert met de gelaagde structuur van de wijn, terwijl truffel en umami de complexiteit versterken.

4. Eendenborst met balsamico-reductie en gekonfijte vijgen – De zoete en zure tonen in het gerecht onderstrepen de diepte van het gerijpte fruit in de wijn.

5. Geroosterde kalfswang met romige polenta en salie – De zachte structuur van het vlees contrasteert mooi met de tannines van de wijn en de kruidigheid van de salie.

6. Gorgonzola dolce met walnoten en acaciahoning – De zilt-zoete combinatie versterkt de zachte bitterheid en amandeltonen in de wijn, en vormt een elegant afsluitend gerecht.