2010 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

De 2010 Tenuta San Guido Sassicaia is een inmiddels schaarse oudere jaargang van een van de grote iconen van Italië. Deze wijn komt uit ons Hidden Cellar assortiment: bijzondere oudere jaargangen van topwijnen die vaak nauwelijks meer verkrijgbaar of inmiddels zeer kostbaar zijn. 

Sassicaia en Tenuta San Guido

Sassicaia heeft een unieke positie in de Italiaanse wijnwereld. Op Tenuta San Guido in Bolgheri werd al vanaf de jaren veertig geëxperimenteerd met Cabernet Sauvignon en later Cabernet Franc, geïnspireerd door de grote rode wijnen uit Bordeaux. Wat aanvankelijk een wijn voor eigen gebruik was, groeide uit tot een van de beroemdste wijnen van Italië en een belangrijke aanjager van de ontwikkeling van Bolgheri.

Sassicaia kreeg uiteindelijk zelfs een eigen appellatie: Bolgheri Sassicaia DOC. Voor meer informatie over Tenuta San Guido verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

De 2010 Sassicaia

De 2010 Sassicaia is een klassieke uitvoering waarin niet maximale rijpheid, maar juist frisheid, precisie en structuur centraal staan. De wijn is hoofdzakelijk gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc. Die laatste druif speelt een belangrijke rol in de aromatische frisheid en wordt vooral richting de afdronk herkenbaar.

Sassicaia onderscheidt zich van veel andere grote Toscaanse wijnen door zijn relatief ingetogen stijl. Tenuta San Guido oogst traditioneel eerder dan veel omliggende producenten. Hierdoor worden frisheid en natuurlijke zuren behouden en kan de wijn zich gedurende lange tijd op fles ontwikkelen.

Geur en smaak

De 2010 opent met zwarte en rode bes, gedroogde kersen en subtiele tonen van cacao en cederhout. Met verdere ontwikkeling komen aroma's van zoete tabak, munt, dennennaalden en zoethout naar voren. Het profiel is eerder verfijnd en gelaagd dan uitbundig.

In de mond heeft de wijn veel structuur, maar de tannines zijn gepolijst en precies. Het fruit wordt gedragen door frisse zuren en een licht kruidige, levendige spanning. De afdronk is lang en verfijnd, met opnieuw de aromatische invloed van Cabernet Franc. Het geheel heeft de klassieke, enigszins gereserveerde stijl die zo typerend kan zijn voor Sassicaia.

96 punten Vinous

Antonio Galloni beoordeelde de 2010 Sassicaia met 96 punten voor Vinous en gaf een drinkvenster van 2020 tot 2040. Hij benadrukte vooral de precisie, nuance en klassieke structuur van de wijn. James Suckling beoordeelde de jaargang kort na de release met 94 punten en roemde de combinatie van aromatische expressie, gepolijste tannines en een lange, levendige finale.

De charme van een oudere jaargang

Bij oudere Sassicaia verschuift het accent geleidelijk van cassis, kersen en ceder naar complexere tonen van gedroogd fruit, tabak, kruiden, leer en bosgrond. Tegelijkertijd worden de tannines zachter en groeien fruit, zuren en hout steeds verder naar elkaar toe. Juist Sassicaia staat bekend om zijn vermogen om met flesrijping meer nuance en verfijning te ontwikkelen.

Wijn blijft een natuurproduct en dat maakt het openen van oudere jaargangen extra interessant. Een individuele fles kan nog opvallend vitaal en jeugdig zijn, precies op zijn hoogtepunt zitten of al verder ontwikkeld zijn. Dat is onderdeel van de charme van oudere wijn. 

Drinkvenster en serveren

De 2010 Sassicaia bevindt zich inmiddels midden in het door Vinous aangegeven drinkvenster van 2020 tot 2040. De combinatie van Cabernet Sauvignon, frisse zuren en de klassieke structuur van deze jaargang geeft de wijn nog altijd voldoende basis voor verdere ontwikkeling, mits onder goede omstandigheden bewaard.

Serveer rond 16 tot 18°C. Zet een oudere fles vooraf enkele uren rechtop zodat eventueel depot kan bezinken. Open de wijn vervolgens rustig en proef eerst voordat u besluit te karafferen. Combineer met lamsrack, rundvlees, wild, paddenstoelen, truffel of verfijnde Toscaanse vleesgerechten.

Waarom 2010 Tenuta San Guido Sassicaia kopen bij Grandcruwijnen?

De 2010 Sassicaia combineert de klassieke stijl van Tenuta San Guido met de complexiteit die alleen flesrijping kan brengen. Met 96 punten van Vinous, een drinkvenster tot 2040 en een rechtstreekse herkomst vanuit het wijnhuis is dit een bijzondere mogelijkheid om Sassicaia in een prachtig ontwikkeld stadium te ervaren.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht.